精选徽州火腿心,色泽油润、肉质紧实,清蒸、煲汤、炒菜都好吃!
清蒸火腿是一种原汁原味的做法。在清蒸的过程中,无需添加任何佐料,只需切片蒸熟即可。这种做法味道更为纯正,口感更咸香,非常下饭。每一口都流露出油润诱人的火腿片,令人垂涎三尺。夹起一块,看着油润诱人的火腿片,让人忍不住直想流口水。火腿炖汤当你想要一碗浓郁咸香的汤时,不妨考虑用火腿芯炖汤。比如...
有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了
南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回...
上海人爱吃的这30道菜
24、扣三丝扣三丝起源于淮扬菜是本帮菜的代表性菜肴之一,它的做法是把火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝分成三份,沿碗壁整齐地排放在香菇上,再把多余的三丝混合后,把碗中间空的地方塞满压紧,隔水蒸10分钟后,取出扣碗倒扣在盆中。25、腌笃鲜腌笃鲜里的笃,是一个动词,就是小火慢慢煮的意思。江南方言里“煮”这个...
9月17日中秋节,6道“吉祥菜”端上桌,有荤有素,合家团圆过中秋
1,黄花鱼洗净,改刀切成块,用料酒和生抽搓匀,加上生姜和大葱腌一会儿,均匀的摆入盘中。2,把剁椒均匀的铺在黄花鱼块上,淋上蒸鱼豉油,蒸锅放水烧开,放上黄花鱼蒸10分钟,端出点缀葱丝和红椒丝,泼上热油即成。四:清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹的做法食材:大闸蟹,水。米醋,姜末。1,大闸蟹买回家先放到容器中,让...
用普洱茶叶做菜的菜谱100道:美食佳肴,一网打尽!
4.云南过桥豆腐:云南过桥豆腐也是云南的发出特色美食之一。它以豆腐为主料,再加入一些鸡丝、火腿、鸡蛋等配料,用热烫过后食用。豆腐嫩润,配料丰富,口味美。5.蒸糯米鸡:蒸糯米鸡是普洱地区的清香传统名吃之一,由糯米、鸡肉等食材制作而成。制作方法是将糯米和鸡肉混合,再加入各种调料搅拌均匀,然后蒸熟,糯米鸡晶莹...
国家螃蟹地理
虽然与八宝饭仅一字之差,但八宝鲟饭的口味却与前者完全不同(www.e993.com)2024年10月20日。做法并不复杂,只是费工夫,要用猪肚、鸭肉、火腿、虾米、花生、鸭肫、香菇、冬笋八种荤素食材,与糯米一起蒸。再覆切块的青蟹于饭上,继续蒸透。最后浇上薄芡明油,蟹壳红亮,八宝饭颜色丰富、滋味多层,青蟹的鲜汁融入饭里,只这一道大菜,就几乎构成了...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
太仓的德国餐厅会把猪肘子放在蔬菜高汤中煮熟,再放入特制的烤炉中煎烤,装盘的时候盘上多种不同口味的香肠,配以德国酸菜和调味土豆泥,再浇上调制的浓醇啤酒肉汁,就是一份比较正宗的德式猪肘香肠拼盘了。推荐饭店:申德勒加油站西餐厅、1886德国汽车餐厅、蓝门西餐厅、homebase...
吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战
以碎肉皮垫底,上面铺满鸡肉、精腿肉、火腿、熏鱼片、蛋衣丝。开春了配点冬笋片,夏秋之际就配点菌菇木耳,码齐了在大碗里摆个刀面,撒上干贝、开洋和白果干,一大勺鸡汤浇个通透,然后上笼蒸2小时即可。鸡汤碗是阳澄湖美食的一张名片,已列入相城区非物质文化遗产名录。
猪肉各部位吃法详解
敲之仆之,挂之倒之,抽管割膜,工夫最细。用酒水滚一日一夜。肺缩小如一片白芙蓉,浮于汤面,再加作料。上口如泥。汤西崖少宰宴客,每碗四片,已用四肺矣。近人无此工夫,只得将肺拆碎,入鸡汤煨烂亦佳。得野鸡汤更妙,以清配清故也。用好火腿亦可。”...
【饮食地理】广州10大美食排行榜,高考生吃什么抗疲劳?这些食物帮...
夏日佳肴。始传于清代,深受皇室喜爱。先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却,然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水,接下来加热炒锅,将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去,倒入汤水,加入调料,以大火烧沸后倒入冬瓜盅内,再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上,汤水清新而美味。