豆瓣及其四十多种菜品做法

做法准备五花肉,青蒜,红青椒,姜,五花肉最好选用肥瘦相间的,菜摘好洗干净五花肉洗干净,放入冷水锅煮熟将青蒜,花青椒,姜切好,五花肉切成薄片在锅中倒入油加热,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放入五花肉肉片,姜片翻炒至五花肉变色加入适量的料酒,酱油,糖进行调味然后放入红青椒翻炒,稍有变软即可最后加入青蒜段...

23款菜品做法分享给你,家人的一日三餐、朋友聚餐都可参考喔

做法:1.土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。2.黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。3.土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。地三鲜原料茄子,土豆,青红椒,葱花,酱油,蒜末,白醋,蒸鱼豉油,盐,十三香做法将土豆削皮切成块,泡入清水防止变色。青椒切块,蒜切末备用。茄...

12道土豆新菜品,做法简单,不管是孩子还是大人都喜欢

西北家常土豆丝,西北菜中土豆的做法有很多种,最家常的就是这款炒土豆丝,采用酱爆的烹调手法,出锅之后酱香浓郁,下饭一绝,西北人家最常吃,也是最爱吃的一款土豆丝,也很容易学会。1.土豆去皮洗净,改刀切二粗丝,投入清水里泡去多余的淀粉(泡洗过土豆丝的水不要着急倒掉,水中沉淀下去的白色粉末可以晾晒掉水分,即...

汕尾的“茶”,不一般_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

菜茶(来源:海丰县地方志办)菜茶制作方法独具特色。首先要把菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菜等蔬菜切丁炒熟,与浸捞过的米粉丝混合,另将香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉块等猛火爆炒出香备用。待客人来时,主人满满盛上备好的各种菜品,加入热汤,撒些炒米、花生、胡椒粉等配料,一碗美味的菜...

“粤菜师傅”都有几把刷子 全市“粤菜师傅”中式烹调师技能赛在...

走进操作间，刀工飞快、火候精准。选手们纷纷亮出“看家本领”，以锅铲为笔，食材为墨，利用煎、炒、烹、炸等各种做法，巧妙融合经典与创新，力求在有限的规定时间内，呈现出最具创意与风味的粤菜作品。随着比赛的进行，一道道色香味俱全的佳肴装盘，呈现在评委面前。每一道精美菜品都展现出选手的巧思妙想、匠心独...

换口味尝鲜新菜品

腐乳不光是佐餐的小吃,也会被厨师用各种意想不到的方式应用到各式菜肴中(www.e993.com)2024年10月31日。某家湘菜餐厅的松露芝士腐乳这道菜中,主厨选取澳大利亚进口芝士作为介质,融入茶油腐乳的调味发酵而成。入口既有传统味道,又能够品尝到淡淡的奶香。黄贡椒和茶油是湖南衡东土菜的灵魂,茶油黄贡椒油浸笋壳鱼采用了传统粤菜中“油浸”的做法,...

精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?

西安最具代表性的菜品当属这道长安首味葫芦鸡,做法考究,制作精良,形似葫芦,吃着外酥里嫩,味道进入的恰到好处,制作葫芦鸡的原材料选用前三爻村优质的“倭倭鸡”。非常值得大家品尝。1.将鸡杀好,去毛,去内脏、头、脚、爪,洗净血水,用洁净绳子将鸡捆成"葫芦"形状。

烧菜菜谱做法大全?这几种你吃过吗?

第二名:红烧鱼红烧鱼是一道非常营养丰富的菜品,以鱼肉为主料,加入姜、葱、蒜等调料慢炖而成。红烧鱼的口感鲜美,汤汁浓郁,肉质细腻,不仅口感好,而且营养价值高,是一道健康美味的佳肴。第三名:红烧茄子红烧茄子是一道非常下饭的家常菜,以茄子为主料,加入酱油、糖、蒜等调料慢炖而成。红烧茄子的口感软糯,汤汁浓郁...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

素凉拌菜在我们的生活中是必不可少的,餐桌上也应该多几道这样的爽口凉拌菜,下面这些素凉菜,做法快捷,营养味美,开胃下饭,做好了一点也不输荤菜。而且在很多饭店也很热销,一起来看看都有哪些好菜呢?炸薯条材料::土豆、胡椒、番茄沙司酱适量。1.准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一...

健康“贴秋膘”,多特瑞精油让你体态轻盈胃口好!

菜品做法:鸡胸肉切薄片,用多特瑞黑胡椒油、盐、少量柠檬汁腌制片刻,平底锅加热后煎至两面金黄,出锅前用牙签蘸取3滴多特瑞芹菜籽油,加入提香。2、香煎三文鱼秋季是水产丰收的季节,各种河鲜、海鲜的肉质在这时候为佳,对营养健康十分有益。而三文鱼以鲜味著称于世,享有“水中珍品”的美誉,正是秋季不可缺少的美食。