红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
-大蒜:几瓣,拍碎,提升整体风味。-八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒:适量,这些香料是红焖羊肉香气四溢的关键。-生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精:调味料,用于调节味道与色泽。-清水或高汤:足量,用于炖煮羊肉。羊肉处理首先,将羊肉切成约3厘米见方的块状,用清水浸泡30分钟至1小时,期间多次换水,以去...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
食材:羊排、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜、生抽、老抽、炖肉料包(没有可以不放)、香菜(点缀用,不喜欢可以不放)做法:1、羊排泡清水3h左右去除血水,擦干水分切小块。新鲜羊排泡水之后不需要焯水,这样吃起来不腥,肉的香味也不会流失。2、起锅烧油,砂锅铁锅都可以,爆香姜片和葱段,下羊肉,煎到表面金黄,羊油流...
桑葚红焖牛肉
桑葚红焖牛肉具体做法首先把牛肉切块,放入冷水中浸泡,去除血水,然后捞出,用开水焯一下。接着要把桑葚洗净,用盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗,沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖,小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。这时候放入牛肉块大火翻炒,使其均匀上色,然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料,以及姜片、八角、桂皮...
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
根据介绍,黄河大鲤鱼预制菜的生产,大致需要经过鲜鱼处理、腌制去腥、裹粉、油炸定型等环节。“经过两个小时的腌制进入到下一步的热调理环节中进行炸制,然后通过速冷机在10分钟内把刚炸好的热鱼降到20℃以下,接着再进入速冻环节进行锁鲜,最后包装储存。”三味真厨生产兼研发总监张二鹏表示,整个生产环节都在10...
风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜
在北方,这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。大多数人经历了一个夏天,体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的习俗,以结果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了,就需要进补,“以肉贴膘”实际是对健康有益的事儿。
宿州市预制菜越“炒”越香
安徽顺道食品有限公司专门生产预制菜,推出自创品牌“菜文姬”新潮预制菜,目前主要推出红烧老公鸡、生态母鸡汤、红焖羊肉、藤椒鸭等菜品(www.e993.com)2024年9月8日。产品针对消费对象不同,分为“家庭预制菜”和“酒店预制菜”两个品类。位于宿州市预制菜产业园的淮康中央厨房项目主要加工中式快餐,拥有全自动根茎类生产线、全自动叶菜生产线,肉扒...
大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!
二、红焖羊肉1、食材;羊肉、胡萝卜、大葱、姜、干辣椒、香叶。2、羊肉切块洗净、大葱生姜和配料都洗净切好待用。3、羊肉冷水下锅加入葱姜和米酒一圈焯水,煮沸后把浮沫捞起,羊肉捞起温水冲洗干净待用4、热锅凉油,下入冰糖炒糖色,下入羊肉一圈翻炒均匀。
【毕业季,邂逅内蒙古】12盟市逐梦行·美食体验之旅
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开放在大锅里不加盐和其他调料用原汁煮熟吃时一手抓羊骨一手拿蒙古刀剔下羊肉蘸上调好的佐料吃锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮吃的时候将奶茶盛在碗中...
年味菜:客家红焖肉家常做法,关键一步掌握好,出锅汁也吃不剩
农村学生营养餐岂能成为“唐僧肉”7月2日01:11挪用416菲警方锁定两华人遇害案嫌疑人菲媒:今年1月到5月已发生18起绑架案7月3日22:18327月1日美股成交额前20:苹果5月中国出货量增长逾40%,股价创历史新高7月2日04:40美股股价成交额25医生泄露患者隐私?上海市东方医院:暂停其医疗工作,配合调查...
客家红焖肉:酒席必上的一道菜,配料简单传统做法,出锅香软好吃
详细做法步骤如下:第一步:先准备三四斤猪肉,首先带骨头的前夹腩肉,把肉清洗干净后切稍微大一点的块,不能切太小了,因为肉焖过后会变小很多,为了保证口感,切一到两厘米厚,两到三厘米宽的块就可以了,可以再大块一点,但不能再小了。第二步:肉切好后,准备一个大一点的炒锅,把肉倒进去调中火翻炒,先把猪...