请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈|酸菜|鸡肉|清蒸|...

制作时,要先将虾处理干净,再去除虾线,加入蒜蓉和调味料,用大火蒸制,让虾肉充分吸收蒜蓉的香味。八、酸菜白肉血肠:酸爽开胃,冬季佳肴酸菜白肉血肠,一道东北特色的菜肴,酸爽开胃,适合冬季聚餐。选用五花肉、酸菜和血肠,加入调味料,经过炖煮,肉质鲜嫩,酸菜酸爽,血肠香浓。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再加入酸...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜，将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮，再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入，当五花肉和酸菜一起炖煮时，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，空气中弥漫着诱人的香气，再切上一根血肠缓缓倒入锅中，一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了。酸菜清爽的...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

烧热的火炕摆上炕桌,一锅酸菜白肉先来。精心熬煮的酸菜肉汤讲究一个清醇不油腻,控制好火候的炖酸菜要鲜酸味足内里不失爽脆,七分肥三分瘦的白肉片晶莹剔透润而不腻,煮熟切片的血肠、护心肉,手撕的瘦肉丝和拆骨肉,切片的猪心猪肺,切条的猪肚,手掰的猪肝,切段的大肠和苦肠,还可以有肠灌肉也切片,全都码好装盘...

南方人不愿吃的5道东北菜,尤其最后一道,东北人看完:真香

1、酸菜白肉血肠酸菜白肉炖血肠,是东北地区最具盛名的菜肴之一,这道菜食材丰富,里面放入了五花肉,血肠,酸菜,大白菜等各种食材。严格说起来这也算是东北炖菜的一种,首先要将酸菜放入骨头汤中慢炖,然后在将切成片状的五花肉放入锅中炖煮,再加入东北特色的血肠。最后放入少许大白菜,炖煮的越久,那么酸菜就入味,吃...

延续千年的东北冻梨,“解冻”了

有人说，东北是冰与火的两重天，这里有热乎乎的铁锅炖大鹅，酸菜白肉血肠，也有看起来冰冷、坚硬的各色冻货。有人说，吃冻货是东北人过冬的独特仪式感。这份仪式感，是农村院子里整整齐齐冻在盖帘上的冻饺子，是年货大集上，齐齐整整码在雪地上、直挺挺杵在雪堆里的冻鱼，是一箱箱直接摆在外面叫卖的雪糕。...

东北人爱吃的五大“怪菜”,很多人不敢尝试,你最不能接受哪种?

血肠是东北家家户户都会做的家常菜,大多数情况下,采用猪血制作(www.e993.com)2024年11月17日。著名的白肉血肠,是由帝王祭祀演变而来的,现在已经是辽宁、吉林当地的特色美食之一。在炒酸菜的时候,往锅中加入白肉,也就是五花肉,在加入切片的猪血肠,用大火旺炖,出锅后香气扑鼻。

探访央视秋晚的特色美食 沈阳美食珍馐飘香

2024年中央广播电视总台中秋晚会正在沈阳录制中，在央视秋晚探班开始，参与录制的明星嘉宾跟随央视主持人一起品尝沈阳特色美食。8月28日，沈阳晚报、沈报全媒体记者探访辽菜传习店、奉天小馆文安路店，听主厨勾磊揭开锅包肉、雪棉豆沙、铁锅炖有机鱼头、豆角烀饼、过年菜（酸菜白肉血肠）这五道特色美食背后的辽沈文化内涵...

脚踩鹅鸭肠被热议,吃货为何对“下水”又爱又怕

比如四川的火爆毛肚,麻辣鲜香、脆嫩爽口;山东的九转大肠,外皮微韧,内里软糯,味道醇厚。北京的卤煮火烧,汤汁浓郁,味道厚重,是北京人冬季暖身的佳品;东北的炖酸菜白肉血肠,酸菜的酸爽解腻,血肠的鲜美,白肉的肥而不腻,三者完美结合;广东的猪肚煲鸡,长时间文火慢炖,汤汁鲜美,肉质酥烂,既补身又养胃……...

沈阳美食珍馐飘香

2024年中央广播电视总台中秋晚会正在沈阳录制中,在央视秋晚探班开始,参与录制的明星嘉宾跟随央视主持人一起品尝沈阳特色美食。8月28日,沈阳晚报、沈报全媒体记者探访辽菜传习店、奉天小馆文安路店,听主厨勾磊揭开锅包肉、雪棉豆沙、铁锅炖有机鱼头、豆角烀饼、过年菜(酸菜白肉血肠)这五道特色美食背后的辽沈文化内涵。

你爱吃火锅吗?

比如,我在冬天的营口吃到过酸菜白肉锅。经爽白菜腌渍得了,酸爽可口。锅里下酸菜白肉血肠,那是必须的。又东北山珍海味多,蘑菇、山鸡、粉丝、木耳、白鱼,什么都能下去。我也吃过大锅炖鱼:大块开江肥鱼、五花肉片、老豆腐,粉条在锅里慢熬着;吃着吃着,冷的指尖、脸庞都慢慢融化了,连酸带疼到舒服;出汗;到要吃...