卤牛肉的时候啊,千万别乱放食材了,一定牢记星级大厨都在用的诀窍...
其实做法啊非常简单,鲜嫩入味,孩子能吃3碗大米饭1评论2024-09-112.2万|03:40外婆从小就告诉我,秋季一定要多喝萝卜牛肉汤,冬天手脚不怕冷,秋裤都不用穿。这样炖出来牛肉啊像豆腐一样嫩,营养丰富,越吃越想吃5评论2024-09-10推荐视频5.2万|01:18卤牛肉不要直接下锅就煮,今天教你一个诀窍,牛肉像...
家庭酱牛肉最简单做法,美味秘籍,让你秒变大厨!
一、首先,我们需要准备好以下材料:牛肉(牛腱子肉为佳):500克、生姜:3片、大葱:1根、料酒:适量、老抽:适量、生抽:适量、白糖:适量、豆瓣酱:适量、八角、桂皮、香叶等香料:适量、清水:适量二、处理牛肉1.将牛肉洗净,切成大小适中的块状。注意,牛肉的纹理要顺着切,这样煮出来的牛肉口感更好。2.将切好的...
炒糖色,冰糖先下锅就错了,大厨教你做法,红润鲜亮,不糊也不苦
导语:炒糖色,冰糖先下锅就错了,大厨教你做法,红润鲜亮,不糊也不苦。中国的传统美食离不开的就是糖色,不管是红红的红烧肉,还是颜色鲜亮的排骨,就连我们日常小酌一杯用来下酒的卤牛肉自然也是离不开糖色的,但是很多人糖色却炒不好。炒糖色是中华烹饪中的一项重要技巧,它能赋予菜肴红润鲜亮的色泽,提升菜肴的口...
电饭煲轻松卤牛肉,家常美味零失败!
将提前浸泡好的牛腱肉放入电饭煲中,倒入刚才炒好的卤水。按下电饭煲的杂粮粥键,让电饭煲自动完成卤制过程。在卤制过程中,我们可以适时撇去浮沫,并根据口味加入适量的盐。经过两个小时的卤制,牛腱肉已经变得软烂入味。此时,拔掉电源让卤牛肉在电饭煲中焖上两个小时,以便更好地吸收卤汁的味道。最后,将焖好的牛...
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
第三天:槐花炒鸡蛋+蒸牛肉丸+粉条炒香菇+卤牛肉牛肉是家里自己卤的,家里人多,一次要卤上二三百元的牛肉,冻冰箱里冷藏着随时切片吃,槐花炒鸡蛋有着难得的清香味,也是季节性很强的美味,牛肉丸子加水蒸一下,比煮的好吃多了。旁边放着一盘饭店里做的糖醋里脊,也不知道哪里的蹩脚大厨做的,炸的里脊肉跟小孩胳膊...
卤牛肉千万不可直接下锅卤,腌制最关键,大厨教你正确做法
第一步:准备牛腱一块,4斤左右,做卤牛肉牛腱是最好的选择,改刀切成4小块,这样方便腌制入味,加入红花椒10克,(一定要用红花椒,红花椒气味芬香)小茴香5克,食用盐100克,料酒50克,用手抓拌5分钟左右,使其腌制入味,放入冰箱冷藏3天左右,使其牛肉腌透,这样卤出来的牛肉色泽才会红润(www.e993.com)2024年10月21日。
大厨教你一道“酒香牛肉”家常做法,让人无法拒绝的硬菜,卤牛肉
大厨教你一道“酒香牛肉”家常做法,让人无法拒绝的硬菜,卤牛肉升级版,味道更赞“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploaded...
大厨公布价值万元的正宗卤牛肉配方及流程,酱香味十足顾客都爱吃
第一步去腥:我们酱牛肉首先选择购买牛腱子肉,到家把牛肉改刀成拳头那么大块。洗净控干水分纳入盆中,倒入啤酒浸泡两三个小时。捞出洗净沥干备用。第二步腌制:把去腥沥干的牛肉在此放入盆中倒入酱油一刚刚没过牛肉为易,浸泡大约12小时左右,这期间要翻动3——4次。还要倒入适量白酒,葱,姜,干辣椒,可有效的祛除腥...
卤牛肉太贵?教你简单做法,4料3步,酥软劲道不塞牙,比买的好吃
第三步、泡入味后,捞出3种调料,把剩下的料汁倒进锅里,放入牛肉,加入清水没过牛肉即可,开大火炖半小时,再转小火炖半小时,直到筷子能轻松扎进肉里,关火放凉即可。卤牛肉就做好了,切成薄片,调一碗料汁蘸着吃,比外面卖的还好吃。大厨有话说...
卤牛肉的家常好吃做法,学会这个方法,开个卤肉店都不是问题
制作方法:1、首先把牛肉洗净从中间切开2、锅中加水,放入牛肉3、放入所有材料4、放入1勺老抽上色5、放入5g盐,盖上锅盖小火煮40分钟,用筷子能轻松扎进去即可6、捞出放凉切片7、装盘,制作完成我习惯把牛肉在冷水中浸泡一段时间,这样既能泡出血水,等牛肉下锅卤的时候,熟的也更快一些。但不要浸泡...