寒露之后,建议中老年:少吃萝卜和海带,多吃4样,为入冬打基础

1、把羊杂洗干净,最好用热水好好冲冲,把里面的脏东西都洗掉。然后冷水下锅,加点葱姜蒜和料酒,稍微焯一下水。别焯太久,要不然香味都没了。基本上水开了半分钟就关火,把羊杂捞出来洗净控水。2、锅里放点油,烧热后加入切好的葱姜蒜、辣椒段和花椒,炒出香味来。接着把羊杂倒进去,爆炒一分钟左右。只要不糊锅...

羊汤怎么做才好喝?宝妈这做法不膻还特香,冬季吃温补御寒,手脚不冰凉

羊肉羊杂汤需要的食材:羊腿肉240克,熟的羊杂碎560克,半干的豆皮90克,白萝卜半根,香菜1小绺,蒜末4瓣的量,大葱4段,姜6片,干辣椒2个,白芷1小片,小茴香1勺,料酒2勺,盐适量,植物油少许详细做法:1,肥瘦羊腿肉准备好,太肥的地方剔下去一部分留着下次做羊杂汤的时候用;羊杂碎从袋子里取出,解冻后热...

大厨收藏的7中羊杂汤做法大全,款款都很美味

1.超市购得煮好的羊杂(羊心.羊肝.羊肚),切成丁状2.改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐.料酒煮开(主要是去羊膻味)3.香菜.葱切末备用4.油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒,加入料酒,炒香后加入水(最好有高汤),煮开后加入盐.味精.胡椒粉.辣椒面.白醋即可。打开网易新闻查看精彩图片羊杂汤的做法七羊肉...

教你学做羊杂汤,冬天吃一碗超暖身,还没有浓重的膻味

做法:先把羊杂处理一下,羊肚、羊心、羊肺、羊喉、羊血切成片。白萝卜也切成薄片备用;白菜只切梗,叶子容易煮烂,喜欢的也可以加;青蒜切成小段备用。锅里先烧一锅水,把红薯粉放进去煮软,稍微软了就可以捞出来了,待会儿还要下锅煮。接下来把锅里的水倒去之后,倒入羊汤(菜市场卖羊杂的送的),羊汤如果不够可...

炖羊肉、羊杂汤,记得放“3白”,不腥不膻味道鲜,比饭店还好吃

6、水沸腾后加入焯好水的羊杂,然后直接放入食用盐,盖上盖子,大火烧开后转中小火炖煮2个小时,2个小时后关火即可。7、下面我们来调制一个非常简单但是绝对美味的汤汁,准备2大勺煮羊肉的原汤放入锅中。8、然后加入1倍量的清水,这样可以稀释一下原汤中的油腻感,再加入一小块辣的火锅底料,一起煮沸即可。

醍醐灌顶羊杂汤

不能说哪种做法更上乘,全凭吃客的口味(www.e993.com)2024年11月7日。我更喜欢第二种制作方式,羊肉与羊汤分开制作。羊汤用羊骨炖制,时间长了自有一锅好汤。一般的羊杂汤都少不了“老五样”:心、肚、肺、肝、头。除此之外,有的还会用到羊肠,羊肠窄细味浓,喜欢者爱之,不喜者拒之。

广州味道正宗的特色牛羊杂汤

容意发牛羊杂汤诗书路上开了很久了的一家牛杂小店,由路边亭仔做到室内,牛羊杂汤很出名,很入味,汤里还有酸萝卜粒和韭菜粒,饮完后让你齿颊留香。诗书路56号就看到一家容意发牛杂店。据说这家店都开了很久,从老豆传到儿子,味道还是以前更美味些。冬天来应该很不错,最喜欢的是牛羊杂汤。汤底味道很浓郁,...

快来动手做做:秋冬御寒 羊汤最暖身

和广东人煮汤爱放时令药材不同,北方的羊杂汤是独孤一味,突出一个“纯”字。比如很多店的羊杂汤都会往汤里加入点蔬菜,比如萝卜、土豆之类,使汤喝起来口感更清新,但深圳天池宾馆做的羊杂汤偏偏什么蔬菜都不加,他们用羊棒骨和羊腿肉,大火炖煮8个小时炖好汤汁,然后再将羊肺、羊心、羊肝、羊肚切成细丝加入羊汤中,一...

几种羊杂汤的做法,喜欢的收好

砂锅羊杂汤的做法1.羊杂切片,葱姜蒜切片,备用锅里放底油,放入花椒,干辣椒,花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香,倒入羊杂翻炒一下,倒入开水,没过羊杂,大火烧开放入白萝卜,烧开。开锅以后撇去浮沫,改到中火,盖盖子煮10分钟。开锅以后撇去浮沫,改到中火,盖盖子煮10分钟。

自己洗的羊杂汤,我真的含泪也吃不下去...

但我是个完全不懂羊杂的南方人。面对这貌似煮过却渗着血水的羊内脏,我打心眼里不知道该怎么做。羊肝倒有一股酒香,哦,对,羊杂需要去膻。正所谓“初生牛犊不怕虎”,其实不是不怕,就是没长脑子。拿出家里最大的锅,切姜片捆葱节咕嘟咕嘟倒料酒,把所有的羊杂直接放进去,大火没会儿就逼出了羊杂的各种杂质。