羊肉炖萝卜秘诀大公开!掌握这些技巧,烹饪鲜嫩香辣的下饭神器!

1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。2.将萝卜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。3.锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。4.放入羊肉块煸炒至变色。5.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。6.加入适量的清水,放入萝卜块,大火烧开后转小...

入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养

制作方法:先把羊腿肉剁碎,然后用白酒、姜片和葱等佐料腌一会儿。然后,把腌好的羊腿下锅,加适量水,大火煮滚,撇去浮沫,改用小火焖煮。待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后洒上盐,鸡精等调料,再洒上葱花,香菜末等点缀即可。萝卜炖羊肉不但味道鲜美,而且还能温补脾胃,益气补虚。

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好的浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...

吃多了当归羊肉,不如试试“二羊煲”

淫羊藿羊肉煲材料小羊羔前腿和肋排适量、淫羊藿10g、杜仲15g、白萝卜、红萝卜各1根。做法清水浸泡羊腿和羊肋排至少5小时，红白萝卜去皮切块，淫羊藿、杜仲洗净装进一次性纱袋里；羊腿和羊肋排切大块加姜葱料酒冷水下锅，文火煮开焯水去血沫过两遍冷水，沥干水分干煎羊肉后撒点白酒炒至羊肉表面金黄色，所有材料...

大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!

一、白萝卜甘蔗羊肉煲1、食材:羊肉、白萝卜、甘蔗、玉米、生姜、红枣、枸杞、橘子皮也是腥膻味的。(鱼腥草可放可不放)。2、羊肉切块待用、白萝卜去皮洗净切块、玉米洗净切块、红枣枸杞洗净、甘蔗洗净切段。3、羊肉下锅焯水,加入生姜、米酒去膻味。捞起洗净待用。

“冷气”没到货小雪无寒意 今天厦门维持晴好天气

今日,厦门老字号小眼镜大排档主厨林欣为大家介绍一道小雪食补菜品:滋补羊肉煲(www.e993.com)2024年11月7日。主料:羊肉750克辅料:老姜100克、腐竹80克、马蹄50克、白萝卜150克,甘蔗80克,桂枝5克、陈皮3克、香叶1克、桂皮5克、青蒜叶少许。调料:食盐、麻油、高度白酒、腐乳、柱候酱、冰糖适量...

红烧羊肉炖萝卜,做法简单,家人都爱吃

羊肉一斤、白萝卜半根。葱姜蒜适量、八角一个、花椒一小把、香叶一片、桂皮一根、豆瓣酱一勺、料酒适量、白糖两勺、生抽加老抽两勺。—step1—先把羊肉切成大块,我买的是后腿肉,三十多块钱一斤,割羊肉的时候我都觉得肉疼。羊肉切块,冷水下锅,放入两片姜、两截葱、适量料酒,把羊肉焯一下,去去膻味。

明日立冬|做一道红烧萝卜羊肉煲,下饭又暖身

红烧萝卜羊肉煲1.锅内注入清水加生姜片、料酒、花椒烧至沸腾，洗干净的羊肉放入锅内焯水几分钟，捞出再次洗净，羊肉最好选择羊腿、羊腩等带皮的部位，满满的胶原蛋白。2.热锅热油，放入八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、蒜等香料爆香，放入焯过水的羊肉一同翻炒，再加入老抽、酱油、料酒继续翻炒均匀、出香味...

羊肉炖白萝卜,美味又营养,口感香甜超入味,滋补家常菜做法简单

羊肉2斤,白萝卜1个,姜4片,葱1根,蒜4瓣,料酒1勺,八角2个,桂皮2块,花椒1把,红枣1把,枸杞1把,香菜一小把,盐适量,白胡椒粉适量。步骤1、先把羊肉放清水中浸泡一个半小时,泡去血水,随后冷水入锅,放入料酒、姜片、葱片、蒜片、八角、桂皮,大火烧开,撇去浮沫,继续煮3分钟;...

羊排炖萝卜的家常做法, 汤鲜味浓, 羊肉软烂, 连萝卜都非常好吃

羊排300克、白萝卜半根、胡萝卜1根、青蒜叶2根、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、山楂干。步骤1、准备羊排:将羊排在清水中浸泡1小时,充分泡出血水,中途换几次水。这一步有助于去除羊肉的膻味,让最终的菜肴更加美味。2、焯水:羊排冷水下锅,加姜片、白酒焯水后,捞出洗净、沥干水份。这一...