吃鲍鱼时:服务员问你要“几头”的?这样回答才专业,避免闹笑话
1.将鲍鱼去壳、去内脏后,用清水洗净。在鲍鱼肉上划十字花刀,以便更入味;将大蒜剁成蒜蓉,与姜丝拌匀备用。2.将处理好的鲍鱼重新装入壳中,摆入盘中,淋上料酒去腥,在每只鲍鱼上均匀铺上蒜蓉姜丝,放入蒸锅中蒸8分钟,蒸好后淋上少量生抽,再撒上香葱末。最后烧热一些油,淋在鲍鱼上,即可上桌。蒜蓉蒸鲍鱼...
入秋吃海鲜,少吃海参鲍鱼,最补的是这3种珍品,鲜嫩多汁营养高
同时,它还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等,是秋季滋补的佳选。推荐做法:红烧带鱼材料:带鱼两条、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋半勺、盐适量、水淀粉适量、食用油适量。步骤:处理带鱼:带鱼去头去尾,内脏清理干净,切成段,表面划几刀便于入味。用厨房纸巾吸干水分,撒上少许盐腌制10...
一口鲍鱼,一口黄金,3道鲍鱼的家常做法,鲜香滑嫩,比饭店好吃
接下来,菜卫卫给大家分享3道鲍鱼的家常做法,鲜香滑嫩,比饭店还好吃,一起来看看吧!第一道:鲍鱼捞饭原材料:鲍鱼三只,生姜一块,干香菇六朵,两根葱,三勺蚝油,半勺淀粉,一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一点盐,适量的青菜具体步骤:第一步,先将鲍鱼用清水清洗干净后,挖出鲍鱼肉,去除内脏,并且在鲍鱼上面打上...
鲍鱼好吃的家常做法
**一、清蒸鲍鱼**清蒸鲍鱼是最简单也是最能保留鲍鱼原汁原味的做法。首先将鲍鱼刷洗干净,去除黑色的肠肚部分,然后在鲍鱼表面划上几刀,以便入味。接着,将鲍鱼放在蒸盘上,撒上一些葱姜丝和少许盐,淋上一些料酒。将蒸锅加热至水开后,放入蒸盘,大火蒸约8-10分钟,至鲍鱼表面变白即可。清蒸鲍鱼的原汁原味让人回味...
鲍鱼汤的做法,简单又营养
步骤一:准备鲍鱼首先,将新鲜鲍鱼仔细洗净,去除外膜,切成小块备用。步骤二:炖煮汤底取适量清鸡汤倒入炖盅或砂锅中,加入姜片、葱段和适量料酒,放入事先准备好的鲍鱼块,用文火炖煮30分钟至鲍鱼变软烂。步骤三:调味提鲜当鲍鱼变软烂后,加入适量盐、胡椒粉和花椒粉,根据个人口味调整,继续焖煮5分钟,让汤底更...
香嫩多汁的糖醋排骨炖鲍鱼,让你一吃难忘!
做法步骤:1.干鲍鱼浸泡一夜,处理干净(www.e993.com)2024年10月23日。2.排骨洗净放入花椒和姜片焯水,加点料酒去腥。3.锅中入水放入排骨,姜片,料酒,花椒焯水后,捞出冲干净备用。4.锅预热入油放入糖炒糖色,放入排骨翻炒均匀。5.加入酱油,醋,料酒,糖,葱姜,老抽炒匀,加适量开水。
干鲍鱼的泡发与制作的做法?
2.**火候掌控**:炖煮干鲍鱼时,火候的掌控至关重要。一般采用小火慢炖的方式,让鲍鱼在微沸的汤水中慢慢吸收汤汁的精华,同时保持其原有的鲜美和弹性。炖煮时间因鲍鱼大小和个人口味而异,但通常需数小时至十数小时不等。3.**调味与收汁**:炖煮至鲍鱼充分吸收汤汁后,可根据个人口味进行调味。适量加入盐、...
秋天,建议男人别心疼钱,八道补肾菜要多吃,补肾强腰,增强体力
准备食材:母鸡、鲍鱼、花胶、虫草花、去核红枣、枸杞子、姜片、葱段。做法步骤:1、母鸡剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、鲍鱼、花胶、虫草花和去核红枣清洗干净,然后和姜片一起放入炖锅中。
学做这些海鲜美食,扮靓您的年夜饭餐桌!
鲍鱼炖白萝卜1.选用荣成出产的皱纹盘鲍,取下鲍肉,鲍肉上打十字花刀;2.白萝卜切成段;3.热锅放油,爆香葱片,加入蚝油、酱油提鲜增色。4.加入高汤,大火烧开后,加入切好的白萝卜,炖煮一个小时左右,把白萝卜炖到入口即化、软糯的时候即可。