家庭版麻辣鸭头卤制方法
2021年4月9日 - 网易
具体做法:1、将鸭头5000克,放入清水中解冻,解冻后注意看一眼鸭脑壳鼻孔和嘴巴中是否有残留的松香块,逐个清理干净,备用。2、将处理干净的鸭头放入盆中,加入料酒200克、生姜末大约50克,抓拌均匀,多抓搓一会,然后静置腌制30分钟后,再用大量清水浸泡,冲洗干净,备用。3、将香料:白芷25克、黄栀子15克、八角25克...
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具体做法:1、将鸭头5000克,放入清水中解冻,解冻后注意看一眼鸭脑壳鼻孔和嘴巴中是否有残留的松香块,逐个清理干净,备用。2、将处理干净的鸭头放入盆中,加入料酒200克、生姜末大约50克,抓拌均匀,多抓搓一会,然后静置腌制30分钟后,再用大量清水浸泡,冲洗干净,备用。3、将香料:白芷25克、黄栀子15克、八角25克...