爆红的风吹到了“潮汕菜”
比如潮汕工夫茶,就是一项入选国家级非遗的泡茶技艺。潮汕茶饮品牌如英歌魂、茶亦青等,就是凭“工夫茶”的差异化定位,成功突围新茶饮同质化“围城”。图片来源网络再比如,近年潮汕餐饮品牌频繁刷屏的“老爷保号/贺”特色周边,借用的就是潮汕神仙文化。潮庭牛肉火锅引入的潮剧特色,也是用潮汕方言演唱的一个古老传统地...
潮汕工夫茶,入内食茶
冲茶,要沿茶壶口内缘冲入沸水,水柱不能从壶心直冲而入,因为那样会“冲破茶胆”,破坏茶的味道。冲茶要像书法,不急不缓、一气呵成,水壶和茶壶的距离要比较大,这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底,使茶沫上扬,不仅美观,也能让茶味更香。斟茶,茶壶要尽量靠近茶杯,这样才能防止热气四...
频频出圈,百亿曝光,潮汕餐饮到底有何魅力?
另一方面,潮汕美食市场频现热潮,成为食客们的宠儿。潮汕牛肉火锅、潮式卤鹅等特色佳肴相继走红,吸引着食客们争相品尝;隆江猪脚饭更是成为上班族午餐的首选,其美味与便捷深受喜爱;潮汕菜馆遍布全国,成为食客们竞相探寻的美食宝藏;而砂锅粥则在夜宵市场占据一席之地,成为热门美食之一。那么,潮汕美食究竟为何能如此...
“地标式”餐饮走红,潮汕系也卷起来了
一是品牌定位,要么是主打“潮汕工夫茶”,要么是强调产地潮汕;二是设计上满是“潮汕元素”,最直接的是在墙上、杯套上打出“潮汕”二字,或是如茶月山,将杯盖设计成潮汕工夫茶的盖碗形状,又或是如英歌魂,融入了潮汕英歌舞文化。潮汕人在茶饮上的创新力,不容小觑。据了解,挞柠、7分甜、一杯潮茶等茶饮品牌...
喝一口就难忘!潮汕鸭屎香,香郁味甘,鲜爽到爆,69元拿下!!
传统工序匠心好茶尝鲜价19.9/50g罐装69/200g地道好茶,源自传统工序中国作为茶的故乡,四千七百多年的茶文化源远流长。以文化面貌出现,是在两晋北朝,喜好饮茶的多是文人雅士。而现在要说全国哪个地方的人爱喝茶,那么潮汕人一定是榜上有名的。
在汕头,想吃得痛快,这些店别错过!|牛肉|鹅肝|豆酱|鲜味|潮汕|菜肴...
在整个过程中佐潮汕功夫茶(www.e993.com)2024年9月20日。感觉得到菜色的起承转合,但是也有finedining里我自己不是特别喜欢的一点——为了高级还是要用一点贵价食材,而贵价食材就那么多,反而不是一餐最出彩的。印象中用了干巴菌做了一份干炒佛跳墙食材。火候调味都很好,口感上近似一盘干炒牛河。但是干巴菌的香气山野香气和佛跳墙食材追求的...
宝藏过年自驾线来了!不挑车型,一路逛吃感受最热闹的年味!
那段在潮汕地区点燃红色烈火的“潮州七日红”历史,就发生在此。潮州必吃:①顺伯反沙屋:反沙是潮汕地区的一种特色美食做法,反沙三味、反沙油柑、反沙咸蛋黄都非常好吃。(湘桥区义安路123号/人均17元)②潮州溪口祥记卤鹅:一道卤鹅肉蘸蒜泥醋,绝配。(湘桥区开元路D区13-14号商店/人均47元)...
你喝的不是橄榄茶,是潮汕人的甘苦哲学
而潮汕的橄榄种植户也在期待“苦尽甘来”,“希望橄榄能像油柑一样火爆”。一、“让人上头”2021年的夏天,是潮汕水果味——继油柑之后,橄榄也被盯上。先是广东本土品牌低调上新橄榄茶饮,搭配方式很潮汕——橄榄搭配潮汕鸭屎香(凤凰单丛茶)。“采用的橄榄都是来自潮汕,”该门店工作人员告诉时代周报记者,新品推...
喝潮汕功夫茶有什么好处,探索潮汕功夫茶的健益处
7.第二泡开始,在冲泡第二次之前,可以倒掉茶盅中的茶,然后将茶壶中的水稍微提高,冲泡时间也可以稍微加长,让茶叶进一步释放更多的血压香气和味道。8.根据个人口味,继续冲泡第三次、第四次。潮汕功夫茶一般泡3至4次,每次泡的有什么时间逐渐长。9.喝茶时,可以用茶杯稍微倾斜,将茶轻轻倒入杯中,这样不仅可以...
亦茶亦饭,这碗美味是客家人的特饮
是客家人对茶的另一种理解但光是这样还不够为了让茶叶与野菜充分融合需要两件特殊工具——擂茶钵和擂茶棍擂钵内四周为错落有致的罗纹擂茶棍多选用元樟木、山苍树或油茶树若是其他杂木,口感会大打折扣擂茶的制作也很讲究先将炒熟的花生和芝麻放进擂茶钵研磨...