波兰种的详细做法,激发面包特有的酵香味,缩短揉面时间
2023年10月26日 - 新浪
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全麦蔬菜面包超详细制作过程
2018年3月12日 - 网易
2、将酵母放入米糊里搅拌静置5分钟,然后将波兰种配料里的高筋粉全部放入碗中,搅成面糊,盖上盖子室温发酵3个小时,发酵好的面糊表现会出现好多小孔;3、将主面团里除黄油和盐之外的所有配料放入面包机里,再将发酵好的波兰种酵头放进去,启动和面程序;4、第一次和面程序结束后,放入盐和黄油,再次启动和面程序,我家...
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用面包机做了个双色面包,低糖低油无奶,香软好吃,配方健康
2023年6月8日 - 新浪财经
双色面包的详细做法如下:1、先准备波兰种酵头,取一个容器,把波兰种原料里的清水、酵母粉、面包粉都放进去,搅拌均匀,盖上保鲜膜,常温发酵或冷藏发酵都可以,根据自己的时间来决定就好。2、发酵好的酵头内部充满气泡,表面也能看到很多的气孔。3、将主面团配料表里的鸡蛋液、清水、盐、白砂糖、新良面包粉依次...
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“波兰液种”乡村面包大揭秘!比鲁邦种更快更简单
2020年9月9日 - 网易
波兰种酵母盐蜂蜜水手粉1、调理盆中放入盐、蜂蜜、水,直至盐溶解为止。2、放入剩余除手粉外的材料,改拿木铲,搅拌无粉粒为止。3、成团后,用保鲜膜(或盆盖)封面,防止面团表面干燥,然后于室温静置30分钟,使之水合。4、将手打湿,拉起面团外围一角往中间折叠。如此折叠2-3圈(约20-30次),再次用...
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