10道特色川菜,做法简单旺销好吃,广受食客好评
1.先将羊肚和羊肉制净飞水,再下到有纯净水的锅中,煮至羊肉和羊肚熟,煮的时候一定要加入白萝卜一起炖煮,捞出羊肉羊肚和白萝卜备用。羊骨、羊脑吊汤至浓白备用。2.将羊肉、羊肚和白萝卜分别改刀备用。3.净锅热油,爆香姜葱花椒,下入改刀的羊肉、羊肚炒香,加入吊好的羊汤烧开,加入白萝卜,加盐和鸡精...
大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
做法是先把面条下入沸水锅里煮好,等到把面条挑入打好作料的大碗里后,再灌上浓白的羊肉汤,淋上红油辣椒,舀上熟羊肉片或羊杂便好,那味道麻辣鲜烫,既巴味又浓厚。返回搜狐,查看更多
冬至羊肉汤太火爆 有市民翘班来喝汤!有店铺4小时卖出一两万
21日中午,重庆涪陵红酒小镇的美心养老院里,长桌宴的桌椅板凳支了起来,120多名老人欢聚于此,享用热气腾腾的羊肉汤锅。△老人院的羊肉汤锅△长街宴搭配羊肉汤锅的还有志愿者们的节目表演,他们陪老人下棋、写春联,教老人使用手机,给老人送围巾,忙得不亦乐乎。这样的以“长桌宴吃羊肉+志愿者送温暖”形式过冬至,...
冬至简阳羊肉汤攻略送达,我不信你两眼空空!
他们家对羊肉的做法有很多,蒸、卤、烤、炒、煮、烧、凉拌,来这儿你会发现,简阳人真是把羊肉做到了极致。简阳市巧阿斗羊肉汤简阳市雄州大道南段旭海时代广场1-2层??营业时间:9:00-21:30巧阿斗川派全羊宴成都市府城大道中段88号招商花园6楼??营业时间:10:30-21:30连成也是开了十多年的老字号了...
冷得打抖抖!下雪天,成都人最爱吃的美食是___?
当然这是最传统的做法。你要是去简阳,简阳人会告诉你简阳羊肉汤的独特之处在于煮熟的羊肉和羊杂要用羊油炒一下,再加汤上桌;而黄甲人则会说做出地道麻羊肉汤锅的秘诀是在骨头浓汤里加甘蔗,以轻微的甜味为羊肉增鲜。鲜美的羊汤摆上桌了,“灵魂蘸料”也必不可少。吃羊肉汤锅,有人习惯搭配辣椒干碟,蘸上在热...
羊肉汤锅(冬至奶白温暖的汤)
刚刚出差回来,恰逢冬至,立马购买食材,给老婆儿子做了个羊肉汤锅,喝着温暖奶白的羊肉汤,一家人其乐融融,幸福感爆棚(www.e993.com)2024年9月15日。By比尔盖房用料鲫鱼羊肉粉丝姜豆腐乳香菜小葱大葱素菜若干调味料详见正文做法步骤1、详见文末小贴士2、详见文末小贴士3、详见文末小贴士4、详见文末小贴士...
了不起的毕节美食·【夜郎养生羊肉汤锅】
选用毕节野外放养的黑山羊,把切好的羊肉放入清水,水开后稍炖几分钟把水倒掉重新炖煮,水开后陆续加入养生中药、盐、辣椒、香料等佐料,两个小时后香喷喷的羊汤锅就可以食用了。此时的羊肉汤锅已经香味难挡。羊汤味道鲜美,羊肉更是香透入骨。喝汤吃肉,难得停下口来,堪称山珍海味乃至千金也不肯换的绝顶美味。
舌尖上的海南(9)—羊肉汤锅
羊肉汤锅是一道菜品,主要原料是膘肥羊肉等,配料是鸡蛋、生姜、洋葱等,通过先腌制后滚烧的做法制作而成。据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论,对提高人...
重庆特产传说(137)| 重庆人冬至最爱的这一口羊肉汤锅,已经吃了上...
熬好的羊汤闻起来有些清新的味道,上面会漂着点儿小油花,这个时候,用勺子撇开汤锅表面的油,然后轻轻地舀起白白的羊肉汤盛在碗里,加入少许葱花,一口下去,满嘴四溢的香气让你对这口羊肉的爱只能有增无减。汤喝暖和了,再来吃肉。羊肉自然是拌作料的,在重庆,秘制蘸料大约有六种,羊肉汤锅的精髓在汤,那么蘸料就是...
买羊肉,选“前腿肉”还是“后腿肉”?口感差别大,建议弄懂再买
冬天很多人都喜欢炖羊肉汤锅,但其实炖羊肉不适合太瘦的肉,因为太瘦的肉炖出来太柴,没有带点脂肪的肉吃起来爽滑,所以炖羊肉,可以选择羊排,羊腩还有后腿肉。这些肉需要花比较长的时间才能炖烂,同时因为里边含有一定的脂肪,所以口感也很不错。冬天来了,多吃点温补的羊肉滋补身体,一个冬天都不会感觉太冷。如果你...