浆慢慢粉浆面条:这碗地道的洛阳浆饭,洛阳人吃了都说中!
筛选出最优原料配方比例;同时采用“0油炸先蒸煮后切片”的生产工艺和具备设备专利的横向切面机、打包送面机,经17道工序层层加工后,生产出来的面条面体透亮、口感爽滑、能够充分接触酸浆,充分还原地道粉浆面条的软糯和家里厨房手擀面的口感。
行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
浆面条有荤有素,做法多样。制作时须用手擀的柳叶面,配以芹菜、白菜、胡萝卜丝、韭菜、大绿豆等辅料,通过“打浆沫”而成。吃面时再配以韭菜花、辣椒油、糖蒜等,味道更佳。在上世纪20年代,洛阳有吴佩孚军营的军需浆坊、白马寺的寺庙浆坊、回族聚集区的清真浆坊等专用浆坊。当时洛阳城内的大小浆坊多达27家。...
冬至后这样吃,帮你补足免疫力,小病也远离,身体更强壮
材料:面条、芝麻叶、白扁豆、香葱。做法:1.将芝麻叶用凉水泡制2小时后,下锅焯煮捞出,汤汁备用;2.葱姜蒜下锅,放入芝麻叶小火煸炒,再加入焯芝麻叶的水,烧制入味;3.另起锅,将发芽的白扁豆打制的粉浆下锅煮至浓稠,下入面条、芝麻叶,再在出锅前放入盐、香油、香葱即可。四喜饺子材料:猪肉、豇豆...
...有没有你吃过的!|汤面|卤面|面食|配菜|浆面条|适量清水_网易订阅
首先,将面条蒸至熟透,然后开始翻炒配菜。调味后,加入适量清水煮两分钟。接着,将蒸好的面条放入锅中,用筷子轻轻搅拌均匀。搅拌完毕后,在锅中加盖焖一分钟,让面条充分吸收汤汁。最后,进行二次上锅蒸制,大约八分钟左右即可出锅。如此制作出来的河南卤面,不仅口感筋道入味,而且营养丰富,是一道色香味俱佳的美食。5、...
汝南人,你有多久没喝过粉浆面条了?
粉浆面条的做法:1、绿豆洗净,用清水浸泡10个小时;2、打成豆浆;3、先做准备工作,青菜洗好,葱姜蒜切末。4、抓一把花椒,开火锅里什么也不放,等锅热了把花椒扔进去,焙到变黑色或深色拿出来;用擀面杖或者随便什么弄成很碎的末。5、把粉浆倒进锅里开大火煮一会,然后倒油进去,多倒点没关系粉浆很吃油...
粉浆面条
擀绿豆面条,要加白面、鸡蛋,淡盐水和面,硬硬的,这样擀出的面劲道、耐煮,豆味很浓(www.e993.com)2024年7月29日。做浆面条,关键在打浆,打粉浆,不宜太酸,酸则倒牙;浆加热,冒沫子时,一边加小磨油,一边用筷子打,直到不再冒沫,浆体就变得细腻光滑,便可下面条了。面条煮熟下配菜,这配菜很讲究。十几种时令小菜,像酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜...
这是一碗充满故事的粉浆面条
因为粉浆面条从早到晚一直不间断地做,所以有现成的,不用等就端上桌了。第一眼我就被粉浆面条的颜值征服了,细碎滑溜的面条上面,有量超级足的金黄色的花生碎,还有嫩的出水的芹菜丁和火红的辣椒酱。伴随着勺子的搅动,香气就冲出来了。用勺子舀出一勺,面条裹满了浓稠的汤汁,“呲溜“一下,连汤带面下肚了,...
尿酸高的人可吃粉浆面条吗
核心提示:尿酸高的人一般可以适当吃粉浆面条。粉浆面条主要是由小麦粉或者面粉制成,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,并且属于一种低嘌呤的食物,食用后一般不会导致体内的尿酸水平出现升高的情况,并且还可以补充身体所需要的营养成分,为机体提供能量。因此,尿酸高的患者通常可以适当食用粉浆面条。但是要...
从摆地摊到20多家门店,这个90后是如何卖面条的?
从象牙塔内编织理想的大学生,到郑州街头与城管斗智斗勇的摆摊少年,再到如今开拓24家门店的餐饮老板,吴朋飞仅仅用5年时间便完成了这一系列的角色转变,而促使他完成这一蜕变的,正是这一碗粉浆面条。1地摊三载,被人亲切称为“吴弟”1990年,吴朋飞出生于河南安阳的一个普通农村家庭,因为生活不富裕,从小吴朋飞...
河南人夏天最馋的面条,名气不输烩面,喷香开胃,吃完之后还想吃
河南人不仅爱吃面条,更善于做面条,河南的面条种类繁多,比如郏县的饸饹面、老洛阳的粉浆面条、南阳新野的张飞板面、焦作孟州的炒面等等,但是在外届看来,河南地区最出名的面条还是河南的名片——烩面!河南的烩面不仅在国内出名,在国际上也是颇有盛名,很多国外游客来到河南也是必定要吃上一大碗河南的烩面的,否则你就白来...