它是老人的“长寿豆”,能预防脑血栓、老年痴呆症,不是黑豆黄豆~

材料:排骨450g,淡豆豉10g,白糖、葱、姜、蒜、料酒、生抽各适量。做法:将淡豆豉、葱、姜、蒜剁成碎末,排骨洗净斩块。取一个大碗,倒入排骨、淡豆豉、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽,充分搅拌均匀,腌制30分钟左右,备用。取蒸锅,加水,放入淡豆豉排骨,水烧开后加盖,隔水清蒸30分钟。蒸好后洒上葱花点缀,即可食用。

夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

做法：将鲫鱼宰净，去鳞、鳃及肠脏，然后再把黑豆洗净放锅中炒至豆壳裂开，红枣洗净去核，最后将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中加水适量，盖好，炖2-3小时即可。功效：鲫鱼滋阴补肾，红枣补中益气，黑豆补肾补血，尤其适用于老年人的日常调理。黑豆生用过寒，炒熟用则热性大，过量使用易上火且难消化，所以不宜多食...

这个豆的味道有点怪,有人喜欢有人厌,老年人常吃身体好

5一开锅就趁热加入白糖,拌匀(白糖也可在蒸或煮时就直接加入)6将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中,沥净水分后撒入纳豆菌。这个纳豆菌大家可以在网上购买。7充分拌匀。8用酸奶机设定纳豆程序16个小时,静等发酵变化。发酵好的纳豆,搅拌即可见拉丝状。我们可以将发酵好的豆子放密封罐中,放冰箱保存,吃多少取多少。

夏天,必吃的6种家常豆,营养美味,祛湿除热,应季而食平安度夏

3、将面粉与酵母充分混合,随后逐渐加入适量的温水,揉捏成一个光滑的面团。将该面团放置在温暖的环境中,等待其发酵,直至体积增加至原先的一倍以上。4、将发酵好的面团分割成等份的小剂子,每个大约30克。取一个面团剂子,用手掌压扁,包入适量的红豆馅,然后封口,轻轻压扁成饼状。将包好馅的饼两面沾上芝麻。5、在...

豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名

市面上的豆制品种类繁多,如果按照是否发酵来分,豆制品可以大体分为发酵豆制品和非发酵豆制品。前者包括豆腐乳、豆豉、豆汁儿等,后者包括豆腐、豆干、千张(豆皮)、素鸡等。考虑到非发酵豆制品的受众更广,我们着重来讨论这类豆制品的营养价值。我们从蛋白质、钙、钠、钾、脂肪等营养素含量来进行综合对比,结果发现:...

血栓“最怕”这种豆!经常吃点它,降脂溶栓护血管~

我们常说“每天吃豆三钱,何需服药连年”,豆类营养丰富,经常食用有很好的养生功效(www.e993.com)2024年11月5日。其中有一种豆,它不仅是调料,也是一味药,很多长寿老人都喜欢吃。这种豆就是豆豉,用黄豆或黑豆发酵制成。豆豉是我国传统的大豆发酵制品,与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品,早在汉代就有相关记载。

青海省市场监督管理局“你点我检”风险预警系列(九)自制豆浆的...

使用清洁干净的水浸泡清洗后的豆子。加水量以千豆:水不低于1:5,冬季浸泡时间以十几小时为宜,夏季天气较热可缩短至数小时,豆子变软即可。特别提示,浸泡过程要勤换水,防止出现异味、起沫,如豆子浸泡不当而发酵变质时要丢弃。(三)制浆将浸泡后的大豆置于豆浆机中,加入湿大豆量9~10倍的清水,使用豆浆机中设定...

降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够

非发酵类豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑等。发酵类豆制品则包括臭豆腐、腐乳、豆豉等。不管是大豆还是杂豆,建议一般成人每天都吃点儿。《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议,成人每天摄入全谷物和杂豆50～150克。然而,数据显示很多人都没吃够!中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》显示,...

福建舰亮相被指抄袭苏联航母,沿用苏式设计,如今外国评论发酵

编辑|北纬的咖啡豆很多人都知道,我国的第一艘航母辽宁舰的前身,就是一艘前苏联的航母,瓦良格号。是当时苏联海军库兹涅佐夫元帅级的航空母舰,但由于苏联的突然解体,东欧剧震,这艘在乌克兰建造到一半的瓦良格号,就这么断了工程。[狗头]最后我国也是费了很大的劲,才最终将这艘瓦良格号引进国内。经过7年的不断研究...

防疫微课堂丨煮豆浆有三注意,沸腾后还需继续加热10分钟

泡豆:使用清洁干净的水浸泡清洗后的豆子。加水量以千豆:水不低于1:5,冬季浸泡时间以十几小时为宜,夏季天气较热可缩短至数小时,豆子变软即可。特别提示,浸泡过程要勤换水,防止出现异味、起沫,如豆子浸泡不当而发酵变质时要丢弃。制浆:将浸泡后的大豆置于豆浆机中,加入湿大豆量9~10倍的清水,使用豆浆机中设定...