做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,羊肉就会软烂多汁了。切记焖制羊肉的时候,不要先加盐,先加盐焖...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
4、在砂锅中加入白萝卜块垫底,将高压锅中的羊肉转移至砂锅中,根据汤汁情况决定是否加入适当开水(白萝卜会出水所以不需要太多)。盖盖中小火再煮15-20分钟即可开启干饭时刻!五、清炖羊肉食材:羊肉、白芷、花椒、葱花、香菜做法:1、把羊肉放到清水里,加点白酒进去,然后泡上2个小时。记得中间要换一次水,这样可以...
入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~
浮沫后捞出2.萝卜切块,姜切片放进高压锅,倒入羊肉,羊肉汤没过羊肉,一起小火炖40分钟,下香菜即可家庭版烤羊排食材准备:??大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉??海盐、黑胡椒、洋葱制作过程:1.把羊排切好,洗干净,倒入大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉、海盐、黑胡椒,拌均匀腌制半小时2.切入洋葱铺满锅底...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.羊肉切小块,冷水下锅焯水,去清血污,热锅下油炒至干身。2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝...
冬季疾病高发期,年纪大了要舍得花钱,3红3白常吃,增强体质过冬
推荐做法:红焖羊肉准备食材:羊肉、胡萝卜。1、羊肉洗净控水切块,炒锅中加入适量的油,油热后加入洋葱、大蒜和生姜翻炒均匀,倒入羊肉块,中火炒至变色盛出。2、重新起锅烧油,油热倒入3勺豆瓣酱和一块火锅底料,炒化后倒入羊肉翻炒3分钟左右。
寻味宁夏:手抓羊肉,好吃不是传说,那是实实在在美味
其它任何佐料都是不需要的,没有南方那样用辛香料压制住羊肉的腥膻味,煮羊肉的过程中,切记不要加盐,目的是为了锁住肉内的水分,煮出来的肉才不会柴(www.e993.com)2024年9月18日。因为盐一放,肉内的水分由于渗透压作用,就析出来了!煮肉的过程中,要勤观察,不要煮的太烂,现在很多家庭为了省时,都用高压锅。但是煮手抓切记不要用高压锅,...
教你学做红焖羊肉, 下面几种你喜欢哪种呢?
红焖羊肉的正确做法:1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;2.胡萝卜切大块;3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;4.然后倒入羊肉翻炒变色。5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),...
21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)
做法:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;...
山药的19种做法,鲜美滑嫩,孩子吃起来没够,两天不吃闹翻天!
做法铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好红焖羊肉山药用料羊肉550克;山药280克;胡萝卜250克;香菜15克;水适量;葱35克;姜5克;蒜5克;五香粉1/8勺;盐适量;白糖1大勺;生抽1大勺;...
明日进入二九第4天,饮食常备“四个一”,应季饮食,顺利过冬天
做法:⒈把羊肉先剁成小块,放入清水中浸泡两个小时,泡出里面的血水腥水,倒掉之后捞出。⒉锅中倒油,加热至6成热,放入生姜,花椒,八角炒香,放入羊肉,保持小火煸炒一分钟,倒入料酒,生抽,老抽,加入足量的清水。⒊把锅烧至沸腾之后加入盐,然后转到高压锅里,盖上盖子小火煮一个小时。⒋取出来之后再放入砂锅中,继续...