老手艺变为富民新产业
在浙江省宁波市镇海区庄市街道一家“三关六码头”门店,油焖笋产品销售火爆。“油焖笋是宁波人的家常味道,我经常到这家店买,味道很正宗。”顾客王女士说。数年前,宁波油焖笋多为个人现做的“家庭作坊”产品,没有标准化生产工艺,难以形成品牌效应。近年来,镇海区通过政府搭台、企业联动的方式,发起手艺人共富计划...
浙江省宁波市镇海区:老手艺变为富民新产业
在浙江省宁波市镇海区庄市街道一家“三关六码头”门店,油焖笋产品销售火爆。“油焖笋是宁波人的家常味道,我经常到这家店买,味道很正宗。”顾客王女士说。数年前,宁波油焖笋多为个人现做的“家庭作坊”产品,没有标准化生产工艺,难以形成品牌效应。近年来,镇海区通过政府搭台、企业联动的方式,发起手艺人共富计划...
一口正宗老味道,一家“宝藏”零食小店 | 虹口甄选
醉鸡、蟹块、黄泥螺、油焖笋、膏青蟹……这些宁波经典下饭菜、下酒菜是夏天里的开胃美食,销量随着气温不断攀升。红膏蟹块,放进嘴里哧溜一吮,蟹肉像冰淇淋一样滑入口腔,鲜咸浓郁,加上米饭,简直绝配;老宁波特色油焖笋,清脆爽口、甘甜鲜嫩,一口就是扑面而来的春天味道。△适合夏天的下饭菜△油焖笋是热销产品...
米面粮油/中式早点/下饭菜,众多地道特产,一口正宗老味道,一家宝藏...
醉鸡、蟹块、黄泥螺、油焖笋、膏青蟹……这些宁波经典下饭菜、下酒菜是夏天里的开胃美食,销量随着气温不断攀升。红膏蟹块,放进嘴里哧溜一吮,蟹肉像冰淇淋一样滑入口腔,鲜咸浓郁,加上米饭,简直绝配;老宁波特色油焖笋,清脆爽口、甘甜鲜嫩,一口就是扑面而来的春天味道。△适合夏天的下饭菜△油焖笋是热销产品...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。
杭州这道菜,被误解得太深了!|春笋|虾仁|咸肉|腌笃鲜|西湖醋鱼...
让我印象最深的是一道用料简单的油焖笋(www.e993.com)2024年9月21日。这道江南人的家常菜,把笋的清鲜发挥到了极致。早春雨后冒尖的春笋,脆嫩无渣,水分十足。这时的笋要像拍黄瓜一样横刀拍下,让它自然裂开,烹饪起来更加入味。这道菜用料不需要多,只需要加糖、盐、酱油爆炒焖熟,讲究的话出锅时烹一勺醋,撒葱完结,就能烧得十分美味。糖...
河鲜惊艳、野菜称绝!浙江的春天可以这样吃~
“荠菜炒年糕,越吃越老漕。”新鲜的荠菜略带糙口,焯水后会使其口感变得嫩滑。出水的荠菜切成小段,少许油下锅爆香。铺上切成片状的年糕丝,翻炒均匀,清新的乡野气息就弥散开来了。湖州安吉·油焖笋竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜嫩的笋。趁着春天,一定要尝尝油焖春笋,这是一道江南家家户户都会...
28种春笋做法,家庭菜,接地气
油焖笋材料:春笋250g、生抽15ml、糖10g、油5ml、鱼露3ml.葱花少量.火腿150g.蒜三瓣制作过程:1.第一步:水烧开,竹笋切断焯水三分钟第二步:蒜末高温油锅里爆香第三步:放入提前焯过水的笋段第四步:先放少许生抽,再放一点老抽着色,再点几滴鱼露提鲜,倒水没过笋转中火煮开...
这桌攒了一年的年夜饭,都吃过才算是正宗德清人!
油焖笋德清人最爱的就是笋啦,在德清笋不但能做提鲜的配菜,也能作为一道主菜。比如笋炖咸肉,又比如油焖笋。吃起来清脆爽口,有节节高的含义。八宝饭一家人团圆时,八宝饭这道点心是绝对不会少的。八宝饭寓意着“聚宝盆”,预示着全家财源滚滚,...
舌尖上海丨最常烧的31道本帮菜谱,在家就能做
做法:1、准备好材料。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。