宁夏十大名面

至于传说中珍贵滑腻的贺兰山紫蘑菇和温润细腻的附油羊肾合力做出的那碗好面,更是难求。做这款面时候,离不开宁夏滩羊肉,羊肉炖蘑菇,撒上盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油作配,待到汤沸,把事先切好的面条一跃而下,迫不及待地加入其中,若再有韭黄、蒜苗、香菜的调剂,便称得上红、黄、绿、白、黑五色俱全,面条吸...

贺兰山甘骨梁野营

野生岩羊、马鹿、牦牛等成群游荡据传说,上面的那些牦牛可以追溯到仓央嘉措在阿拉善传经布道时从藏区驼经文过来的牦牛由于海拔高有森林,又少有人光顾林间的紫蘑菇也是贺兰山最美的深秋季节,几人相约,到甘骨梁去扎营利用两天时间,可漫漫欣赏沿途及甘骨梁风光看看传言中贺兰山最美的紫蘑菇不过,由于沿途及梁上...

这座被评为“全球必去的地方”,居然还是一个“吃面大户”!

汆(cuan)这个字非常形象的阐述了这个面的精华!经水汆出的羊肉丸子,一口咬下去,香浓的汁水在口腔蔓延,再趁势来筷子面,酸辣醇厚,简直就是味蕾的豪华盛宴!无论寒冬酷暑,吃上一碗生汆面,总能将一整天的疲惫一扫而空!/贺兰山野蘑菇面/这碗面最大的特点便是里面有被誉为“山中灵芝”的贺兰山野蘑菇,蘑菇...

宁夏,被遗忘的面食之域

野生蘑菇面飘出浓浓的菌香,配着羊肉的鲜美和豆腐的滑嫩,共同成全了贺兰山下追求鲜与饱的老餮。至于传说中珍贵滑腻的贺兰山紫蘑菇和温润细腻的附油羊肾合力做出的那碗好面,更是难求。▲孙悟空也逃不过面的魔咒。图/网络和这些形态明确的面食相比,羊肉调和的身份似乎不那么好界定。有米有面,配土豆、豆腐...

银川| 一碗面里的南北江湖

在此基础上,加入贺兰山的野生紫蘑菇,就是野蘑菇面;若将羊肉替换成羊小排,面条用面片替代,就是羊排小揪面;蒿子面在和面时,加入野生蒿草籽的粉末和碱面,吃起来有杂粮的口感,面条弹韧劲道。▲羊排小揪面兴庆区的西部边缘,是银川的老城区,也最美食最为集中的地界。我住的酒店后面,就有一家干净整洁的面馆,名...