乳饼蒸火腿、莲房鱼包、蒋侍郎豆腐……探寻民族特色与地域文化的...
一道承载着民族团结与美食创新的佳肴——乳饼蒸火腿,不仅巧妙融合了陕西油泼辣子的热烈奔放与白族、彝族饮食的细腻温婉,更在传承中创新,将传统乳饼中的牛乳替换为羊乳,既保留了乳饼的醇厚口感,又增添了独特的民族风味,实现了“三味一体”的绝妙融合,让味蕾在浓郁的乳香、火腿的咸香与辣子的焦香中尽情舞蹈,让这道古...
火腿肉的做法大全,解锁火腿肉创意做法,美味翻倍!
火腿切丝泡水减咸,香菇、杏鲍菇切条,洋葱切丝。先炒香大蒜和洋葱,那独特的香气瞬间弥漫开来。再加入双菇和火腿翻炒,调味后起锅。这道菜的关键在于食材的搭配和火候的掌握。双菇的鲜美与火腿的咸香相结合,味道瞬间升华。只有恰到好处的火候才能保持食材的口感和营养。这道菜无疑成为一道创意十足的佳肴。七、蒸...
38款蒸菜做法,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考
材料:嫩母鸡、熟火腿、黄酒、葱、姜、味精、盐、鸡汤、香菜、胡椒粉。1.将母鸡开膛去净内脏,整理干净,放开水锅中汆一下捞出。2.洗净血沫,放在盆中,加姜、葱、黄酒、熟火腿、鸡汤上笼屉蒸烂取出姜葱,加入盐、味精调味,加少许胡椒粉、香菜叶上桌即成。清蒸鲫鱼1.鲫鱼处理干净,改刀。装盘,上面放上...
精选徽州火腿心,色泽油润、肉质紧实,清蒸、煲汤、炒菜都好吃!
清蒸火腿是一种原汁原味的做法。在清蒸的过程中,无需添加任何佐料,只需切片蒸熟即可。这种做法味道更为纯正,口感更咸香,非常下饭。每一口都流露出油润诱人的火腿片,令人垂涎三尺。夹起一块,看着油润诱人的火腿片,让人忍不住直想流口水。火腿炖汤当你想要一碗浓郁咸香的汤时,不妨考虑用火腿芯炖汤。比如...
浙江有钱人吃的土菜,都这么豪的吗?
火腿蒸野鸭,是最能代表这里的实力,也最体现萧山土菜巅峰的一道。野鸭是萧山特色食材,属于合法的人工养殖后代,肉质紧实偏瘦,禽鲜浓烈,不是容易驾驭的食材。这里深谙烹饪的关键:挑的是两斤左右的小野鸭,比一般的饭店更小,肉质紧实但不发柴,长时间蒸制后骨酥可嚼,这是吃野鸭的根本乐趣。
(寻味中华|饮食)“二十四桥明月夜”:伊家鲜味大不同
《射雕英雄传》中是这样介绍的:先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃去不食(www.e993.com)2024年10月21日。看着简单,但呈现很难。伊建敏说,难的不是做法,而是食材。火腿一定要选好,杭帮菜讲究鲜、嫩,金华火腿是这道菜的鲜味来源。...
买西湖鱼就像开盲盒 杭州东山弄市集升级亮相
浙江在线1月26日讯(记者包勇)“老李,明虾很新鲜,要不要给孙子带点回去?”那边,水产摊主王大姐招呼着老客;这边,华阿姨拉着老伴说,“弄几条西湖步鱼,再配点火腿蒸蒸,足够鲜掉眉毛了。”……今天,经过三个多月的升级改造后,杭州东山农贸市场以“东山弄市集”之名重新回归,一同回归的还有那份“烟火气息”和...
火腿蒸乳饼是一道极具云南特色的菜肴,厚薄均匀的火腿配上质地细腻...
火腿蒸乳饼是一道极具云南特色的菜肴,厚薄均匀的火腿配上质地细腻的乳饼,饼白肉红,咸香适口,松软柔滑。小年到元宵节,每天都有云南菜!#好在云南过大年#四海情长久五洲共春晖_新浪网
豆腐不炒也不炖,加入火腿蒸一蒸,鲜嫩可口,没有有烟更健康
菜品:火腿蒸豆腐烹饪食材:豆腐一块,火腿一小块,香葱一根,蚝油两勺,大蒜适量,盐一勺水适量。烹饪步骤:1、准备好所有食材,火腿切成片,香葱清洗干净备用。2、将豆腐切成小块,如果介意豆腥味的话,可以用开水烫一下,或者直接放入开水中焯一下就可以了,火腿切成小丁备用。