菜市场的100种可能 ①“代炒”服务腾起幸福“锅气”

#寻美浙里#菜市场的100种可能①“代炒”服务腾起幸福“锅气”在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎乎的现炒饭菜回家”的全过程。最近浙江菜市场里的“代炒”服务火了,不少年轻人在

比地沟油更脏更可怕!这种油很多家庭还用它在炒菜,再香也别吃了

油冒烟再放菜炒菜时温度越高,油烟就越多,可很多人炒菜,习惯锅里的油冒烟再放菜,其实这种做法非常不健康。一般食用油的烟点只有100多度,等油冒烟时油温一般都达到了200℃以上,这种高温不仅使蔬菜中的很多营养元素被破坏流失掉了,同时,油烟还会产生大量致癌物,让人增加患癌风险。所以,炒菜时应该采用热锅冷油的...

5种让你很会拉屎的蔬菜,隔三差五吃,肠道滑溜溜、便秘也绕道走

推荐食谱:空心菜虾仁鸡蛋汤食材:空心菜200克、粉丝50克、虾仁100克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉适量详细做法:1.粉丝泡软,空心菜洗净切段;鸡蛋打散成蛋液备用。2.锅中加水烧开,放入虾仁煮熟,再加入空心菜。倒入粉丝煮1分钟,最后缓缓倒入蛋液,搅拌均匀,加盐和胡椒粉调味即可。这道汤清爽不油腻,空心菜搭配粉丝和...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

销魂小辣鸡,川渝辣子鸡的做法,带脆骨的鸡块,带酸甜的料汁调味,味型老少咸宜,鸡块并不辣,香酥的同时,不柴不干,有嫩度,有汁水感。4.咸亨小厨??78/人高银街47号高银街一家好吃又便宜的绍兴小馆。臭豆腐炸得真是,臭豆腐自己都要站出来说一句,炸得好。市面上很多饭店的臭豆腐多是从富阳等地拿...

“100块找家干净外卖店” 爆火,骑手小哥成外卖破壁人

像我们编辑部,有段时间实在无外卖可点了,就去街上吃。结果发现了不少线上刷不到的好店,比如现做现包的饺子,老板是位东北大姨,特别热情。还有无敌好吃且实惠的炒菜,江浙口味,桥头豆腐是一绝。嗯,这些店铺都不做外卖。。。当然,如此种种,并不是说外卖就不能点,不能吃,干脆别吃得了。

秋来吃银耳,除了煮糖水,入菜脆滑爽口,教你4种家常做法

别就知道银耳糖水,银耳炒菜脆滑爽口,教你4种家常做法(www.e993.com)2024年11月8日。一、银耳炒鸡蛋请点击输入图片描述(最多18字)请点击输入图片描述(最多18字)**材料准备**:-银耳:适量(干银耳需提前用冷水泡发3-4小时,直至完全展开,柔软无硬芯,撕成小朵备用)-鸡蛋:2-3个...

苏东坡最爱的“养生零食”,堪比人参!炒菜加一点,排湿又护肾~

鲜芡实30克,鲜金樱子30克,粳米100克。做法:把鲜金樱子煮水20-30分钟,滤出金樱子,用汁水煮芡实和粳米来熬粥。功效:金樱子,俗名叫刺梨,能够固精缩尿,涩肠止泻;搭配起来有助于除湿护肾,降尿蛋白与血尿酸。今日小结芡实,又叫“鸡头米”,日常可以当做零食来吃,也可以做食疗方,有助于除湿护肾。

用猪油炒菜到底好不好?经常吃的一定要看看!

如果要做红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜,那不妨就尽量用植物油吧。如果用猪油炒菜拌饭吃了,可以多吃点蔬菜水果,饭后多活动活动。2.注意油温,不要等到冒烟再炒菜如果用的是植物油,在高温下容易发生较多的氧化、水解、聚合等反应,会导致损失一些维生素,还会生成很多的过氧化物,不利于健康。即使是猪油也尽量不要...

这6个炒菜的坏习惯会产生致癌物,很多家庭都中招了,一定要改!

许多人习惯于等油热到冒烟后再炒菜,认为这样炒出的菜更香。然而,这种做法极易产生致癌物质。当淀粉类食物如土豆、米饭在高温下烹饪时,会产生丙烯酰胺,这是一种被国际癌症研究机构分类为2A类的可能致癌物。同样,富含蛋白质的食物在高温下会产生杂环胺类化合物,这类物质在体内积累,可能会降低免疫功能,增加患肿瘤...

菜市场“代炒”,期待炒出烟火气的新活力

事实上,“代炒菜”是菜市场摊主帮忙洗菜、切肉等“顺手”服务的一种精细化延伸,与近年来流行起来的“上门代厨”等“代经济”形态一样,正在满足不同消费者的个性需求。同时,这也是一种对技能型劳动的开发和利用,让厨艺精湛的人找到新的赛道实现创业增收,也让“代炒菜”成为一种新的业态和经济增长点。