豆瓣及其四十多种菜品做法
做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色(看到油色红亮)然后下洋葱,青红椒至断...
重阳至,在成都养老能有多“巴适”?
回锅肉、番茄炒蛋、茄子豇豆……步入食堂,简单明亮的装修风格营造出温馨的就餐氛围,食堂工作人员穿着统一的服装,各自忙碌着。餐厅负责人介绍,根据老年人口味特征,主要提供少油、少盐的各类菜品,荤素搭配、营养丰富。“每餐20个菜,想吃什么都能吃得到。”“在家里做不了这么多种类,在外面没有这么实惠的价格。...
营养专家:这7种油我几乎不吃
红烧肉、锅包肉、回锅肉、小炒肉等基本都是用五花肉做的,也得少吃。4黄油从牛奶中提取出来的,富含饱和脂肪酸,以无水黄油饱和脂肪酸含量最高,高达61.9%。所以吃面包时尽量不要涂抹黄油,日常烹调也尽量不用。在外就餐也少吃披萨、蛋糕、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等食物,它们里头基本都会添加黄油;配料表里有黄油的包装...
营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
这篇文章盘点了营养师几乎不吃的7种油,看看都有啥吧!1、椰子油▲图:摄图网爱喝椰汁的朋友大多也爱吃椰肉,新鲜椰肉含油量约30%~40%,干燥成椰子干后含油量则高达60%~70%,椰子干经过粉碎、蒸炒、压榨就得到椰子油啦。椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%,而摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险,所以...
保卫“中国土猪”:4个地方猪种已确定灭绝,31个品种濒危
四川有回锅肉,东北有杀猪菜,八大菜系里每个菜系都有猪肉的做法。金华火腿要用金华猪,云南烤乳猪自当用滇南小耳猪,经典川菜回锅肉就该用四川的成华猪。四川农业大学教授、成都市种畜场特聘专家姜延志说,纯种的成华猪,肌内脂肪含量可以达到3.5%,而白猪的通常只有1%。肌内脂肪含量的高低,决定了猪肉好不好吃。
下面这八道下饭菜,给你一锅大米饭,你会选哪一道~|肉丝|青椒|青蒜|...
回锅肉,肥而不腻,香气四溢,是一道经典的下饭菜(www.e993.com)2024年10月19日。所需食材:五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油做法步骤:1.五花肉冷水下锅,加入姜片、料酒,煮至七八成熟,捞出晾凉,切成薄片。2.青蒜切段,姜蒜切末备用。3.锅中倒油,油热后放入五花肉片,煸炒至出油,表面微黄。
五花肉最好吃的5种做法,肥而不腻,好吃到爆!哪道是你的最爱?
制作方法:1.材料准备。将蔬菜洗净切好。五花肉洗净切成片。2.锅里放入适量植物油,少许猪油,烧至6成热。3.将五花肉放入锅里翻炒。4.炒至五花肉出油,变色,将五花肉推到锅边,放一勺豆瓣酱在底油里,将豆瓣酱炒香。5.将五花肉和豆瓣酱混合翻炒。
六种包菜家常做法, 做馅炒菜凉拌皆有,总有一款属于你的菜
手撕包菜的做法有好几种,调味大致相同,高配可以加入五花肉或腊肉,下面做法为最常见最经典的做法。材料:包菜、干辣椒、花椒、盐、酱油、味精、鸡精、葱姜蒜片、混合油。1.包菜撕去外皮,处理干净,手撕成片,老帮可以留作腌泡菜。2.热锅入混合油烧至四成,下入葱姜蒜片、干辣椒、花椒爆香,下入手撕好的包...
“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒
1、二刀肉也叫后臀肉,正宗的回锅肉就是用这个部位。二刀肉洗干净,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒、花椒,大火煮开后小火煮20分钟,能用筷子扎透后捞出,晾凉后切成薄片。2、蒜苗剥洗干净,切成斜段。大葱切片,生姜切丝。起锅加油烧热,放入肉片小火煸炒,炒出油脂并出现灯盏窝,放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉,炒出...
一绝!这趟老牌列车,有种特别的味道……
推出了回锅肉拌面鱼香肉丝拌面等面食套餐升级了主餐供应品种既保留川菜的浓郁风味又满足北方旅客对面食的需求为满足不同年龄段群体和地域旅客口味的需求列车餐车除保留以往经典川菜外还增加三椒水煮肉片五彩土豆泥等创意菜品三椒水煮肉片让人感受三种不同的辣干辣椒是川辣味泡椒是乳酸辣味野山椒是酸辣...