桑葚红焖牛肉
首先把牛肉切块,放入冷水中浸泡,去除血水,然后捞出,用开水焯一下。接着要把桑葚洗净,用盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗,沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖,小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。这时候放入牛肉块大火翻炒,使其均匀上色,然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料,以及姜片、八角、桂皮、香叶等香料,炒匀。
预制菜如何生产出来的?看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
“经过两个小时的腌制进入到下一步的热调理环节中进行炸制,然后通过速冷机在10分钟内把刚炸好的热鱼降到20℃以下,接着再进入速冻环节进行锁鲜,最后包装储存。”三味真厨生产兼研发总监张二鹏表示,整个生产环节都在10万级净化车间内进行,工作人员全程戴手套,操作之前需要进行酒精消杀,以保证产品的安全卫生。...
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
一盒预制菜的诞生,从原料投入到成品输出,往往需要在生产车间内经历多道关卡。作为雨轩股份进军预制菜赛道以来的主打产品,红焖羊肉的产出至少要经过十多道工序。采访中,雨轩股份研发总监范璐璐向顶端新闻记者介绍了大致的生产流程:原辅料接收、检验→修整→配料调味→煮、焖→冷却降温→包装→异物检测→速冻→储存。“...
南来北往,他们“虽远必达”,保障军队国防
武汉军供站主动适应新时期军供保障新需求,迅速开展工作部署,根据野战型军供站试点工作方案,协调保障车辆、物品设备,选派骨干力量组建保障工作队。按设备模块化组合、人员动态化分工、食品多样化构成要求,在确保安全保密的原则下,2小时内将香喷喷的粉蒸肉、红焖肉丸、排骨汤等具有湖北特色的食品制作完成,顺利完成此次保障任...
重磅!章丘区2024“泉在济南过暑假”消费指南来了,请查收
推荐菜品:糖醋黄河金鲤鱼、一品烤鸭、精品九转大肠、金牌爆炒腰花、老济南手撕酱鸡、糖醋酸梅小排、老城南香辣一品锅城南酸汤肥牛、老济南油旋、酱焖大黄花、八宝干烧武昌鱼、老味红焖羊肉、老济南爆三样、鲍鱼红烧肉配章丘金银米等位置:山东省济南市章丘区明水大街733号城南往事章丘宾馆店...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”|米粉|鱼丸|客家|酿豆腐|广东省|...
红焖肉每一块都四四方方、色泽红亮入口肉香咸鲜一口爱上真的毫不夸张!白切鸡白切鸡是河源人的金字招牌皮爽肉嫩重新定义你对“鸡味”的理解白切鸡虽然做法简单到极致就是白水煮鸡但对于火候和食材严苛到几乎疯狂用自由活动散养半年以上的走地鸡...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
当白切鸡、客家酿豆腐客家红焖肉等同时出现在餐桌上时藏在味蕾里的美食记忆瞬间被打开佳肴飘香四溢每一道菜都浸润着春节特有的融融暖意在坊间流传着“无鸡不成宴”的说法,每当逢年过节、宴请亲朋好友的时候,不管是白切鸡、盐焗鸡还是葱油阉鸡,饭桌上都会有这么一道主菜,以示主人家的热情好客。在平平无奇的一只鸡身...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
由于地域和饮食习惯的差别,各地烹饪羊肉的方式各不相同,口味没有一家之规。红焖、清炖、打煲、涮肉、烧烤、爆炒……花式做法,能适应南北各地食客的喜好。古方猪肚炖羊蹄图源:御公馆广东人烹羊,也有明显的区域特征和喜好,爱吃带皮羊肉,善于运用香料去腥增香,为了中和羊肉的热性,还会加入马蹄或竹蔗。代表菜红焖...
这12道河源风味,好吃到根本停不下来!
红焖肉每一块都四四方方、色泽红亮入口肉香咸鲜一口爱上真的毫不夸张!白切鸡是河源人的金漆招牌皮爽肉嫩重新定义你对“鸡味”的理解白切鸡虽然做法简单到极致就是白水煮鸡但对于火候和食材严苛到几乎疯狂用自由活动散养半年以上的走地鸡
大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!
二、红焖羊肉1、食材;羊肉、胡萝卜、大葱、姜、干辣椒、香叶。2、羊肉切块洗净、大葱生姜和配料都洗净切好待用。3、羊肉冷水下锅加入葱姜和米酒一圈焯水,煮沸后把浮沫捞起,羊肉捞起温水冲洗干净待用4、热锅凉油,下入冰糖炒糖色,下入羊肉一圈翻炒均匀。