炖猪蹄香料别乱放,这6样就够了,出锅颜色红亮,软糯鲜香真好吃
第六种香料:山奈山奈是一种常用于炖煮肉类的香料,具有去腥、解腻、提后香、增加卤水层次感的作用。在炖猪蹄时,山奈能够有效地去除腥味和油腻感,使汤汁更加清新。山奈的香气比较温和,但能在炖煮过程中逐渐提升整体的香气层次,使猪蹄更加美味。炖猪蹄的香料选择非常关键,不能随意添加各种香料,否则可能会破坏整体口...
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
黄豆炖猪蹄原材料:猪蹄2个,黄豆1小碗,葱1根,生姜1块,八角2个,桂皮2小块,香叶2片,干辣椒4个,冰糖6粒,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,适量的盐具体步骤:第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆...
腊猪蹄炖什么好吃
**三、腊猪蹄炖红枣枸杞**红枣和枸杞都是中医常用的滋补食材,与腊猪蹄一起炖制,不仅口感醇厚,而且具有很好的养生效果。这道菜不仅可以滋补身体,还能美容养颜,是女性朋友的绝佳选择。**四、腊猪蹄炖土豆**土豆是家常菜中的常客,与腊猪蹄一起炖制,更是美味无穷。土豆的绵软与腊猪蹄的香醇相互映衬,汤汁浓郁,口...
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖...
※原料:农家黑猪猪蹄、刺鲍鱼皮、胡椒、食盐、胡椒粒、姜片、枸杞、红枣、淮山、茗材、黄豆、药材※做法:锅中倒入矿泉水,加入胡椒粒、姜片,待水烧开后,倒入料酒压腥提香,并放入剁好的猪蹄以及茗材、黄豆、药材,用中火慢炖,汤水滚开后,又改小火慢熬30-40分钟。最后加入刺鲍鱼皮、淮山再炖个20分钟即可出炉。
「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!
1.炖好的猪蹄捞出,放入盛器中。2.淋上一些炖汤,增加口感,同时可根据个人口味撒上一些香菜点缀。3.可根据喜好加一些辣椒油或花生酱,更添风味。注意事项:1.姜片和料酒的使用有助于去除猪蹄的腥味。2.低温炖煮是关键,时间越长,猪蹄越软糯。3.黄酱的加入不仅能增色,还能提升口感,使猪蹄更加美味...
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
——海带莲藕炖腊猪脚——制作主料:海带1块、腊猪脚半根、莲藕1节制作调料:生姜1块、花椒十几粒、香葱1根——制作方法和步骤——步骤一:把海带放入开水锅中,大火蒸10分钟,把海带蒸软(www.e993.com)2024年9月15日。步骤二:把蒸完的海带放入盆中,放入1勺白醋,再放入温水,没过海带,浸泡1个小时,把海带泡软。
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椒盐猪手是先将猪蹄洗净,加绍酒、酱油、精盐等调料,上笼蒸熟后取出,挂匀湿淀粉。锅置中火上,倒入色拉油,投入猪蹄,两面煎黄,捞出切块装盘,撒上椒盐、蒜蓉等即可。店铺推荐:寿春小而真、粥面世家、聚红盛农庄04.小刀面淮南寿县街头最常见的就是手工小刀面了,它也是本地老饕们最爱的美食之一。
磐安药膳 用美味增益健康
做黄精炖猪蹄时,先将新鲜猪蹄按家常做法翻炒上色后,再将隔水蒸了1小时的黄精放入同炖。吃黄精炖猪蹄时也有讲究,应先吃猪蹄再吃黄精。因为药膳一般比较清淡,黄精有点甜,如果先吃黄精再吃猪蹄,会觉得味道过淡;而先吃猪蹄再吃黄精,味道有递进的层次感,更饱口福。
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做法:1、猪蹄切块汆水洗净。2、猪蹄放入砂锅中,加葱、姜、灵芝、水,大火烧开后用小火炖至猪蹄酥烂,放入即可。功效:滋阴壮阳、活血通络。烩烧素三鲜食材:水发木耳75克,冬菇30克,笋30克,花菜50克,素鸡30克,青椒30克,酱油、味精、料酒、糖、姜、盐、芡粉、麻油适量。
秋天进补喝这些就对了!
做法:瘦肉切块焯水去血水,莲子提前泡发,百合洗净。将所有材料放入锅中,加足够的清水,用小火炖煮1-2小时,最后加适量盐调味即可。6.花生猪蹄汤材料:花生、猪蹄、生姜、枸杞。做法:花生提前泡水,猪蹄焯水去腥味,姜切片。将所有材料放入锅中加足够的水,用小火炖煮2-3小时,最后加适量盐调味即可。