教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉...

不摆拍,不摆盘,独家真实测试 四款主流蒸烤箱一体机横评

正式烤制的时候,选择将戚风蛋糕放入蒸烤箱倒数第二层,虽然四台蒸烤箱在功能上叫法不同,但本质都是上下烤模式,设置温度165度,烤制25分钟。我们来看一下烘焙成果。四台蒸烤箱烤出来的蛋糕总体高度还不错,按压表面有弹性,切面都还可以。口感方面,方太入口蓬松具有弹性,吃起来没有软烂感,也不会发腻。西门子因为...

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

首先烤箱需要预热,温度设置180°,预热5-10分钟。以8寸戚风为例,烤箱温度设置上层150°,烤45-50分钟;下层稍微低一些,140°(因为材质,容量不同,具体时间设置要看自家的烤箱而定,这是基本的参考值)。蛋糕放中间层烤,中途不要打开烤箱门。再就是蛋糊基本是7-8分满,不能太满。打开网易新闻查看精彩图片8.蛋...

自己在家做蛋糕,放心又美味!

食材:鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、蛋糕粉(或低筋面粉)、食用油、白砂糖、白醋(或柠檬汁)做法:1、将六个鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离,分别装进两个不同的大碗中。2、调蛋糕液:将纯牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,再加入两勺食用油(我用的是玉米油),一勺糖,搅拌均匀。3、再倒一平碗蛋糕粉(平时吃饭的饭碗就行)...

奶酪戚风蛋糕的详细做法,绵软细腻的口感让你吃了一口接一口

14.放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤35分钟左右,这个温度跟时间仅供参考,实际操作根据自己家烤箱的脾气调整就可以了。(烤箱预热至少十分钟哟,在烘烤过程中一定要随时观察哦,戚风长到最高点,开始微微滑落的时候就代表我们的戚风内部已经烤透了,要是不确定,可以插根竹签进去,没有面糊带出来就表示烤好了)...

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图需要准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的)2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称

大米糕最简单的做法,无需烤箱,蒸一蒸,暄软弹口,好吃不上火

模具:6寸活底戚风蛋糕模制作过程:1.大米洗净,放入盘子再放微波炉中火叮至大米水分全干。2.将洗净烤干的大米放入破壁机里破壁一分钟成大米粉。怕麻烦,可以直接买现成的粘米粉。3.模具内壁铺油纸,模具四周刷上一层融化的黄油利于脱模;如果用陶瓷碗,在内部抹油有利于脱模;红枣洗净,切好,摆在6寸蛋糕底部。

一步到位的家用烤箱怎么选?海氏i7神机再升级

烤箱选择戚风蛋糕模式,150度烤55分钟。海氏i7有自动预热功能,如果大家用的烤箱没有此功能,记得提前预热好再放入~透过大大的玻璃窗能清晰看到蛋糕的烘烤过程,还挺解压的。烤好后取出轻震两下,然后找两个等高的瓶子把模具架起来,让其悬空,这样就不会破坏蛋糕表面了。

4000元预算,该买蒸烤箱还是水波炉?详细解读水波炉值不值的买

用水波炉150℃,烤35分钟就完成了,烤制出来的戚风不收腰,不塌陷,组织细腻,模具上留有蛋糕衣,这样的蛋糕就是成功的,直接吃已经很好吃了!还有一个判断戚风成功的标准,就是看它的回弹力,用手捏甚至把它压塌,它也能反弹回原来的样子,这样的戚风就是成功的~...

最基础的戚风蛋糕的详细的制作方法

十一、把搅拌好的蛋糕糊分别倒入两个六寸的(也可以是一个八寸的)戚风蛋糕模具中,倒的时候最好把倒的距离提高一些大约30厘米左右就可以了。蛋糕糊倒入模具后震动一下,排出蛋糕糊中的空气。十二、烤箱上下火120度预热,预热好后把蛋糕模具放入烤箱的下层,120度烤制60分钟,烤至五分钟的时候把蛋糕上面划个十字,继续...