坐标浦东!又①下饭神馆子!手作川味!6.5折吃!
:妙手生花,火爆一“夏”粗中有细的代表菜品,极为考究师傅的手上功夫。一是刀工要妙,寥寥几刀,炸开了花,沁满鲜辣汁水。二是必须手速了得,师傅迅猛干练地过油、断生、烹汁、颠锅等,入锅出锅也就几十秒。随后在食客眼前怒放,惹得食客口水分泌,火辣绽放于舌尖。\火爆肥肠/:先卤后炒,脆而不腻还没...
重庆人追着吃的店!刚开就是top1!
几种不同的辣,在猛火快攻下在腰花里扎根,脆嫩香辣,油亮亮的惹人食欲,绝对的猛辣川味的尖子生!·()·“火爆肥肠”肥肠得先用卤水浸足了滋味,再用猛火重拳出击,简简单单的肥肠,在烟火升腾里出落得饱满丰盈。这饱含着卤香、辣香的肥肠,酥弹软糯、丰腴肥美,裹上点鲜辣的汁水,一口就足够勾起重庆人...
附有正宗川味的“火爆肥肠”应该怎么去做呢?
制作方法:准备肥肠干辣椒葱姜蒜花椒泡椒等调料1.将大肠洗净用盐醋面粉使劲揉搓。直到有黏液后倒出黏液洗净撕掉多余的油2.青椒葱切块3.起锅烧油,肥肠干辣椒花椒放入锅里煸炒4.再放入青椒块炒制断生。然后放入调味后出锅温馨提示:肥肠煸干后会有嘭嘭嘭的声音在翻炒两分钟就可...
最简单的川味粉蒸肥肠的做法,软糯香甜,美味可口,下饭也下酒
粉蒸肥肠食材:肥肠400克,土豆250克,粉蒸肉调料一包,色拉油80克,老抽10克,清水100克。制作方法:1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋,反复搓洗,冲洗干净,再将肥肠翻面,用同样的方法洗净。2.取一小锅,装入清水,肥肠冷水下锅,放入洗净切好的生姜和大葱,加入适量料酒煮30分钟。
畅耍双节|古镇美食炫吃指南③:去安仁尝尝川味血旺,品味美豆香
肥肠血旺几乎是来安仁的食客必点的招牌菜,舀一碗热腾腾的血旺,盖上一份新鲜卤制的肥肠,淋上各种调料,尤其是当地产的菜籽油和红辣椒秘制的红油,一份“肥肠血旺”就大功告成。位于老街上的“刘血旺”人气一直十分火爆,血旺鲜嫩香辣,入口化渣。经典搭配的菜肴还有卤肉、火爆肥肠和用米汤及时令蔬菜煮的“粑粑菜”。
没搬走!15位自贡名厨坐镇的店回来了,新出古法川味蒸菜!
“火爆”是川菜里最摇滚的做法,食材要够嫩,火力要够足,调料要够凶(www.e993.com)2024年9月21日。大火爆炒10秒,水灵灵的腰花便出锅了,微微透着嫩红,入口脆嫩鲜香简直一绝!还有火爆肥肠也十分软糯Q弹,配着火热的二荆条、酸溜的小米辣、酥麻的花椒一起爆炒,鲜辣酸辣麻辣都在这一口啦!真叫人辣得直哈气~/每桌必点!热油一浇满屋飘香的...
来柳州了!巴蜀之地的经典川味,「重庆醉八仙热酒馆」登陆龙城!
火爆肥肠肥肠处理干净,配上适当的食材,香葱,青蒜,姜片,辣椒,花椒青椒,青椒,味道杠杠的!特色凉拌菜灯影牛肉灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名,麻辣香甜,深受人们喜爱。蒜泥白肉蒜泥白肉,此菜要求选料精,...
老妈最拿手的14道家常菜,做法简单,一周吃好几次,菜汁都不剩!
好吃到爆火爆肥肠用料肥肠一根半斤;青花椒少许;青椒四根;蒜瓣;老姜几片;大葱;白酒;糖适量;酱油;豆瓣酱;孜然;干辣椒做法锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。
最火爆的川味,看自贡呀!
火爆这种川菜里最摇滚的技法,就是源自自贡,食材要足够嫩、火力要足够猛、调料要足够凶,娇滴滴、水灵灵的腰花黄喉肥肠面前,葱姜蒜铺起舞台,火热的二荆条、酸溜的小米辣、麻麻的花椒一拥而上,鲜辣酸辣麻辣,辣、辣、辣!就问你怕不怕?自贡味道,是最有滋味的四川味道,就连看似清淡的“水煮”到了自贡,都会变得比...
肥肠这样做,没有人觉得它会不好吃
川味辣子肥肠食材准备猪大肠,线椒干辣椒蒜苗八角桂皮小茴香香叶花椒砂糖料酒做法1、肥肠洗净后放入锅中加入姜片和料酒煮5分钟2、焯水后继续放入锅中放入姜片,把材料放下去3、加入清水大火烧开后转中火煮4、葱姜蒜切碎,辣椒,辣椒和蒜切段5、肥肠斜切小段锅内放较多点的油6、油烧倒入肥肠炸...