《淄博历史文化故事》丨美酒佳肴:博山酥锅

将上述原料层层摆放在锅内,加以盐、白糖、料酒、醋、汁汤等各种佐料,急火烧开,温火熬制8-12小时左右即成。后来随着高压锅的普及,酥锅的煮制时间也大大缩短,一两个小时也可做成。酥锅煮熟后味道鲜美,肉中有青菜的清香,菜中糅合了肉的醇香,两者结合得天衣无缝,实是食料营养的经典美食。因酥锅食材没有定式,可根...

国庆假期淄博补烤一日游,这些景点和美食一定要打卡,欢乐度国庆

2、豆腐箱子豆腐箱子是淄博的一道传统名菜,以豆腐为主要原料,内部填充猪肉、海米等丰富馅料,品鲜嫩滑爽,香气四溢,让人欲罢不能。食材:豆腐、猪肉、海米;特征:豆腐金黄,馅料丰富;口感:鲜嫩滑爽,香气扑鼻。3、淄博酥锅酥锅是淄博的一道传统名吃,选用猪蹄、排骨、鸡肉等多种食材,经过长时间炖煮而成,肉质酥烂入...

读城记|淄博:酥锅,舌尖上的乡愁·冯衍华

接下来多是奶奶去做。做酥锅需要时间，先用大火烧开，再用文火炖，锅在火上沸腾，汤水不断舀出，又不停添回到锅里，足足十个小时，直至骨刺酥烂，汤汁全熬在里面便成了。慢下来、沉下来，味道和品质就出来了，一个酥锅，肉酥骨烂、口感细腻、味道鲜美，带给小院的香气几日不散。乡里乡亲敬慕爷爷的手艺，纷纷...

博览视频|外地媳妇跟淄博婆婆学做酥锅

每个城市都有专属的春节味道,而淄博的年味,就藏在这酥锅里。家家户户的做法和选取的食材略有差异,但是味道都差不多。外地媳妇嫁到淄博,也想学学这“gang香”的酥锅到底是怎么做的!(淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者曾艺伟)特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布...

藏在美食里的文化丨博山酥锅,传承千年的味道

博山酥锅,是出自山东省淄博市博山地区的一道鲁菜名吃,已经有1000多年的历史。在当地,一到过年,家家户户的餐桌上都少不了它。坊间有句顺口溜:“穷也酥锅,富也酥锅,没有酥锅,年没法过。”可见酥锅在当地老百姓餐桌上不可取代的地位。每一个尝过博山酥锅的外地人,都对这道名菜赞不绝口。而每一个远赴外乡求学...

??淄博:到市井中寻味美好与惊喜

炒锅饼、紫米糕、琉璃摆件、面茶、油旋……无论是爆火的淄博八大局市场,还是天津人民早餐根据地西北角,又或是济南的民族大街,这段时间,各地烟火气充斥的菜市场都热闹起来(www.e993.com)2024年11月18日。在快节奏的现代生活中,大家更乐于到菜市场中感受一座城市的魅力。菜市场,不仅仅是一个购买食材的地方,它更像是一条地地道道的本土美食街。

美丽家乡淄博

淄博的物产非常丰富。有淄博丝绸、周村烧饼、沂源花椒、王村醋、鲁源小枣、博山酥锅、炸春卷、石门香椿等。我最爱吃周村烧饼了、又酥又香又薄又脆,薄薄的脆饼上面贴满芝麻仁,入口一嚼即碎。周村烧饼家喻户晓,深受人们的喜爱。如果你来淄博玩,不妨也来尝一尝。

淄博烧烤地图:寻找隐藏的烧烤搭子

周村煮锅是山东淄博汉族风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单,设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘,砂锅放在中间孔内,锅底点火。顾客围坐四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

两日游宝藏线路带你玩转淄博

如今春意渐浓,温柔的时节最适合出门踏青放松心情。如何利用周末时间,花两天玩转淄博?记者整理了三条“淄博两日游”线路,方便您用自己的旅行方式,打卡这座城市的美好。线路1涉及临淄、张店、周村。第一天游玩齐文化博物馆、足球博物馆、古车博物馆、海岱楼钟书阁。第二天游玩八大局市场、淄博陶瓷琉璃博物馆、周村古商...

淄博特色美食前十名,欢迎继续添加!

1.周村烧饼:这是淄博最著名的传统小吃之一,以薄脆香酥而闻名。周村烧饼的独特之处在于其制作工艺和选料,采用优质小麦面粉和芝麻作为原料,经过多道工序精心制作而成。2.博山豆腐箱:这是一道具有悠久历史的传统名菜,以博山地区最为正宗。豆腐箱以豆腐为主要原料,配以多种调料和蔬菜,经过蒸制而成,口感鲜美。