烤羊腿、茶香鸡、水煮鱼都将成为“家常菜”?阿里新零售触角深入餐饮
菜品的标品化和半成品生产,将极大提升外卖的品质和体验,还能以零售的形式进一步冲破门店经营的天花板,增加门店的坪效。也就是说,在新零售环境下,未来,消费者在堂食和外卖之余,还有机会通过零售渠道采购到大牌餐厅中央厨房出产的标准化半成品,比如烤羊腿、茶香鸡、水煮鱼……想吃的时候,用微波炉或者烤箱稍稍加热几分...
普洱茶熏鸡做法窍门全攻略:视频教程与详细步骤
3.准备一个干净的锅,将水倒入,煮沸后加入料酒,并用刀子将鸡皮稍微割开,将鸡入沸水中焯水,焯去血水和异味;4.焯水后捞出鸡,用清水洗净;5.准备一个适合炖的容器,依次将鸡、块、适量的八角和普洱茶叶加入容器中;6.加入足够的水,水面高过鸡肉,好锅;7.将锅端到火上,用中小火炖煮2-3小时,期间...
家常茶香鸡块,茶香浓郁、干香四溢,一道适合家庭制作的美食
1、将鸡腿洗净,改刀成块;将适量茶叶放入容器中泡开后再将茶叶捞出,用厨房纸吸干水分;小葱切段;姜改刀成姜末;2、将改刀后的鸡块放入调味容器中,加入适量的茶水、料酒、生抽、姜末、盐抓匀后再加入适量干淀粉抓匀,淋入少许食用油封油腌渍15分钟待用;3、炒锅上火,加适量油,油温6成热时,下入茶叶炸制,至茶...
简单又好吃的几道家常菜,学会再也不怕家里来客人了!
鸡半只;姜黄粉一勺;粗盐2勺子;花椒一小勺;八角半个;五香粉少许;料酒少许做法用料理机把粗盐和花椒八角都放一起打碎了然后放锅里炒的淡黄色,出来,如果一下子炒熟,那么很快自己会糊掉,因为有余温把鸡用料酒抹抹,凉10分钟用五香的盐,给它做按摩一下,然后放冰箱过夜,最好悬空,免得底下太咸第二天,洗掉盐粉...
推荐几道家常菜, 营养美味,朋友来家里, 既压桌, 又有排场
特点:色泽金黄,淡淡的茶香味。鸡的香味体现的淋漓尽致。注意事项:烤制时一定注意火候。蒜香排骨用料:排骨750克;干大蒜一头,段10克;姜粉2克腌料:花椒粉2克;料酒少许;生抽5克;精盐8克做法:1、肋排请商家给处理成5厘米长的段,洗净用水泡30分钟去血污,捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌...
龙井虾仁老掉牙 食客尝鲜茶香鸡 创新菜钟情新茶
这几天,随着新茶价格逐渐回落,杭州各家餐馆打起了新茶的主意,端出又新又香的新茶菜(www.e993.com)2024年10月16日。借茶出击饭店端出新茶宴东兴路上的“玉麟阁”,昨天端出了家常版的新茶宴,有茶香脆骨、龙井鲫鱼、养颜小炒、茶叶萝卜汤、龙井莲子羹、抹茶炒饭。茶香鸡作为“外婆家”的招牌菜之一,已经有3个年头了。总经理吴国平说,杭州...
粤菜厨坛有句行话叫“无鸡不成席”,今天推荐5种做法给大家。
3.将煮过鸡的卤水75克、上汤、味精、麻油调成料汁。把鸡切块,淋上料汁便成。特点鸡的色泽枣红,表面光润,肉嫩味醇,有茶叶的清香,故又名茶香鸡。3.豉油皇鸡此菜是传统风味,大小饭店和街边的熟食档都有制作。原料嫩子鸡1只(约1250克),上等鼓油(酱油)100克,冰糖40克,姜...
鸡肉还有这4种做法,不仅美味下饭,在家过年做上一桌倍有面子!
第一步:接着将调味汁淋在切好的鸡片上第二步:舀两大勺油辣椒淋上去第三步:花生粒油锅内小火炸香,放凉后用擀面杖碾成花生碎洒上去第四步:再淋一勺油辣椒在最上面第五步:可再点缀少许香菜末。茶香鸡:鸡准备好清理干净,香料装袋。砂锅里放茶叶和香料包,沸水冲入,晾凉。
番禺美食的流变
茶香鸡江苏武进人周桂生,宣统元年(1909年)到广东新会任县丞,之后调任花县(今广州市花都区)县丞,相当于现在的副县长。1911年辛亥革命武昌起义胜利后的第4天,他作为“前朝官僚”被罢免了。周桂生举家迁到广州百灵路定居,在街边卖熏鸡谋生。他将广东白切鸡与在他老家流行的安徽无为熏鸭的做法结合起来,做出的...
1家4口出去吃顿饭,花了172元,最便宜的一盘菜3块钱,您看值不
就这样一顿晚饭,加上给爸爸点了一碗米饭2元钱,?一共消费172元,一家4口人,两个大人两个孩子,最后没吃完,茶香鸡剩了一只鸡腿,面包剩了一半,打包带回家了。总体感觉还不错,孩子们还是很喜欢的,点的这些菜除了麻婆豆腐以外,也都适合孩子们吃,南方菜量小但是精致,我们在北方生活,平时妈妈做的家常菜都是偏北方...