来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”

鸭子切块,小火油爆,炒香,加皱皮椒,小火收汁,最后加液体状态的新鲜鸭血,淋于鸭块之上,绵绵的鸭血包裹着干香的鸭肉,如同明治雪吻巧克力外面那层可可粉,其味散馥。生炒伊比利亚黑猪排骨,小丁拿新鲜辣椒生炒,还加了一点浏阳的豆豉提香,干酥香辣,豆豉的香,又有点儿时吃梅干菜肉的感觉。小丁用的黑猪,是吃橡木果...

鸭肉做肥牛卷、食品加伟哥……山东省市场监管局发布一批违法案例

2023年7月20日，日照市岚山区市场监管局根据转办案件线索，对当事人开展执法检查。经查，当事人经营的肥牛卷实际使用鸭肉为生产原料。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，日照市岚山区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，依法对当事人作出行政处罚。

免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!

第五名:鸡肉蛋白质含量(g/100g)20.3%氨基酸评分(代表值)91优势:鸡肉脂肪含量低,含有多种有利于人体消化吸收的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。第六名:鸭肉蛋白质含量(g/100g)15.5%氨基酸评分(代表值)...

新疆巴州市场监管局发布严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动...

其包装正面标注有牛筋、牛鞭、鹅肠、鸡肠、毛肚、黄喉、千层肚、鱿鱼,但未明确是哪一种产品。当事人现场未能提供该食品的出厂检验合格证或者其他合格证明。该火锅店行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款和第六十七条第一款第二项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项...

明日大暑,按照老传统,吃2肉,食3菜,顺时而食,顺利过三伏天

食材:鸭肉、酸梅酱、蒜、姜第一步:半只鸭子剁成两半,用加了盐和料酒的清水抓揉浸泡,泡十五分钟后洗净。第二步:鸭肉控水,倒上老抽涂抹上色,准备蒜块和姜块。第三步:挖四勺酸梅酱放碗里,再倒入蚝油、老抽各一勺,料酒两勺,生抽三勺,放适量盐搅匀。

没有人能空着肚子走出这里 杭州景芳美食地图来了

采访中,他们也曾经公开过几个技术要点:原材料先风干半天,然后在桂皮、干辣椒、茴香、生酱油等8种调料的酱汁里烧到滚起,冷却后,再在二十多种调料、香料配制的酱汁里,浸几十个小时到几天不等,最后挂在通风处风干(www.e993.com)2024年11月1日。王力全面接手饭店后,仍保留了店里的一些经典菜。比如煎带鱼,这是他奶奶传下来的做法,带鱼事先...

调制肉冒充牛羊肉,如何定性处罚?

第一种意见:根据《食品安全法》进行处罚。上述违法行为中,如该调制肉成分为“鸭肉+羊油”为代表类,那么应该定性为“以假充真”,应按《食品安全法》第三十四条第十三项兜底条款定性,适用该法第一百二十四条第一款项规定处罚。理由是:本案是食品案件,即便按《消费者权益保护法》第五十六条规定,亦应转致《食品安全...

这张表很实用!再发一次,人手一份,存起来慢慢看

鸡肉蛋白质含量为20%左右,鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源,其脂肪含量低,还含有较多不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。6.鸭肉鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16%。鸭肉是含B族...

四方坪这家苍蝇馆子,让我品出童年香气,及一百种关于“家”的温柔

乍一看相似,这里面,实际相差着一百种关于“家”的温柔。刨盐鱼,35元。刨盐鱼的可塑性其实很强,因为盐的加持,鱼肉变性,脱水,释放出鲜味,吃起来个性很强,但又不像臭鳜鱼那样过分和不确定。正如摇滚女孩和太妹的区别,前者就算抽烟喝酒烫头,应该还是个好女孩,后者就不一定了。

外媒:中法饮食中的美味鸭肉

在西南地区,还有一道鸭肉美食鼎鼎有名——风味独特的油封鸭(confitdecanard)。油封鸭多指油封鸭腿,先将鸭腿用各种香料腌制,在鸭油里慢烤至少两小时,后放进玻璃罐,注满鸭油,可保存数月(鸭油可以隔绝空气)。吃时取出,放入锅里加热即可。油封鸭是南部的代表菜,也是法国国菜之一,其浓郁风味深受法国民众和外国食...