千城百县看中国︱食鲁味:新派烧羊肉
在山东省菏泽市巨野县百姓餐桌上,烧羊肉是年夜菜中的“重头菜”。新派烧羊肉选用幼龄青山羊,清洗切块,煸炒至变色后,加入生姜片、葱段、干辣椒、花椒、麻椒等去腥提味,高压焖煮后大火收汁,装盘食用。该菜品在原有做法的基础上进行改良,通过延长煸炒时间、缩短炖煮时长等手段,让羔羊肉更加紧实入味。制片人:...
过年囤羊肉了!半只羊礼盒,足足10斤!不腥不膻,鲜嫩不腻!
萝卜焖羊肉:冬吃萝卜夏吃姜,萝卜焖羊肉来得真是时候!这个季节的萝卜甜水无渣、水分足,羊肉每一块都很新鲜,肉质扎实,4-6cm小段切割,方便炖煮。一口萝卜一口羊肉,太美味了!大葱爆炒羊肉:用大火呛出大葱的香味,再加入羊肉爆炒,高温过程中牢牢锁住羊肉的汁水。羊肉的肉嫩多汁、大葱的脆嫩味甜,每一口...
三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子
推荐食谱:清炖羔羊肉做法:1,需要准备的食材:小个白条羔羊一只,香菜,白芷,小茴香,大葱,姜,盐2,把羔羊剁成大块,泡去血水后捞出大柴锅里3,倒入没过食材的清水,加入葱姜,白芷,小茴香,大火烧开,炖到软烂合适4,中途放盐调味,最后盛出的时候把香菜撒入,即可上桌二,吃鸡肉三伏天是一年中最热的时段,身...
中国大西北,谁才是吃羊第一名?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
手抓羊肉的吃法来源于旧时的游牧生活,最简单的手抓做法,就是在一锅清水里加数块羊肉,只放入少许盐,肉炖熟即捞出。一口下去,羊肉的鲜嫩醇香在口腔中四溢。如果想喝上清甜的羊肉汤,可以加上白萝卜清炖;如果偏好药膳风味,可以加上宁夏特产的枸杞以及红枣、党参、黄芪等;或者加上花椒、大枣、桂皮、山楂,这样煮出来的...
“一只欧拉羊带您去旅行”平台上线 消费者千里之外“云上放牧”
“欧拉羊是青海省的优良地方品种,体型高大,肉质好,是老少皆宜的绿色保健食品。欧拉羊羔接近国外引进纯种肉羊的水平,增重速度快,适合羔羊肉的产业化生产,市场前景好,是肉羊场和专业户饲养肉羊的理想品种。”青海大学畜牧兽医科学院研究员余忠祥介绍,多项研究结果表明,欧拉羊肉与高原型藏羊肉和青海半细毛羊肉相比,具有高...
羔羊肉菌菇胡萝卜蒸汤,汤清如水,鲜香扑面
原料:新鲜羔羊肉、胡萝卜、菌菇、盐、姜、胡椒碎、鸡精(www.e993.com)2024年10月22日。做法步骤:第1步、羊肉剁成小块,冷水下锅,放姜片烧开,煮1分钟左右,捞出冲洗干净。第2步、菌菇提前用水泡软,剪去根部,冲洗干净。第3步、将羊肉、胡萝卜、菌菇放入砂锅中,调入胡椒碎、鸡精。
10种羊肉做法配方,样样贵如金,没收藏的都后悔
1.红烧羊肉用料:羊肉1000克;酱油半碗;冰糖10克;姜一块;八角一个;桂皮一块;干辣椒五个;香叶若干;料酒少许;葱五克;枣子三枚;啤酒一瓶;青蒜10克;红烧羊肉的做法:锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下...
逃离40℃高温,去最美草原纳凉,吃羊肉
推荐点单:冰煮羊、羔羊肉营业时间:09:30-14:30;16:30-22:00地址:大学东街巨海城1区北门旁▲羊苁蓉锅+精选羔羊排冰煮羊传说是成吉思汗在贝加尔湖边发明的。无论传说如何,呼市的冰煮羊绝不是简单的噱头。羊肉块码在冰块上,配上洋葱等蔬菜,再浇上几种酱汁。煮的过程中冰块逐渐融化,从0度到100度...
宁夏美食香飘四海,美味手抓羊肉和烩羊杂碎,最过瘾的还数涮羊肉
老毛手抓羊肉的做法是:精选驰名中外的宁夏滩羊中的~12月龄的绵羯羊,此种羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,味鲜美,经阿訇宰杀后,趁新鲜砍为三大件,用冷水洗净,再同冷水一同下锅烧开,撇去浮沫,下入祖传秘制作料,置微火煮4个小时以上。煮熟刀切装盘再配作料,即可食用,油而不腻,鲜嫩香醇。
羔羊肉火了之后
朱宝忠:“每只羔要比接春羔,就是晚接羔的多收入七八十块钱,1只羊,羊肉特别少的时候价格要高。”其实,当地的养羊优势及规模早已被一些肉制品加工企业看好,2004年政府在倡导牧民养羔羊的同时也引进了几家与此相关的企业,朱宝忠的羊刚一出栏,就被企业全部买走,平均下来1只的收入是350多块钱,而赵祥德10月出栏的...