超全的九江旅游攻略,国庆7天不重样!

湖口酒糟鱼自明朝万历年间即作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用鄱阳湖新鲜的鲤鱼、鲢鱼、青鱼和上乘糯米,小磨麻油为原料,辅以十多种天然香料,经科学腌制、糟制、蒸煮、真空包装、高温杀菌精制而成,为天然绿色食品。湖口豆豉湖口气候温适,土壤肥沃,盛产粮棉,黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆,营养丰...

母亲的红酒糟鱼

鱼分到后,母亲先把它们宰杀,扒掉内脏,斩头去尾,撒上盐巴腌制几日。再用墨绿色的新鲜棕叶串起,挂在晾衣服的竹篙上,让冬日里的太阳晒上个把礼拜。等鱼肉变成红褐色,干透柴实的时候,母亲就把它们斩成拇指般大小长短的鱼块。草鱼块则用菜油炸一下,拿来过年和正月待客时食用。鳙鱼、鲢鱼块就拌上糯米酒糟与红红...

这份超全的九江旅游攻略请查收!

湖口酒糟鱼自明朝万历年间即作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用鄱阳湖新鲜的鲤鱼、鲢鱼、青鱼和上乘糯米,小磨麻油为原料,辅以十多种天然香料,经科学腌制、糟制、蒸煮、真空包装、高温杀菌精制而成,为天然绿色食品。湖口豆豉湖口气候温适,土壤肥沃,盛产粮棉,黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆,营养丰...

去江西看山景?看江西必吃的十大美食,才发现原来美食也很美!

烹饪工艺:这道菜讲究新鲜鸭血与米酒的精准调配『114ol}ζicmb┎,鸭肉与鸭血充分融合,再配上新鲜辣椒、生姜、大蒜等调料,添上茶油来增香提味。8.酒糟鱼特点:酒糟鱼是江西特产,以草鱼、米酒为主要原料制作而成。鱼肉散发出酒香、酒甜、酒酸的味道,细腻滑爽,余香久久『life97}|ztlqp...

舌尖上的江西:七道特色赣菜排行榜,你尝过几种?

在制作这道神秘而诱人的酒糟鱼时,通常选用的是半斤左右的草鱼。此时的鱼肉,犹如初绽的花朵,娇嫩无比。经过切块、晾干、蒸熟、腌制等繁琐工序之后,酒糟鱼的制备才告一段落。成品的鱼肉犹如被晚霞染过的枣红,闪烁着迷人的光泽。每一口都是极致的味蕾享受,肉质鲜嫩,口感层次丰富。

盘点南昌十大必吃特色美食,看看你都吃过吗?

8、酒糟鱼谈及南昌的特色小吃,众多饕餮之徒的心中便会不约而同地浮现出酒糟鱼的倩影(www.e993.com)2024年11月5日。这道南昌的传统美食,早已名扬四海,而尤以婺源的酒糟鱼为翘楚,赢得了无数食客的青睐。婺源的酒糟鱼,选材讲究,专挑半斤左右的淡水鱼,经过精心腌制,晾晒至半干,再巧妙地放入米酒坛中密封。经过十多天的酝酿,酒糟鱼便完成了它...

咸鱼们有多努力,你知道吗?

滇系腌鱼,与黔系大概本出自一家。能代表云南咸鱼的米腌酸鱼,将糯米换成大米或饵块,木桶换成陶罐;彝族腌鱼,将糯米糟换成了玉米面,还加入了草果粉,一周左右就能食用。滇系、黔系、桂系酸鱼,有异曲同工之妙桂系腌鱼,也同黔系有着千丝万缕的联系。布泉酸鱼就是其中典型,将产自南宁市布泉乡的野鱼切片微晾,...

湖南“酒糟鱼”最简单的做法,香辣开胃,好吃解馋,看着就流口水

酒糟鱼需要准备的食材:草鱼、食用盐、食用油、生姜、酒糟、辣椒粉、十三香具体做法步骤如下:1.买草鱼时,可以让鱼摊老板先帮忙处理一下,回来后只要再简单清洗一下就行。草鱼洗干净后,放在砧板上,用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴,这两个地方放在油锅中容易炸糊,而且口感也不好。

美味酒糟鱼的农家做法:肉质鲜美 开胃下饭

调料:麻辣鲜(对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用)做法步骤:1.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时。浸泡一为去掉咸味,二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来。中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。

赣州人的十道地方特色美食,你吃过吗?

黄元米果,又称大禾米果,也叫黄糍粑,是江西省特色传统名点。其历史悠久,是明代的地方贡品,以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,工序繁杂,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。4.南康酒糟鱼:“以鱼肉和酒糟腌制而成的赣南下饭美食”...