《油豆腐焖肉:家的味道,岁月的温情》
接下来,热锅凉油,将腌制好的五花肉块下锅,小火慢煎至两面金黄,逼出多余的油脂,使肉质更加紧实有弹性。随后,加入葱、姜、蒜爆香,倒入适量的清水或高汤,加入少许冰糖提鲜,大火烧开后转小火慢炖。此时,将准备好的油豆腐轻轻放入锅中,让它们在浓郁的汤汁中慢慢浸泡、吸收,直至变得饱满而富有弹性。随着时间的推移...
寻找家乡老味道|猪肉炖粉条:东北菜里的扛把子
猪肉炖粉条这道菜看似做法简单,但其实是非常有讲究的。首先,要提前把粉条放在温水中浸泡2-3小时,将粉条泡发至无硬心,方便炖煮。再将五花肉皮刮干净,切成两厘米大小均匀的块,冷水下入锅中,烧开煮5-6分钟,撇去浮沫,捞出待用。此时锅中放入适量的油烧热,下入白糖炒至颜色变成褐色,再放五花肉炒制上色,加入葱...
最下饭的十道家常菜,配上米饭能多吃好几碗
传统的做法选用皮薄肉厚的青辣椒,与猪肉一起快炒,辣椒的鲜美与猪肉的醇香完美融合,辣而不燥,鲜香四溢。这道菜对于嗜辣的朋友来说,绝对是一道不可多得的下饭神器。而且,根据个人口味,辣椒的选择也可以灵活调整,喜欢辣的可以选辣味更强的品种。3.宫保鸡丁:中外闻名,口感丰富宫保鸡丁,一道闻名中外的传统名菜,...
三伏天,外行人买猪肉,内行人专买它吃,养胃又营养,温补不上火
2、鱼煎好之后,放沸腾开水(奶白色关键)煮15分钟;煮鱼汤的过程,把所有食材切成丝备用;3、15分钟后把鱼和姜片捞起来,徒手拆鱼骨;放所有切成丝的食材和鱼肉,继续煮10分钟;马蹄粉打一个薄芡;放盐和白胡椒调味即可。二、党参鱼汤鱼汤别只会煲豆腐汤了,搭配党参、北芪、麦冬,补气血,鲜甜好喝,温补不上火,老...
买300克豆角,搭配面条煮着吃,压箱底烹饪教程,做法简单嫩鲜香
将豆角切段,猪肉切片,用酱油、料酒、淀粉腌制猪肉片。热锅加油,先炒猪肉至变色,再加入豆角翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味。豆角炖土豆豆角切段,土豆去皮切块。锅中加油,先炒豆角,再加入土豆块,加水炖煮至土豆软烂,调味即可。豆角拌豆腐豆角切末,豆腐切块。
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.粉条提前泡发好,土豆处理干净切成滚刀块,酸菜或者白菜少许切丝备用(www.e993.com)2024年9月16日。猪肉肥瘦分开,肥肉部分切成薄一点的片,瘦肉部分切成比较大一些的块备用。2.起锅烧油,下入肥肉部分熬出猪油,再加入葱姜(葱最好用红葱)、干辣椒、八角、桂皮、香叶,炒出料香,再下入瘦肉部分炒出香味,烹入老酱油、酱油,调入盐、茴香粉、姜...
秋天不吃这4道菜太可惜,做法简单又营养美味,上桌家人抢着吃
油果炖白菜是一道营养又美味的菜肴,将豆腐泡和白菜搭配在一起,加入适量的水和调味料炖煮,让这道菜变得软糯可口,吃起来让人回味无穷。准备食材:油果100克、白菜1颗、大蒜5瓣、小葱3根。第一步:白菜用清水洗干净后切片,装在篮子里备用。第二步:油果对半切开后,放在一旁备用。
猪肉各部位吃法详解
在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档,你都可以找到猪红汤,在微凉或寒冷的季节喝上一碗,真是暖进心窝里。当然,如果是自己在家做猪红汤,还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的,如韭菜猪血汤,...
“中伏吃3宝,少往医院跑”,中伏来临,记得吃3宝,身康体健过伏天
做法:1,需要准备的食材:鸭腿,带皮肥瘦猪肉,冻豆腐2,把鸭腿剁成块,洗去血水后捞出来控去水;猪肉切片;冻豆腐剁成块3,炒锅里加植物油烧热,下入猪肉和葱姜,炒到肉片发黄吐油。倒入鸭肉中火煸炒至无水汽,顺锅边烹入料酒,翻炒去腥4,倒入没过食材的清水,加入酱油、花椒、八角、盐,炖到鸭肉软烂...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
耳熟能详的阿庆嫂拥有被客人连连称赞的烹饪技术,她选材讲究、刀工精湛、调味得当,擅于用能获得的最简单的食材烧制出垂涎欲滴的菜品。后来阿庆嫂的烹饪做法在民间流传开来,就有了这道“上得筵席、下得家常”的阿庆嫂青菜。推荐饭店:国际饭店太仓德式猪肘香肠...