巴黎贝甜法式甜品上新,感受味蕾上的浪漫邂逅
巴黎贝甜此次上新的法式甜品共有6款,其中4款拿破仑蛋糕和2款车轮泡芙。车轮泡芙是法国著名的泡芙甜点,其经典款式呈圆环状,相传是为纪念巴黎和布雷斯特之间的自行车公开赛,依照自行车轮的形状而设计的。拿破仑蛋糕(法文名:Mille-feuille),又称千层酥,意指拥有一千层酥皮,也是法国的经典甜品。巴黎贝甜在法式经典甜品...
巴黎美食全攻略:解锁奥运会之外,这座浪漫之都的味觉密码
05.布雷斯特泡芙布雷斯特泡芙形状类似自行车轮,是一种泡芙类甜点。内馅通常为奶油,表面撒有杏仁片,口感丰富。在一些面包店或甜品店可以尝试到这道甜点。06.冰淇淋在炎热的天气里,来一份美味的冰淇淋是个不错的选择。巴黎有许多不错的冰淇淋店,可以尝试各种口味的冰淇淋,从经典的香草、巧克力到创意口味,满足不同...
麦卡伦携手上海哈罗德公馆呈现米其林星厨戈登·拉姆齐定制菜单...
巴黎布雷斯特&秘境茶香榛子酱和桃子冰沙,麦卡伦18年雪莉桶单一麦芽威士忌喷雾甜品基于传统经典的巴黎布雷斯特,搭配清新自然的红桃,喷洒上麦卡伦18年雪莉桶单一麦芽威士忌,甜品的奶油香气与威士忌的果香的巧妙融合,酥脆外皮与绵密内馅于口中绽放出醇厚奶香,回味无穷。本次臻享空间定制菜单不仅是双方对卓越品质的一次...
童年、故乡和梦幻之旅——法国甜点的味觉与文化记忆
一些经典甜品也强势回归:木柴蛋糕出了冰镇款,修女泡芙也拥有了紫罗兰或橙色变装,甜点界甚至还出现了来自东方的神秘力量——豆浆味的芹菜人参舒芙蕾。Ⅲ、故事里的甜点和甜点里的故事不论是巴黎—布雷斯特对自行车赛的致敬,还是歌剧院与“歌剧院”的梦幻联名,抑或舒芙蕾与热气球的关系,法国甜点总是深植于浓厚的文化...
...风炉/平炉两用烤箱 | 多层同烤实测记录,附马卡龙巴黎布雷斯特...
同时附上马卡龙、巴黎布雷斯特等经典食谱,请您笑纳~风炉的定义在烘焙行业内烤箱分为平炉和风炉两种,厨师们会根据不同点心的特性,选择适合它们的烤箱来制作。早几年我们普通用户能接触到的家用烤箱还只有构造相对简单的平炉,现在家用风炉也开始广泛受到关注,我也收到过很多的留言询问风炉和平炉有什么区别?风炉毕竟相...
世界文学地图丨在巴黎遇见他们
每次从罗丹博物馆出来,我就会根据心情走进其中一家店,用精致的甜品换取片刻的快乐(www.e993.com)2024年10月17日。每种甜品都有自己的名字,每个名字都有其背后的寓意,比如,车轮泡芙(Paris-Brest)的形状酷似自行车轮,灵感来自于巴黎至布雷斯特的自行车赛;而歌剧院蛋糕(Opéra)起源于法国著名甜品店Dalloyau(达洛洛),因蛋糕方正的外观和加尼叶歌剧院(...
这么多法式甜品,你只知道马卡龙可还行?
特别推荐法国著名闪电泡芙甜品店L’eclairdegenie,他们不时会创新各种口味的泡芙,明黄色的店面再配上五颜六色的泡芙,整个橱窗无需多做装饰就已经让人垂涎。2巴黎布雷斯特1891年,由巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗创制,灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛,这一车赛的创办人皮埃尔·吉法尔向糕点师提...
15款不可错过的法式甜品
12.巴黎布雷斯特LeParis-Brest巴黎,浓郁浪漫的首都;布雷斯特,大西洋沿岸美丽的小城。1891年,两个城市因自行车比赛而结缘。同时,一款名为巴黎-布雷斯特Paris-Brest的甜品因此问世,糕点师独具匠心地将它做成了自行车轮的形状,来纪念这场自行车比赛。因此,巴黎布雷斯特又称“车轮泡芙“。
法国甜点的浪漫 谈一场关于甜品的爱情
在法国的大街小巷都可以见到这道甜点,酥皮之中夹着杏仁味的奶油,还有淡淡的巧克力风味,表面撒满杏仁片和糖粉,给你的味蕾甜蜜的享受。??甜品小故事:创作于1910年,因纪念巴黎-布雷斯特自行车赛而诞生,整道甜点呈环形,象征着那滚滚向前的自行车轮胎。如今,为了方便销售,一般切成长条形,倒是容易让人忘了它原本的象征...
巴黎最受欢迎的糕点
开在玛黑街区(Marais)的波普里尼糕点店(Popelini)是小泡芙的王国,店内售卖各种口味(开心果、玫瑰、覆盆子、柠檬,等等)的这种小甜点。无论时尚与否,拉杜雷(Ladurée)这家制作马卡龙的世界明星甜品店继续自己的道路,推出美味的知名经典糕点,例如:奶油水果小塔饼、巴黎-布雷斯特车轮形泡芙、圣奥诺雷泡芙蛋糕,等等,值得在...