不看不知道!我们经常点的这些外卖,居然这么脏?

至于酱汁，传统的做法是用芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料混合而成，味道浓郁。但现在也有很多人喜欢用酱油、蒜泥、香油等调料来搭配涮肉，味道也不错。总之，涮肉的关键是肉片的质量，酱汁只是一种辅助调料，您可以根据自己的口味来选择。我觉得吧，直接上手搅一搅，或者泡一泡就完事了。方便面，一种只需用热水泡一...

汪曾祺美食散文集:在《一食一味》里寻找生活的滋味

简单省事做法就是将腊肉切片,放入碗中,滴几滴香油在碗里,像团子一样口味重的话,还可以用筷子夹一些豆瓣酱/辣椒酱至碗中,均匀搅拌一下。电饭煲蒸米饭时,将这碗腊肉置于蒸笼上。饭熟了后焖片刻,揭开盖子,香气四溢。腊肉本身就脂肪多,蒸过之后还会分泌油脂,再加上经过蒸制的豆瓣酱,香,特别香。不需要其他菜...

不晓得明天吃啥子?去趟菜市场就够了!

记住豆瓣要和肉在一起炒,如果炒蒜苗的时候加豆瓣的话,蒜苗就太咸了。#12韭菜花炒肉陕西街菜市场婆婆肉丝倒下去炒软,放盐、姜、蒜、花椒,起锅的时候,把韭菜花的花切掉,剩下的部分切成短段,和炒韭菜一样。用猪油炒更好,比炒蒜苔还好吃。#13炒小南瓜丝陕西街菜市场大姐小南瓜嫩,不用削皮,直接...

...吃一碗饭!|辣椒|黄瓜|洋葱|蒜苔|萝卜|秋葵|酱油|韭菜花_网易订阅

1.将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内待用。2.把酱油、红糖、盐、花椒、大料等倒入锅中,上火烧开后晾凉。3.取净坛一只,将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中,封好口,约3至4天即可食用了,腌制好的,色微红,清脆香甜,开胃增食。腌辣韭菜花原料:韭菜花10000克...

不废风雅——汪曾祺的四方食事

“卤虾酱、韭菜花、臭豆腐、秦胡椒、豆酱、芥菜疙瘩、小酱萝卜,瓶瓶罐罐,丁令当瑯”,他自信“五味神在北京”,“在北京,哪怕就是虾米皮熬白菜,也比外地的香”……这样一个人,“文革”中就有了一些“趣事”……不过他最开心的,是进了“样板团”吃上“样板饭”——番茄焖牛肉、香酥鸡、糖醋鱼、包饺子、炸...

生活小窍门:芹菜叶韭菜花蒌蒿叶 巧用做菜下脚料

韭菜花最常见的吃法是做成咸香的韭菜花调味料(www.e993.com)2024年11月19日。将鲜嫩的韭菜花洗净后,切成碎末状,再加入生姜末、盐、鸡精等调拌均匀,捣成酱,然后再放入密封罐中腌渍一段时间即可。韭菜花调味料是吃涮羊肉时必备的佐餐调料,还可以根据个人的口味加入一些辣椒,使得韭菜花的口感更加强烈。

韭菜花原来还能这样做,味道鲜美又好吃,放一年都不怕坏!

1.韭菜花最好是选用这种还没有完全开花的,用剪刀将根部剪掉。2.将韭菜花洗净后晾干,直至一点水分都没有,不然容易坏。3.在准备一个苹果和一些红辣椒洗净,也晾干水分。4.韭菜花晾干水分后,用刀切碎,再捣碎。5.将红辣椒先切圈,再剁碎放入韭菜花中。

跟着吃主儿学做菜,“反哺”生活有文学

几位先生学术造诣、饮食心得与行文功力都属春兰秋菊各擅胜场,而汪先生的作品好在,他非常喜欢记录菜肴做法,凉菜如拌萝卜丝、拌干丝、松花蛋拌豆腐;家常菜如炒鸡蛋、炒青菜、砂锅豆腐;大菜如腌笃鲜、狮子头、东坡肉再到辅料如韭菜花做法一应俱全。当然,汪先生笔下最动人的一道菜,还是小说《黄油烙饼》中用奶奶饿死...

谷爱凌在比赛间隙也要吃的韭菜盒子火了!韭菜:我最好炒咸肉,其次炒...

韭黄最好吃的做法,其实就是素炒,啥都不配,这样可以保证不串味儿,保持韭黄原始的、纯真的、淡雅的清香。韭黄适合单炒,啥也别配,尤其别放辣椒。图片:highdesertgarden对了,千万别提韭菜炒鸡蛋,炒的鸡蛋一闻就想干呕。韭花酱,这个真没吃过,是用新鲜韭菜花加上姜、蒜、盐、香油等混在一起磨成酱,用...

蔬菜营养易流失,这么做菜营养翻倍!看看是不是你熟悉的炒菜法~

白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍,洗净和内叶一起做菜或单做另一道菜都很好。不管是白菜还是青菜等蔬菜,择菜的时候尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长,老叶中养分积累得多。3、韭菜花人们在择韭苔时将花蕾和花丢弃。其实,韭花生津开胃,增强食欲,促进消化...