中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃
材料:冰皮月饼预拌粉200克,可可粉5克,生椰拿铁馅200克,开水175克做法:1{pellico}{muchlove}、准备好所需食材,200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉,拌匀后加入175克开水,搅拌均匀,稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅,生椰拿铁馅分成25克一个小...
中秋将近,上海鲜肉月饼“卷”出新花样
“传统做法的鲜肉月饼有两个问题。一个是月饼冷掉以后汁水和油已经完全浸透酥皮,所以复热时无论是用烤箱还是空气炸锅,都无法重新酥脆。其二表皮起酥要用猪油,不可避免会有一股油薅味,吃多了就腻,味型也不高级。”康乐说,核心问题在于酥皮的用料和油水面三者的比例上。经过8个月漫长的研发攻关和一个月的配方...
中秋,送什么礼物最好
油皮裹馅料是中国最传统的糕饼做法。今天云南的滇式云腿月饼,一口咬下半嘴猪油,很可能就是中国月饼最初的模样。月饼的第二次变身,和大航海时代有关。明朝晚期,葡萄牙人、荷兰人带来了欧式千层饼技术,沿海通商的泉州、广州也出现了此类食物的记载。有人开始用千层饼技术改造月饼皮,将油酥与水油皮交叠擀压,经烘...
葱花饼学会这样做,不用醒面,做法简单省事,还特别的好吃
“上海鲜肉月饼节”限时开启,一站式买齐爆款月饼9月13日19:02|热点聚焦美食攻略爆款包装兴起“简约风”新式月饼“圈粉”年轻人9月14日14:09|媒体动态低糖烘焙西乡网格中心举办“月满金秋”月饼DIY活动庆祝中秋佳节9月14日10:37|新浪深圳网络文化市场解码丨月饼“轻装上阵”,今年流行“瘦身”...
高胆固醇、高油脂、高糖及高热量!这样吃月饼才健康
专家建议,市民可以尝试自制低糖、低热量的冰皮月饼,把红薯或者南瓜制作成馅料,增加粗纤维摄入,这样家庭制作的月饼含有的热量是传统月饼的二分之一甚至更低。5从正规渠道购买月饼最后,提醒大家要从正规渠道购买月饼,以免出现食品安全问题。在保质期内的月饼可以常温保存,最好放在通风、干燥的地方。
月满中秋,快来看看哪一款长三角特色月饼让你一眼心动?
上海的鲜肉月饼大抵有烙和烤两种,制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包馅,去头烤制的苏式月饼,油酥皮一定要均匀,皮和馅料要成比例,肥瘦相间才能汁水足、味浓郁(www.e993.com)2024年10月3日。虽然制作工序复杂,但是上海的老字号店铺里面随便挑一家,味道都不出错。净素月饼龙华净素月饼可谓长三角的“月饼届泰斗”,一路斩获“中国名饼”“上海...
上海月饼又出了这么多新口味,快来看看你想吃哪款→
今年,新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼、Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。其中糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。
上海月饼又出了这么多新口味,你中意哪款?
今年,新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。其中,糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。
今年最火的米月饼,不用烤箱做法比传统月饼简单,少油少糖更健康
米月饼的做法1、米月饼的饼皮需要两种粉料,一种是糯米粉,一种是粘米粉,糯米粉就是平时做汤圆用到的粉,有的地方也叫江米粉,糯米粉用普通糯米粉或者是水磨糯米粉都是可以的,粘米粉也就是大米粉,这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到;2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的...
苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,酥香十足,比买的好吃
6,将卷成长条的面团接口朝上,从上往下卷起,卷成圆形后从中间压下去,然后将两边对折,擀成圆形7,在面皮中包上准备好的肉馅,收口捏紧以免爆馅,包好后收口朝下,按扁8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可