小黄鱼这样吃超过瘾!4种家常做法,让你忍不住多扒2碗米饭!

Step1:小黄鱼干先提前泡1个小时,如果口味偏淡的话,可以泡久一些。Step2:葱、生姜和大蒜切末备用;干黄椒用剪刀剪成小段,因为辣椒籽炒的时候容易糊锅,也会影响口感,所以我特意把辣椒籽都去掉了。Step3:热锅倒油,等油温差不多再倒入小黄鱼干炸。怎么看油温够不够呢?可以用木筷子放入油内,如果木筷子...

小黄鱼这样做,不腥不柴,肉嫩鲜香,开胃又滋补,女人孩子要多吃

1:小黄鱼裹上淀粉先煎之后,在后面的烧制过程中由于鱼定形后不易破散,鱼皮也不容易黏锅。2:锅中的油比炒菜略多、油炸略少些,小黄鱼淀粉不用裹太多,薄薄一层即可。3:油煎时,不要总是翻动,待一面煎至定形后再翻至另一面,宜小火慢煎。]步骤3.火上坐炒锅,留少许底油,油热后下入姜末,煸炒出香味...

做小黄鱼有窍门,咬一口咔嚓咔嚓的,越嚼越香

1、小黄鱼处理干净控水,头和肚子里的黑膜、血水一定要清理干净;加盐半瓷勺、料酒1瓷勺、柠檬汁几滴、、料酒一瓷勺葱丝姜末腌制20分钟。2、将从葱姜挑出水控出;面粉1瓷勺和淀粉1瓷勺混合拌匀,鱼裹上淀粉和面粉混合粉,装盘静置2分钟有利于粘连牢固不脱落。3、玉米油5成热,开中火下鱼炸定型,鱼下锅不要...

教你几道体面又大气的下酒菜, 是待客的不二之选!

做法:1、将小黄鱼解冻,入八成热的色拉油内炸3——5分钟至金黄色,捞出控油。2、锅留底油烧热,下A料炒香,烹料酒,加B料炒香,加水8千克烧开后捞出小料,倒入小黄鱼,取大白菜叶将小黄鱼盖上,然后小火烧制5分钟,取出放凉即可。微波烤豆腐用料豆腐400克;甜面酱;蚝油;孜然粉;孜然粒;黑胡椒粉;辣椒粉...

88秒抢226元4人烧烤套餐!20年东北『创意烤串』,吃完有点上头。

炭烤小黄鱼炭火烤出来的小黄鱼,既保持了鱼原有的味道,也提升了鱼肉的口感。脆黄的鱼皮滋滋冒油,不用说都能听到“撕扯的酥脆声”,外焦里嫩,肉质雪白,一点也不油腻。烤的两面金黄的小黄鱼,香脆入味,连骨头都酥掉渣。腌制的时候,师傅在里边加了白胡椒和料酒,一点腥味都没有。

金盐、银盐、茉莉花茶盐……这位厨师自制了三百种特色盐!

<做法>1.先将小黄鱼打鳞去腮,去内脏洗净备用;冬笋洗净切丁,汆水冲凉备用;葱姜蒜切碎备用(www.e993.com)2024年11月19日。2.起热锅下入食用油少许,中火煎制小黄鱼至双面金黄色,捞出备用。3,另起热锅下入食用油,煸炒葱姜蒜,下入豆酱、冬笋米丁煸香,烹入料酒、二汤后捞出葱姜蒜碎,再下入小黄鱼、酱油、冰糖,改小火,加盖焖制15...

【视界网】黄鱼十款应季出品——好吃到爆!

做法:1、将小黄鱼解冻,入八成热的色拉油内炸3—5分钟至金黄色,捞出控油。2、锅留底油烧热,下A料炒香,烹料酒,加B料炒香,加水8千克烧开后捞出小料,倒入小黄鱼,取大白菜叶将小黄鱼盖上,然后小火烧制5分钟,取出放凉即可。菌香大黄做法: