熬猪皮冻,切忌焯水后直接煮,再多做1步,更白净更透亮,不腥气
等到不烫手以后,我们需要找一把刮刀,将猪皮上面的脏东西,也就是白色的油脂,全部刮下来。3、刮掉这些以后,猪皮顺便就清澈了许多,这样再来做猪皮冻的话,更白净更透亮了,并且腥味也减少了非常多,这就是焯水后需要“多做的1步”。处理好以后,再放入清水中洗净,多清洗几次。4、彻底洗净后的猪皮,将其切成条状,然...
它是“穷人阿胶”,却很少人懂吃,教你3种做法,皮肤水嫩红润!
8、煮好以后,倒入大盆子里面,放凉以后,放进冰箱冷藏一个晚上,第二天就可以脱模了,色很漂亮,非常的Q弹,看着就很有食欲。9、最后切成薄厚均匀的小片,直接摆入盘中,一道简单又美味的猪皮冻就做好啦,搭配上自己喜欢的料汁,上桌即可食用。10、猪皮冻学会这样做,筋道又入味儿,逢年过节是我必做的大硬菜,味道...
Q弹好吃肉皮冻,做法真的太简单了,赶紧试试吧_手机新浪网
14评论Q弹好吃肉皮冻,做法真的太简单了,赶紧试试吧发现更多热门视频有人说,这黑人姑娘算是见过的算最漂亮的一位了旅行厨男4万次播放路过此处,请让一让当代篮球2.2万次播放邹雨宸晒美国特训视频:继续努力时间会给出所有答案直播吧8026次播放吉祥航空就未开空调致乘客中暑致歉:天气原因未及时对接飞机...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
一、做好关键的2步1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
1、花生米和疙瘩肉咸菜提前用清水浸泡一天,然后反复清洗几次,花生米去皮,咸菜去盐。2、肉皮用开水焯一下,一是清洁脱脂,二是方便切丁。疙瘩肉咸菜切丁。3、热锅倒入少量植物油,葱姜和黄豆酱翻炒,然后倒入肉皮、老抽翻炒,随后加清水、料酒、冰糖和料包,清水的量要能保证完全浸泡三种主料。4、调制小火慢...
教你肉皮冻怎么做好吃又简单的做法?夏天做来吃太好啦
——肉皮冻——制作主料:猪皮1斤、猪瘦肉1斤制作调料:生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1块、白酒1勺、生抽3-4勺、老抽1勺、蚝油1勺、小苏打1勺——制作方法和步骤——步骤一:把猪皮用火烧一下,把猪皮残留的猪毛烧干净,同时去除一下汗腺味道,放入盆中,放入温水浸泡一会,然后用刀把...
这才是过年该有的仪式感_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
北京的米粉肉与南方的粉蒸肉略有不同。北京人每家制作米粉肉各有绝技,一碗酱香突出的米粉肉制作起来可不是简单容易的事情。泡发充分的大米被沥干水分,进行碾碎,放入锅中炒成金黄色备用。肥瘦相间的五花肉切成薄片,与甜面酱、花椒粉、味精、白糖、细盐、料酒、葱、姜和香油拌匀,腌制半天的工夫。
...临海106岁老中医的养生经:不忌口但控量,最爱吃女儿做的肉皮冻
徐志友自己就非常喜欢吃肉,最喜欢吃大女儿亲手为他做的肉皮冻,将猪皮,黑木耳,黄花菜熬成一碗放着变凉,然后结成肉冻。“这道菜是老爸的心头好,我基本每周都会给他做。但是他再喜欢,也不会多吃,每顿饭他就只吃一勺,舀到饭里拌着吃,你多给他加半勺他都不要,非常有原则,把自己嘴巴管得很牢。”除...