科技领“鲜” 稳粮增豆——长峪铺村鲜食玉米+冬黄豆连作种植模式...

基地负责人朱芳介绍：“今年鲜食玉米+冬黄豆连作种植示范基地达1000多亩，鲜食玉米亩产约2000斤，冬黄豆亩产近260斤。除去成本，亩均纯收入近2000元。我们把鲜食玉米植株加工成青贮饲料，鲜食玉米加工成即食玉米棒，冬黄豆加工成腊八豆后，效益还能再翻番。”湖南省旱粮产业技术体系张家界试验站站长易著虎表示，今年当...

寻味桃花江——腊八豆

——腊八豆寻味桃花江浪漫桃花江·竹乡遇见美“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。”每年农历的十二月俗称腊月,十二月初八被国人称为腊八节。作为中国民间的传统节日,人们会在腊八节这天请神祭祖,祈求丰收吉祥,各地还有不同的节日食俗,如喝腊八粥、吃腊八豆腐等。在桃

莲藕排骨汤、沔阳粉蒸肉、钟祥蟠龙菜、腊八豆猪蹄 四款“湖北味...

这道菜是在家常菜黄豆焖猪蹄的基础上进行升级,以具有历史性和江汉平原地方性特色的腊八豆(发酵后的黄豆,具有浓郁的酱香味)为核心原辅料,搭配能强筋健骨、美容养颜的猪蹄,腊八豆酱香浓郁,口感顺滑,令人垂涎欲滴。吴险介绍,其中核心原辅料腊八豆的前身即为豆豉,创始于春秋、战国之际,古代称为“幽菽”《楚辞·招...

1月18日腊八节,别忘记吃“腊八6宝”,寓意六六大顺,来年好兆头

自制腊八豆,健康无添加,吃着超安心。食材:黄豆,生姜,干辣椒,盐做法;1黄豆洗净,浸泡,让其泡软2然后把泡软的黄豆放进锅里来煮熟3煮熟的黄豆晾晒,水分晒干4放进干净无水容器中,静置,进行第一次发酵;5发酵至黄豆起涎发粘即可6葱姜蒜切碎,放进锅里炒,加入盐,干辣椒碎7放进黄豆里面,拌均匀,拌均好...

迎新春,从一碗腊八粥开始

腊八豆腐是安徽黟县的民间风味特产。和我们平时吃的白豆腐不同,腊八豆腐先用黄豆做成豆腐,然后外面抹上盐水,最后还要放在通风的地方晾晒。腊八豆腐里面因为加了盐、辣椒、五香粉等,味道浓郁,鲜香可口。腊八豆腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,多在每年立冬后开始腌制,至腊月初八后食用,故称之为“腊八豆”。制作材料...

腊八粥不服:难道我比不过《繁花》同款宝总泡饭吗?

腊八豆腐腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,每年腊八前后,黔县家家户户都要用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量盐水,再用草绳悬挂在通风处,将其置于冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,一般可晾放三个月不变质、变味(www.e993.com)2024年11月5日。这种自然晒制而成...

好福利!星沙人都在抢…上过央视的它免费拿回家!

腊八豆要好吃,原料就得把好关。新景原精选东北黄豆,将颗粒饱满、色泽均匀的大豆选择出来,放入水中煮发,煮发后放入蒸锅蒸熟,出锅后摊凉,再进入低温、洁净的环境中接菌种。腊八豆是一种发酵食品,而做发酵食品的关键就是菌种。种上了菌种的黄豆被送至发酵房,等待长霉。别看豆子上面长了“毛毛”,这可是一种有益...

自制“腊八豆”,一碗黄豆一碗油,一学就会又好吃,可别错过了

接着我们捞出煮熟的黄豆,滤干水分(放到蒸布里),再放到棉布里包起来让它发酵一周。一周后打开棉布,这是黄豆表面似乎发霉了看着黑黑的,而且你还能发现当你试图夹一夹还会看见拉丝。这样发酵出来的黄豆在后面制作腊八豆时味道会很好。接着我们把大蒜剥皮切碎,生姜切末,小米椒切段,把所有的配料都搅拌在一起再倒入黄豆...

腊八节,宁乡垂涎欲滴的腊八豆来报到!

腊八豆的原材料为黄豆，黄豆洗净后浸泡一小时以上，再蒸煮3至4小时，摊凉后放入模具中，在20℃左右的环境下，发酵3至5天直到长出绒毛，再放入盐和白酒调味，封坛保存20天后即可开盖食用。制作好的腊八豆用来炒五花肉或者鸡蛋，都是绝配。过了腊八就是年，在这腊八节，品着腊八豆的醇香，感受着家的温度，这年味...