一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食
首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。3.生姜切片,大葱切段备用。4.锅中...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
加入梅干菜:将炒好的糖色倒入锅中,加入梅干菜,翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽:加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。炖煮:将炒好的五花肉和梅干菜倒入砂锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。调味:炖煮至肉质软烂,汤汁浓稠时,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅装盘:将红烧肉梅干菜盛入盘...
肉食爱好者的福音,深扒梅干菜蒸肉的解馋做法,肥而不腻又嫩鲜
蒸制:将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘底部,上面铺上梅干菜和生姜片,撒上葱段,放入已经预热至中火的蒸锅中,蒸制40分钟。出锅:蒸好后取出,撒上葱花点缀,即可上桌。解释原理梅干菜蒸肉的关键在于梅干菜的选用和五花肉的腌制。梅干菜需选用质地柔软、色泽金黄的上品,这样的梅干菜香味浓郁,能更好地吸收肉的油脂,...
秋吃豆,胜过肉!入秋后多吃5种豆,补营养强免疫,越吃越健康
做法:豌豆去掉外壳,清洗干净。猪肉选用五花肉,冲洗干净,剁成碎末状。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入肉末翻炒,快速炒散。然后加入生抽、老抽翻炒均匀,不喜欢颜色太重,可以不加老抽,炒半分钟后,倒入豌豆翻炒。接着加入少许热水,盖上盖子焖三分钟,至豌豆熟。
深秋,碰到此菜别手软,一次买30斤,晒干存起来,冬天炖肉吃真香
具体做法:1.猪蹄清洗干净,切成小块,清洗干净后,凉水下锅,放入葱姜和料酒,焯一下水,撇除浮沫,捞出洗净,沥干水分备用。取适量萝卜缨子干,装入盆中,加入适量的温水,浸泡30分钟,将萝卜缨子干泡软备用。2.热锅少油,放入葱姜蒜和干红辣椒炒香,放入猪蹄,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽,翻炒上色后,加入适量清...
梅干菜烧肉最正宗的做法,当地人说的“博士菜”,原来能这么好吃
做法:我们先把梅干菜清洗干净,然后泡在水里浸泡一会;清洗干净的五花肉切成大约2cm宽度的小块,切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,料酒,大火烧开,焯一下水,水开之后捞出肉块,把表面的浮沫清洗干净;平底锅里面不用加油,先把比较肥的五花肉放进去,然后直接开火,把肥油慢慢的煸出来,等煸的差不多的时候,把剩下的...
肉烂味香肥而不腻的梅干菜扣肉的做法大全和窍门
做法:1、梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净,用清水焯一下,焯水的时候放些料酒。3、将腌制好的肉,肉皮朝下过油(不要太长时间)。4、将肉用调料腌制一晚(调料中的酱要用生抽泻开,生抽不够时加些料酒)。5、将腌制好的肉切0。6厘米厚的片,挑出腌肉料中葱、姜、八角。
居家自制梅干菜烧肉的做法, 肥肉加梅干菜, 吃起来不腻
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗洁净,捞出沥干。2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至消融呈浅琥珀色。4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸...
梅干菜烧肉最简易的做法,千万不能错过的美食!
做法如下:1、先用清水泡梅干菜两小时以上;打开网易新闻查看精彩图片2、五花肉清洗干净,切成三厘米左右的小块;打开网易新闻查看精彩图片3、将五花肉放在清水锅中,加姜片,加料酒,大火煮开后捞出再清洗干净;打开网易新闻查看精彩图片4、干净锅内倒入油,参加两大勺白糖,化开后等糖呈褐色泡状;...