腌黄瓜咸菜,用盐杀水是大忌,用上这味料,吃起来嘎嘣脆,更爽口

腌黄瓜咸菜用到:黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、酱油、醋、冰糖、白糖、食盐1、准备3根黄瓜,放在水中清洗几遍,之后将水分沥干,然后放在案板上切一下。切好之后的黄瓜条,盛在小盆里即可,然后准备来杀水。2、杀水的时候,不要再用盐了,我说了是不对的,用盐腌制出来的黄瓜,虽然看上去不错,但是论口感的话...

冬天腌咸菜,萝卜靠边站,它才是最传统的,便宜好吃,嘎嘣脆

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

咸菜“开会”,下饭的嘞!

洗净晾干水分后和生姜、大蒜等一起剁碎制作全过程不能粘油,再装入土坛中腌制云南的糟辣子色泽鲜红、香浓鲜辣不论是下饭或是炒菜,都非常提味图源:“行走西山”微信公众号云南的咸菜极富特色,且种类齐全,独特绝妙接下来请听“报菜名”↓↓↓说酱,酱香浓郁!有昭通、通海、小哨汤池、七甸、曲靖、楚...

腌黄瓜,用盐杀水是外行,换成这1味料,更入味更爽脆,不齁咸

腌黄瓜用到:新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米椒、八角、酱油、老抽、香醋、盐、白糖1、准备几根新鲜的黄瓜,别用那种蔫儿了吧唧的,吃的就是一个爽脆,买回来直接放在盆里,接上清水清洗几遍。2、然后将头尾去掉,对半切开,切开以后最好是能把瓤子挖走,然后切成长条,盛在盆里。接下来,别再用盐来杀水了,应该...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

所谓三香,其实指的就是:1、食茱萸;2、花椒;3、生姜(www.e993.com)2024年12月18日。先秦时期的古人讲养生,有食五味的说法,据《周礼》记载,周代“食医”在给天子调养身子时,就会讲究“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑、甘”的规矩。而这个辛,指的就是辛辣。四川物产丰饶,在四川的诸多植物中,最常见的三种能带来辛辣味的植物就是...

山东一对夫妻偷生姜,民警找到时已腌成咸菜,追悔莫及直呼丢人

他们将其中一部分腌制成了咸菜，准备自己食用，另一部分则拿到市场上出售。当民警找上门时，偷来的生姜已经被腌制成了几大缸咸菜。面对民警的审讯，王某和刘某追悔莫及，直呼丢人。山东一对夫妻偷生姜，民警找到时已腌成咸菜，追悔莫及直呼丢人针对这一事件，当地警方迅速展开调查，最终找到了王某和刘某并对其进行了...

??立冬了,你家腌咸菜了吗?最全的45道腌咸菜方子,赶紧收藏!

做法:1、将黄瓜洗净,沥干水分,长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住;2、腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;3、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。2.酸白菜食材:白菜5000g、辣椒100g、盐500g、生姜250g、米醋1000g。

只会拿它腌咸菜?还不快看看如何将它变废为宝!

制作方法:首先将芥菜洗净后切断,生姜切片。然后将两者一同放入锅中,加水适量,待水煮至一半时,加入盐、味精调味,并趁热食用。腌制后的芥菜味道鲜美,能够增进食欲,促进胃肠消化功能。因为芥菜略带辣味,因此做汤时,如果想要微调汤的味道,可以在汤中加入适量芥菜。而且芥菜疙瘩中含有食物纤维,能够促进胃肠蠕动。

14种开胃下饭家常腌咸菜做法 真的很好吃 妈妈的味道就是忘不掉

鲜嫩莲藕3000克白糖800克松开300克盐300克生姜10克八角6克。方法:将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清,试着做一两次自然就掌握住了。