想吃豆腐脑了,用内酯豆腐也能做,滑嫩爽口,跟买的一样好吃
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“豆腐脑”的家庭做法,秘制配方和步骤教给你,学会可以摆摊了
1、豆子要提前泡发,泡够12个小时,而且只能用黄豆,不能把几种豆子混合打豆浆。2、比例很关键,破壁机一般都是1200毫升,加入3克内酯即可,能够迅速凝固。3、打好的豆浆煮熟,然后用纱布过滤,做好的豆腐脑才细腻。4、豆浆温度控制在85℃左右,是凝固效果最好的,关火后等2分钟就差不多了。“豆腐脑”的制作方...
石膏点豆腐脑的做法和配方
如果使用葡萄糖内酯点浆,只需将葡萄糖内酯与适量的清水溶解后倒入豆浆中,搅拌均匀即可。5.倒模:将凝固好的豆腐脑倒入准备好的模具中,轻轻压实。如果想要豆腐脑更加细腻,可以在模具底部放一块细纱布。6.冷却:将倒模好的豆腐脑放入冰箱中冷却2小时左右,直到完全定型。7.脱模:将定型好的豆腐脑从模具中取出,...
吃内酯豆腐脑容易得结石吗
适量食用内酯豆腐脑通常不会引起结石。内酯豆腐脑主要由黄豆制作而成,其含水量较高且不含草酸、磷酸等易形成结晶的物质,因此一般不会形成结石。但长期过量摄入可能导致蛋白质消化不全而产生胺类物质,进而促进结石形成,所以建议适度食用。对于患有代谢性疾病或存在尿路梗阻的人群而言,即使食用的是低钙食品,也可能会...
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做法:1、内酯豆腐扣到盘中,水开上锅蒸5分钟用勺子挖到碗中;木耳泡发切丝,鸡蛋打散备用。2、锅中加入清水放入木耳丝煮开,加少许盐、少许胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽搅匀,淋入半碗水淀粉搅拌至汤汁浓稠后淋入蛋液顺时针搅散。3、将汤汁倒入豆腐碗中,加入辣椒油、葱花和香菜即可。
豆腐怎么做着吃减肥
3.凉拌豆腐:可以准备一块老豆腐,将其切成小方丁,再加入一些青椒丝以及少量的大蒜泥,最后淋入适量生抽、醋、香油、芝麻酱搅拌均匀即可(www.e993.com)2024年9月7日。该做法简单方便,富含蛋白质及膳食纤维,具有润肠通便的作用,对减肥有一定帮助。4.豆腐脑:取适量内酯豆腐放在容器中静置至凝固,然后倒扣到碗中,加上糖桂花、红糖水、白糖等辅料即...
天气渐凉,建议中老年人:多吃6种高蛋白食物,增强体质准备入冬
推荐做法:自制豆腐脑准备食材:黄豆、葡萄糖内酯。1、黄豆洗净放入足量的清水,浸泡3个小时以上,倒入破壁机中,加入3倍量的清水打成生豆浆。2、打好的生豆浆用纱布过滤出豆渣,倒入煮锅中煮沸。3、碗中加入葡萄糖内酯,加入2勺清水搅拌至化开,豆浆温度降至90度左右,从高处冲入碗中,静置10分钟左右。
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具体做法1、锅中烧水,水开倒入撕成小朵的平菇焯水30秒,捞出过凉水挤干水分。这样可以去掉平菇的生味,当然不焯水也可以。2、锅中倒入一勺食用油,打入一个鸡蛋,煎至两面金黄,然后用锅铲捣成小块推到一边。3、利用锅底余油,爆香一些蒜末,加入两碗清水,倒入煎好的鸡蛋,倒入平菇和豆腐。我今天用的是内...
想吃豆腐,试试自己在家做,做法简单,只需3种食材,吃着更放心
材料:黄豆300g、内酯3g、清水2000g第一:要想做豆腐,黄豆就得提前一天泡发,大家可以准备适量的黄豆,提前一天晚上清洗干净浸泡在水中,就不用管了。第二天起来之后,我们把黄豆沥干水分准备来做豆腐了。第二:咱们把豆子和清水全都放到破壁机中,把豆子打成豆浆,然后把豆浆和残渣分离开,把豆浆过滤好。
豆腐脑轻松在家做,告诉你做法和配方,健康美味,零失败
准备一个大碗,将3克的内酯放到大碗中,用20克的温水化开备用。将热豆浆冲入调好的内酯中,扣上一个盖子,静置半个小时就成型了。将做好的豆腐脑装盘,放到一些花生、醋、生抽、辣椒油、葱段和香菜碎,开胃的豆腐脑就做好了。还可以在豆腐脑上面,配上烧仙草、芋圆等,又是一道美味的甜品。小贴士:大家还可以直...