城里人特爱吃的馒头做法,多加一样粗粮,比普通馒头更受宠
玉米面馒头用料:玉米面100克,面粉200克,酵母粉3克,无铝泡打粉1克,细砂糖10克,玉米油10克,温水150克。步骤:1,酵母粉提前用不烫手的温水融化,静置两分钟让酵母的活性更强,然后倒入其它食材,揉面,揉面的时候可以用厨师机,也可以手揉,这点面份量不多,玉米面比较好揉,手揉也不会费劲。2,将面粉揉成...
玉米面馒头的做法
做法步骤1、白面和玉米面放入盘里2、放入泡打粉搅拌均匀3、酵母用温水化开4、把酵母水倒入面粉里,加温水和面5、揉成光滑面团6、面团醒发两倍大即可7、把面团放入面板上揉成光滑面团8、分成大小均匀的剂子9、揉成光滑馒头10、放入锅里,醒发二十分钟11、盖上盖中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可12...
玉米面百吃不厌的做法,不放一粒酵母,松软多层,出锅全家都爱吃
1、先来和面吧,300克面粉,100克玉米面,我用的玉米面是稍微带点颗粒的,比较粗一点的,10克白糖;2、用这个老面酵头来和面,可以看到满满的小气泡,闻起来还有浓浓的酸味,至于酵头的制作方法,前几期的视频里有详细的步骤讲解,不知道怎么做的可以去看一下;3、上手揉面,觉得有点干就适量的加点清水揉成一个光...
壹粉食堂|粗粮细作有诀窍!玉米面花样馒头这样做,好看又好吃
1)一勺玉米面粉用开水烫一下放至不烫手,再加一勺面粉放入酵母粉用牛奶和面,把两种面揉匀放一旁醒发;再舀两勺白面粉加酵母粉用牛奶和一个白色面团,放一旁醒发。2)分别取出两种少许面团,擀薄用模具压出花朵的形状备用。3)把两个面团分别擀成长方形,叠在一起从一头卷起,切成自己喜欢的大小均匀的小块,再...
玉米面馒头的详细做法,牢记这3点,蓬松暄软不塌陷,比面包好吃
首先,我们需要准备好玉米面和白面,将它们按照1:1的比例混合在一起。然后,加入适量的温水和酵母粉,搅拌成面团。注意,温水的温度不能太高,否则会杀死酵母粉。接下来,将面团放在案板上,用手揉搓至光滑。这是第一点需要注意的地方。接下来,将面团分成小块,搓成馒头形状。这里有一个小技巧:在搓馒头的时候,可以用...
别再蒸白馒头了,吃了好多年玉米面,这种做法还是第一次见
具体做法:1.首先我们准备好食材:500g玉米面、500g面粉(www.e993.com)2024年10月19日。2.准备一个较大的不锈钢盆,将玉米面全部倒入,加入适量的开水,用筷子进行搅拌,直至玉米面烫成零碎的小疙瘩,加入面粉500g、白糖两勺、酵母粉一勺搅拌均匀,之后加入适量的凉水,稍加搅拌让水融进去,直至面团能够和在一起,接下来就要用手和面了,完全和匀后盖...
这才是玉米面馒头简单的做法,一揉一切,香甜又暄软
小贴士:1、玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节,白面的比例越高,馒头越松软。2、蒸馒头别只加酵母,放一点白糖会加速发酵,而且馒头更有麦香风味。3、蒸好了馒头以后不要着急将锅盖掀起来,继续焖个3~5分钟以后再掀开。文章编辑目海食吃货日记...
玉米面最好吃的做法,比发糕好吃馒头简单,只要蒸一蒸好吃不上火
做法:1、准备所需食材;2、鸡蛋蛋清蛋白分离,装蛋清的盆要干净无油无水;3、蛋黄里加入牛奶搅打均匀;4、加入色拉油搅打均匀;5、筛入玉米面粉;6、拌均匀;7、蛋清分次加入细糖打发;8、打至提起打蛋器有小尖峰时,停止打发;9、分3/1蛋白到蛋糊里,翻拌均匀;10、倒入剩下的蛋白里,用同样翻拌的...
试试这样做玉米面馒头,又香又软,比面包都好吃,做法超简单
做法:1、将玉米面,小麦面粉,酵母,倒入和面盆中,准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮状的小块。此时用手将面团揉匀,表面光滑成团,即可静置发酵。面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。2、准备温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮...