三省交界的这座陕南小城,自带一股“巴蜀味”,主打一个南北通吃
菜豆腐食用时非常讲究,吃时还要配小菜,小菜的配法也极有讲究,一般是将葱花、香菜、蒜泥、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。对于汉中人来说,菜豆腐几乎是万能的,配面皮、炖鸡汤、熬米粥、煮节节都可以加入菜豆腐。一般面皮店都会搭档出售菜豆腐。店铺推荐:菜豆腐节节03.宁强核桃馍宁强核...
陕西食文化:慈禧贡品之“宁强核桃馍”
制作方法是将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得。因其制成的饼呈“龙眼”形,周边有凤凰图案,又被称为“满汉龙凰喜饼”,是慈禧的供品。宁强核桃馍有悠久的历史。据当地传承者流传,天津市的一个大都督周玉姬兵败领罪后,他的孩子带主厨逃来宁强...
汉中十大特色美食推荐!又是被馋哭的一天~
传统做法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水,放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后,形成粘稠的糊糊儿,然后凉冷凝固,再用清水漂一天左右,切成块或条放在碗里,浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤,吃起来清凉爽口,别有一番风味。7、宁强核桃馍宁强核桃馍,陕西宁强著名的传统特色面食,将核桃仁去皮后与椒盐...
三秦美食大比拼|泡馍|凉皮|小吃|煎饼|面食|臊子面|葫芦头|肉夹馍...
3.3宁强核桃馍宁强核桃馍,陕西宁强著名的传统特色面食,将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆,味道香甜,特别适合老年人及儿童食用,被列入《陕西省第一批非物质文化遗产名录》。3.4汉中菜豆腐菜豆腐是汉中的特色美食之一,也...
汉中宁强核桃馍,你吃过吗?
好吃的核桃馍,选用本地优质山核桃碾碎裹入,炭火烘烤,农家菜籽油涂抹调配。成品色泽金黄,入口即酥,只一口,慢慢的浓香就融化在舌尖、口腔,让人欲罢不能。核桃馍刚做出来口感最好,外酥里嫩,特别是沾满核桃仁喷香的核桃馍香味四溢,让人忍不住赶紧吃上几个,表皮酥脆,核桃馍里柔软,核桃仁夹在其中,核桃的优点在小小...
宁强举行汉江源清凉度假季启动仪式
“听说汉江源景区清凉度假季推出了很多优惠活动,我就和我的小伙伴一起来了,这边的风景很美,空气非常清新,民宿酒店也很有特色,还有很多当地特色美食,比如核桃馍、麻辣鸡都别有一番风味,我们玩得很开心!”游客李女士赞赏道(www.e993.com)2024年9月17日。“在清凉度假季期间,我们推出了直播互动、高山火锅、民宿体验、篝火晚会、抖音大赛、‘唱响...
核桃馍,地地道道的汉中风味
核桃馍是北依秦岭,南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的传统小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品,后流传于民间,代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成,小如瓷盖,色金黄,入口香酥,放置累日逾旬色味如初。此馍小如瓷盏,色橙黄,味浓郁,入口香酥,食后每一回味,便觉余香自舌中滋生。尤难得者为耐...
宁强:这里还是你印象中的青木川吗?
这里水资源丰富,既是三千里汉江的发源地,也是一江清水送京津的重要水源涵养地;这里盛产中药材、茶叶、木耳、天麻、香菇、核桃等林特产品,旅游资源丰富,著名的青木川古镇、“世界最美天坑”――禅家岩天坑;宁强还是羌民族聚集地之一,被文化部确定为羌文化生态保护实验区,羌族刺绣、王家核桃馍、麻辣鸡被列为省级非物质...
我在宁强的朋友们(散文)
他们给了我很高的评价,也真诚地提出了很多修改意见。前不久的一天晚上,我正在伏案敲键盘,化滨主席和张大明老师不约而同地打来电话,邀请我再去宁强走走看看。我出神了好久,仿佛呼吸到了秦岭巴山洁净如洗的空气,闻到了麻辣鸡和核桃馍的香味,感受到宁强县朋友们的那份真挚的友谊。
今天,“复兴号”开进宁强站!
宁强县是羌族聚集地之一,被誉为“中国羌族傩文化之乡”。每当有重大节日或重大活动,当地群众会进行非遗传统傩技等文艺表演。广场一侧还精心布置了春笋等大安地域特色农副产品,形似半月的根面角、小如瓷盖,色泽金黄的核桃馍,野生蕨根粉、宁强麻辣鸡等各种香味独特,令人味蕾大开的风味小吃展,还有羌绣、羌编、石头画...