买大虾时,并不是越大越好,记住这4种不要买,摊贩自己都不吃
随着时代的发展,大虾的烹饪技艺日益精进,从简单的煮食到后来的清蒸、油焖、蒜蓉等多种做法,每一种都蕴含着对食材特性的深刻理解与精妙运用。中国地大物博,水域资源丰富,孕育了众多品种的大虾。从南方的青虾、河虾,到北方的对虾、龙虾,每一种大虾都各具特色,风味各异。例如,对虾以其个头大、肉质饱满而著称,常作...
基围虾这样做, 简直就是掉秤神器, 美味超出你的想象!
做法步骤1、打个酱汁:一勺香油、两勺生抽、一勺陈醋、一勺油、适量盐、少许黑胡椒粉、一勺白芝麻、三分凉白开搅拌均匀备用。2、基围虾去除虾头虾线,水开放入锅中,加姜片、花椒、一勺料酒煮熟捞出,泡一会冷水,剥去壳备用。3、加入洋葱、蒜末、青红辣椒圈、半个柠檬片和香菜,倒入酱汁拌匀腌制30分钟即可。
黑虎虾好还是基围虾好?有啥区别?厨师长分享经验,建议弄明白再买
厨师长建议,首先要明确自己的烹饪需求和口味偏好。如果喜欢口感紧实、营养丰富的虾类,可以选择黑虎虾;如果喜欢口感细嫩、易入味的虾类,可以选择基围虾。此外,购买时还要注意观察虾的新鲜程度,选择外壳完整、色泽鲜艳、无异味的虾类。总之,黑虎虾和基围虾各有千秋,消费者在购买时可以根据自己的需求和喜好进行选择。同时,...
应考季怎么吃?简易or丰盛,这份中餐食谱总有一款适合你
原料:活基围虾250克,葱、姜、蒜、食用油、生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖各适量。做法:①虾处理干净,准备好葱段、姜丝、蒜块;热锅热油放入虾,煎至两面金黄。②锅中留少许油,加入葱姜蒜爆香。③将料汁(生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖)倒入锅中,加入适量水,烧开后放入煎好的虾,盖上锅盖,中小火焖煮2-...
白煮基围虾,做法十分简单,味道新鲜原汁原味
其实也没那么简单,要想把虾做得好吃,吃起来新鲜美味又没腥味,还是要费一些功夫的!一起来分享一下我的白煮虾做法吧。[白煮基围虾]准备的食材很简单的:基围虾、姜片、蒜、大葱白、料酒、白酒、酱油、香醋。做法:1:先来处理买回来的基围虾。这是做这道菜最麻烦,也是最关键的一步。
基围虾的6种做法,简单易学,逢年过节来2道,开胃下饭又营养
蒜蓉基围虾准备的食材:新鲜大虾,大蒜,香葱,料酒,食盐(www.e993.com)2024年8月14日。制作方法:首先用牙签把大虾的虾线去掉,接着用剪刀将虾背剪开放到碗中,倒入适量的料酒进行腌制,大概15分钟即可,大蒜去皮切成末,香葱切成段,把腌制好的大虾放到盘子里面,再往虾背上铺上蒜末和葱段,加入料酒,等到锅中的水开后,下入蒸3分钟,然后再把锅中...
16种基围虾家常做法,做法超简单,美味看到见
做法1、基围虾洗干净,沥水,内开刀。2、放葱(切丝)、姜(切丝)、生抽、糖、话梅腌制4-5小时。3、下油锅炸至没有水分就可以捞起装盘了,很简单!泰式拉皮基围虾泰式拉皮基围虾用料:基围虾500g,拉皮粉条200g,咖喱酱、沙嗲酱、色拉油、高汤、白糖、姜、葱、味精、鸡精各适量。
最适合在家吃的「油焖基围虾」,美味又健康
做法步骤1、基围虾用料酒腌制10分钟,再用清水冲几遍,沥干水分备用2、起锅大火热油,倒入基围虾,迅速盖上盖子3、等虾半熟不跳了,就可以掀开盖子,转中火4、倒入姜丝、小米辣、生抽、鸡汁、蚝油,翻炒均匀盖上盖子焖2分钟5、开盖撒上大蒜叶、香菜、白芝麻、白胡椒粉、花椒油...
海白虾,基围虾,皮皮虾,小龙虾,原来肾友最不该吃的是它
肾友吃虾的烹饪方法,更建议白灼。虽然油焖虾、香辣虾等这些虾做出来很好吃,但是重油、重盐等重口味的烹饪方法并不适合我们肾友。因此希望肾友们还是优选清蒸或白灼的做法,可以蘸点醋姜汁、少量生抽,不仅口味清淡还能吃到虾本身的鲜味~最后也要提醒一下肾友们,虾容易变质腐烂,咱们选择虾的时候,要注意挑选~...
基围虾学会这做法,连壳都能吃,又脆又嫩,关键不用开火就能做
1、先将基围虾洗干净,然后用剪刀剪开虾背,抽出虾线,再把虾须也剪掉2、接着把大蒜去皮,切成细小的蒜粒状,不喜欢蒜味太浓的人,可以适量减少大蒜的用量3、把切碎的蒜粒倒入基围虾碗内,然后再加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺橄榄油、3克盐、2克黑胡椒和3克糖,用筷子翻拌均匀后,腌制5分钟。没有橄榄油的朋友,也...