腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)

1选用腊太太免处理切片腊肉。2将备好的腊鱼切成小块。3锅中烧水,倒入腊鱼块、腊肉块、腊鸭块,搅匀汆煮。4将食材捞出,沥干水分,待用。5热锅注油烧热,倒入豆豉,爆香。6倒入腊八豆,加入汆煮过的食材,翻炒匀。7淋入料酒、生抽,快速翻炒匀,关火。8取一个碗,将炒过的食材摆入碗中。

莲藕排骨汤、沔阳粉蒸肉、钟祥蟠龙菜、腊八豆猪蹄 四款“湖北味...

这道菜是在家常菜黄豆焖猪蹄的基础上进行升级,以具有历史性和江汉平原地方性特色的腊八豆(发酵后的黄豆,具有浓郁的酱香味)为核心原辅料,搭配能强筋健骨、美容养颜的猪蹄,腊八豆酱香浓郁,口感顺滑,令人垂涎欲滴。吴险介绍,其中核心原辅料腊八豆的前身即为豆豉,创始于春秋、战国之际,古代称为“幽菽”《楚辞·招...

五款湖南经典菜肴的制作方法,让您在品味美食的同时,也能领略到...

准备食材:腊八豆、鸡蛋、瘦肉、蒜、小米辣、酱油、胡椒粉、盐、蚝油、料酒、香菜梗做法步骤:1、鸡蛋打散炒熟备用,瘦肉切末,蒜和小米辣切碎,香菜梗切段。2、锅中加油烧热,放入瘦肉末和蒜小米辣炒香。3、加入腊八豆翻炒均匀,使其香味充分释放。4、调入酱油、胡椒粉、盐、蚝油和料酒,翻炒均匀。5、最后...

腊八|愿你事事粥全 熙暖如年

腊八豆在锅中翻炒出油汁,下入辣椒炒到它表面有虎皮状才够香,接着放入咸香味美的腊肉,等到肉微微卷时,这香味可是能飘到整栋楼都能闻到。大厨分享烹制腊肉的小窍门,采用煮的方法能够很好的节省时间,煮时加入的水别没过腊肉,加入白糖可以固味。

过了腊八就是年!这些好吃的,今天你吃了吗?

腊八粥的做法很简单,可以用高压锅,也可以用电饭煲。先将食材清洗干净,豆类等坚硬的食材在烹调之前需用水充分浸泡2小时以上,以便煮软易于消化。然后将食材入锅,加水完全淹没食材,加水量依个人喜好,同平时煮粥时的水量。需要注意的是,糖尿病患者的腊八粥不能太稀薄,需减少糯米和白米的用量,更不能加糖。建议用燕...

1月18日腊八节,腊八节吃什么?6道传统美食别错过!

腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,选用黄豆,加入花椒、盐等进行腌制,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,香辣鲜香,具有开胃消食的功能(www.e993.com)2024年11月4日。主要食材:黄豆、辣椒、盐、生姜、白酒具体做法1、黄豆浸泡一夜,如果煮至熟透微软,捞出沥干水分。

央视都来江西赣州这家店打卡,真的好吃吗?|腌菜|豆腐|鸭肉|油炸|...

腌菜排骨,农家菜的做法,用的猪排骨和农家腌菜一起蒸,吃起来:排骨肉软嫩,酱香十足,腌菜的咸味渗入肉中咸度刚好。霉豆子炒大肠,用的腊八豆,霉豆子和猪大肠一起炒制,口味有略有点咸,但是非常下饭,大肠做的Q弹有嚼劲,第一次吃这种做法。椒盐羊排,新鲜的小羊排,腌制入味后,再过大油油炸,羊排吃起来肉香四溢,...

“老长沙”味道“腊八豆”技艺,将申请省级非遗

拳头产品腊八豆每年可生产600吨“最重要的工艺就是发酵。”陈江柱说,传统做法是将黄豆放置在空气中,自然接种菌内,制作出来的腊八豆会掺杂其他颜色,甚至发黑。他则接种在实验室里培养的菌种,再送至发酵房,当黄豆长满菌丝时,撒好姜丝和盐,倒入特制的大缸内密封,腌制出缸后,放在油锅里炒制,加入盐、糖、红辣椒...

湖南人教你腌腊八豆小秘诀,记住这3点,好吃又下饭,放1年都不坏

下面小编就讲奶奶腌制腊八豆的做法分享给大家,感兴趣的一起来看看吧!准备食材黄豆、大蒜、生姜、小米辣、花椒、香叶、八角、香油、味精、白酒、五香粉具体做法1.先将黄豆清洗干净,然后放在盆中,加入适量的清水,先将黄豆提前浸泡一个晚上,然后再把浸泡好的黄豆放在锅中,先将黄豆煮熟,然后再把黄豆捞起来,控干水分,...