第十四届桂林恭城油茶文化节开幕

桂林理工大学的越南留学生武德孟第一次参加油茶文化节。他说:“油茶的做法很独特,虽然我以前喝过油茶,但来到现场之后,我才知道油茶是如何制作的,参加这个文化节让我对油茶更加了解。”游客购买恭城油茶奶茶。涂丽莎摄油茶小镇上,恭城油茶奶茶摊是一大亮点,不少游客在摊位前排队购买这一恭城油茶新产品。“油茶对我...

打好一碗油茶 富裕一方百姓

“下一步,我们将通过编制一个产业发展规划、建设一个产业园区、制定一批扶持政策、引进一批油茶加工企业、打造一批油茶标准门店、制定一套产业发展标准的‘六个一’工作方案,来全面推动恭城油茶产业发展,做足做活恭城油茶‘土特产’文章,推动‘油茶+’多业态发展,让恭城油茶从民间美食成为带动经济发展的支柱产业。打好...

广西桂林恭城油茶:“打”出来的“中国咖啡”香飘海外

“捶打是油茶的灵魂，远非其他地方用沏、泡、煮出的茶味可比。”恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维说，“打”出来的油茶入口后初觉茶叶的清苦，随之便是甘醇鲜香，令人回味无穷，有道是“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅好油茶”。近年来，恭城瑶族自治县油茶产业不断创新，在传统油茶的基础上开发出了浓缩油茶系列产...

越南留学生:非遗油茶带来新奇的体验

图为油茶师傅正在打油茶。涂丽莎摄“捶打是油茶的灵魂,远非其他地方用沏、泡、煮出的茶味可比。”恭城瑶族油茶习俗传承人周黎维说,“打”出来的油茶入口后初觉茶叶的清苦,随之便是甘醇鲜香,令人回味无穷,有道是“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅好油茶”。近年来,恭城瑶族自治县油茶产业不断创新,在传统...

喝青竹茶有什么好处和坏处,探讨喝青竹茶的益处与风险:你需要知道...

青竹茶是一种传统的叶茶中草药茶,由青竹叶制成。它富含多有益的功效成分,具有多种健好处。以下是喝青竹茶的生津止渴一些好处:1.抗氧化:青竹茶富含多种抗氧化剂,如多酚和类黄酮。这些化合物可以帮助清除体内的能够自由基,减少细胞氧化损伤,从而提高机体的清热免疫力,减缓衰老过程。

桂林此处,有说不完的千年传奇

恭城油茶被誉为“中国咖啡”,是恭城瑶乡健康长寿的“养生汤”(www.e993.com)2024年11月14日。恭城油茶的制作以茶叶、生姜、花生、蒜米等捶打,以沸水熬煮制成茶饮,具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴的功效。有人说,打油茶的千古风俗是这座千年古县里最具烟火气的遗产。也有人说,恭城之所以在唐代以前成为“茶城”,和油茶有着不可分割的联系。民...

桂林市举行天下油茶在恭城——联合国教科文组织人类非物质文化...

将桂林油茶店分为三星、四星、五星三个等级;建立起桂林油茶产业链企业间交流合作的平台,组建成立了桂林油茶美食协会、桂林国际商会促进油茶产业发展委员会、市中华文化促进会油茶文化专委会;组织油茶企业与央视等媒体开展打油茶直播,参与各类博览会、特色美食评选、美食比赛等各种宣传推介活动,不断扩大油茶的知名度、美誉...

【年味年俗看八桂】贺州钟山:瑶寨打油茶 茶香年味浓

“打油茶”其实并不复杂,一锅正宗的油茶,要准备茶叶、姜、蒜、小葱、油、盐,将清水泡过的茶叶、姜、蒜放入茶锅,用木棰反复敲打,当锅底的茶叶被敲打得有些焦时,放入油,倒入些许水,再把水倒满,烧开后加盐、滤渣,一锅热气腾腾,色、香、味俱佳的油茶就做好了。

广西特色:“打油茶”你听过吗?

“打油茶”的做法不过到这还没有完,茶汤是最基础的准备,后面还要在里面加入米花、花生等配料,这样一碗正宗的“油茶”才算是做完了。咸香的茶汤配合上脆嫩的米花和花生,吃起来会特别的解腻。油茶也是侗族、瑶族等少数民族招待外来客人的美食,如果家里有客人来那么他们就会热情地奉上一碗油茶,以示热情和尊重。

广西恭城油茶为什么被称为“长寿密码”

在打油茶之前,要先用开水或热水将茶叶泡软、洗净,然后将茶叶、生姜、花生等放入茶锅内,置于炉火之上,然后用茶槌反复捶打。经验丰富者,捶打时力度适中,且有韵律,“橐、橐、橐”的声音均匀而富有节奏。“油茶”与泡茶不同之处,在于要放油。锅热放油,与茶姜一同炒至微香,锅底微粘时,再放入开水,茶锅内立即冒...