张家港这碗9块9的面,汤底与浇头直击灵魂!
一碗三鲜炒浇面,鲜得眉毛都掉下来。古法焖肉面焖肉作为苏式面条浇头里的一大霸主,出镜率绝对排得上前三,关键还在于铺在面上的那一大块肥而不腻、酥香软嫩的焖肉浇头。上好的猪五花肉与调料提前12小时小火慢炖,直到味鲜汁浓,精肉酥烂,肥肉呈蜜蜡般半透明状。肉在卤汤里焖得酥烂但又不会散架,连肉带汤...
12种浇头一碗面,看盘底就就知道味道好不好!
12种浇头一碗面,看盘底就就知道味道好不好!哎,都说现在活的太卷,人生十二面,光人面、情面、场面,就成了最难吃的“三碗面”。所以还是放过自己,吃面还是轻松点吧!#我的美食日记##微博尝鲜计划##探店指南##行走的厨房#??_新浪网
内含福利丨35年的老牌万州面开到两江新区了!
青椒肉丝等现炒浇头面,芥末凉面与酸豇豆牛肉杂酱更是受到了消费者的一致好评泡椒牛肉面和土豆肉丝面浇头都是现炒刚端上来的面还有锅气就连清汤的土豆肉丝面味道完全不会寡淡肉丝、土豆丝裹着面一起下肚很有满足感!店里小面的价格相比其他小面价格会偏贵一点但胜在选择多、品质鲜保儿牛肉面早...
山西为啥是“面食第一大省”?吃过这8种面条,果然是有真本事的
将剔尖赋予灵魂的,就是面的浇头,西红柿卤、烩菜卤、炸酱卤,有的店甚至采取“半自助”,店主只给一碗面,顾客自己去店里的吧台DIY卤子,再盖上各种蔬菜丝,搅拌之后配着大蒜、辣椒,直接香出二里地。六、猫耳朵面猫耳朵面,面片形状犹如猫耳,是经久不衰的一种面食,据说当初乾隆皇帝都品尝过猫耳朵面的滋味,民间一...
“好吃,下次还来!” “第一次吃到这么美味的杭州面!”今天,这些...
第九届杭州面条节共有近30家杭州特色面馆(餐厅)鼎力支持,分别是:奎元馆、荣鲜面馆、天天小排面馆、弄面、平乐面馆、八角面馆、千丝面馆、小狗面馆、大碗面、方传面馆、英英面馆、同易兴面馆、状元馆、半浇头面馆、时间都知道面馆、周记牛肉面馆、百鲜湾面馆、笑落惠面馆、宏兴面馆、群芳面馆、老六面馆、青邻餐厅...
道皖北浇头面:传承百年的美食传奇
在皖北大地,有一种美食历经岁月的洗礼,依然散发着迷人的魅力,那就是道皖北浇头面(www.e993.com)2024年9月15日。近日,记者深入探寻了这一独特的地方美食。道皖北浇头面,以其筋道的面条和丰富多样的浇头而闻名。面条选用优质面粉,经过反复揉制和拉伸,口感爽滑有嚼劲。而浇头则是这道美食的灵魂所在,通常由鲜嫩的蔬菜、香酥的肉块、鲜美的...
来台州要吃这13种面
趁滚水开锅,下一把鲜切拗面和地里现摘的小青菜,等待几分钟即可,碗里打上两勺酱油、一勺猪油再加几粒葱花作为汤底。冒着热气的面条和青菜被捞入碗中,加入一勺面汤和两勺用胡萝卜丝、肉丝、鲜笋等煸炒成的浇头,面条口感爽滑、筋道,浇头炒得锅气十足。台州哪一碗面是你的最爱?(台州文旅)...
来苏州旅游,必吃的6份特色美食,有贵有便宜,你都吃过了吗?
面下锅捞出后,做成鲫鱼状,码得整整齐齐地放入碗中,撒上点蒜叶或小葱,盖上浇头,看着就清清爽爽的,精致得不行。很多苏州人的早上是从一碗汤面开始的,硬面、宽汤、重(免)青……先喝一口汤,再呲溜一口面,一口浇头,感觉肠胃瞬间就被唤醒。苏式汤面上的浇头花样很多,算下来就有上百种,逐一都吃遍似乎不大...
没人知道杭州有多少面馆多少种面?吃虾爆鳝面现炒的浇头有讲究
杭州人吃面,吃浇头。浇头一般有爆鳝、虾仁、腰花、猪肝、大排、大肠、油渣、雪菜、青菜等等,不同组合,能幻化出多种风味。在杭州吃面,葱油拌面是入门,片儿川进阶,虾爆鳝就算豪华了。本期“杭州味道”,聊聊虾爆鳝面。00:00/00:00倍速当前设备不支持播放...
胭脂鱼生、浇头面……读《鲜为人知》品舌尖上的玉环
玉环是台州南部的一座海滨小城,拥有“中国东海鱼仓”“中国带鱼之乡”“中国鳗鱼之乡”的美誉,其特色小吃如胭脂鱼生、浇头面、鱼皮馄饨、手工鱼饼等都独具风味。近年,玉环推出“台州菜·玉海宴”美食区域品牌,不断努力让玉环美食走向广阔的天地。 近日,2024“台州菜·玉海宴”美食区域品牌推广系列活动之《鲜...