苦菜、苦苣菜、苦荬菜,还有苦麻菜、曲麻菜,你能分得清?
葱省地界上还有一种"苦碟菜",吃法与中华苦荬菜略同,即尖裂假还阳参/Crepidiastrumsonchifolium,菊科假还阳参属。曾与中华苦荬菜同归小苦荬属,称抱茎小苦荬/I.sonchifolium,也叫秋苦荬菜、抱茎苦荬菜,后该属被拆分,兄弟俩也从此分道扬镳。图7苦荬菜如上所述,民间的"苦荬菜"指代多...
能补钙、抗氧化,“平价护眼菜”苋菜正大量上市!
最简单做法:蒜泥凉拌苋菜焯水后凉拌,避免了高温对叶酸、维生素C的破坏,最大程度保留了苋菜的口感和营养。在盐、香醋、芝麻油等调料的基础上,只需要一点蒜泥的点缀,就会让这道菜变得十分美味。最经典做法:蒜蓉红苋菜鲜嫩的红苋菜焯水后,油锅里爆香蒜蓉和葱花,猛火爆炒,只需三两分钟,就能收获一盘艳红且香气扑...
苦苣菜,乡间常见的宝藏野菜!
叫苦苣菜,不是我们吃的那个凉拌的苦苣菜,他是一种野菜。苦苣菜是菊科,属一年生或者是两年生的草本植物,长成以后会开舌状花是黄色的,可以结果实,果实成熟后是红褐色的。他的叶子是齿状的,触摸的时候有点扎人。苦苣菜它具有的药用价值较高,最初记载于《神农本草经》中,可以治疗厌食,养胃,利小便可明目,除了药...
科学素质提升|它是“平价护眼菜”,越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗...
1、最简单做法:蒜泥凉拌苋菜焯水后凉拌,避免了高温对叶酸、维生素C的破坏,最大程度保留了苋菜的口感和营养。在盐、香醋、芝麻油等调料的基础上,只需要一点蒜泥的点缀,就会让这道菜变得十分美味。2、最经典做法:蒜蓉红苋菜鲜嫩的红苋菜焯水后,油锅里爆香蒜蓉和葱花,猛火爆炒,只需三两分钟,就能收获一盘艳红...
它是“平价护眼菜”,还能补钙、抗氧化!
最简单做法:蒜泥凉拌苋菜焯水后凉拌,避免了高温对叶酸、维生素C的破坏,最大程度保留了苋菜的口感和营养。在盐、香醋、芝麻油等调料的基础上,只需要一点蒜泥的点缀,就会让这道菜变得十分美味。最经典做法:蒜蓉红苋菜鲜嫩的红苋菜焯水后,油锅里爆香蒜蓉和葱花,猛火爆炒,只需三两分钟,就能收获一盘艳红且香气扑...
这9种蔬菜含寄生虫最多,以后再吃一定注意,看后就知道了!
5、苦苣苦苣在我们东北最简单的吃法,就是蘸酱了,还会有人凉菜,它的口感是有点微微发苦,但是清热败火,一般老人比较爱吃,不知道大家有没有注意(www.e993.com)2024年10月17日。在苦苣的叶子下面,又很多细毛。这些细毛是最能吸附灰尘的了,并且也会吸附一些寄生虫,所以在吃的时候,还是要注意清洗。
送你一份春季“野菜大图鉴”,教你轻松识别10种野菜,喜欢别错过
4、苦苣菜苦苣菜,一种深深植根于大自然怀抱、深受小居妈妈钟爱的独特野菜。它广泛生长在那些充满生机与活力的地方,无论是青翠欲滴的山坡草丛中,还是广阔无垠的田野角落里,甚至是在寻常人家门前车马喧嚣的路边,都能寻觅到苦苣菜那坚韧而蓬勃的身影。其茎叶呈现出柔嫩且饱满的质地,仿佛轻轻一掐就能挤出满溢的汁液,...
它是“平价护眼菜”,越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗衰老,现在正上市!
常见蔬菜中,比苋菜含钙量更高的,也就荠菜(294毫克/100克)、芥菜(230毫克/100克)、苦苣(230毫克/100克)这几种了。虽然绿叶菜中的钙受草酸、植酸的影响,吸收利用率比不上牛奶及奶制品中的钙,这一点其实很好解决——我们可以通过焯水去掉大部分草酸,降低其对钙吸收的影响。
它是“平价护眼菜”,还能补钙、抗氧化,现在正上市!
常见蔬菜中,比苋菜含钙量更高的,也就荠菜(294毫克/100克)、芥菜(230毫克/100克)、苦苣(230毫克/100克)这几种了。虽然绿叶菜中的钙受草酸、植酸的影响,吸收利用率比不上牛奶及奶制品中的钙,这一点其实很好解决——我们可以通过焯水去掉大部分草酸,降低其对钙吸收的影响。
夏日吃苦胜似进补
苦菜在我国各地均有生长,有根粗苗壮的大个头,也有细叶小棵的嫩苗儿,我国民间对苦菜没有太多的区分,但因其品种不同,口味也有差异。作为食材,厨师对苦菜也都是将其一概而论,但以苦菜入馔的角色,大都不外苣荬菜、苦苣菜,苦荬菜、苦苦菜等四五个品种。