来福建 过福年 | 解锁福建年味美食地图|鲈鱼|鲍鱼|姜母鸭|佛跳墙|...

文公菜主要由精肉、精粉、鸡蛋、荸荠、白扁豆等原料精制而成。做法是用炊饼碾成末,五花肉剁烂加入适量米粉、香椒粉,以朱子家酒“曲米春”调制揉成拇指粗的丸子,再取浸润的白扁豆放入碗底,把肉丸子叠成九层,每层以蛋皮相隔。图源:岚境溪谷“入口味无穷,传承宋代风。客人相问讯,此菜称文公。”因使用十种...

舌尖上的福建,这些山海百味你都尝过没?|土笋冻|海蛎煎|佛跳墙|...

正宗的同安封肉非常嫩,用筷子轻轻一拨就可以把封肉划开,肉软烂且味香浓,肥而不腻。图源·厦门美食情报所/南平·文公菜/图源·武夷山文公菜是南平武夷山一带的传统名菜,相传曾为南宋理学家朱熹所创,因为朱熹谥号为“文公”,所以得名文公菜,是当地人宴请宾客必备的菜肴。据说他与友人雅集小酌时制作了...

隐秘桃园仙山的最“闲”度假酒店(内含福利)

一方水土成就一方美食,依山傍水、文脉悠远的武夷山德懋堂菜品繁多,制作精细,无论在味道、花色、做工方面都带有浓厚的闽北特色。方塘君子、文公菜、五夫冰莲、黄金鸡、山家三脆、长坪玉延羹、武夷稻花鱼、武夷崇城粿、秀才塔、广寒糕……琳琅满目,咸、甜、荤、素、香、脆、软、糯各色俱全。在清幽雅致悠闲的环...

吃在福建吃在武夷山 武夷山上的美食推荐攻略

正宗崇安菜的代表有十锦,也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌,交口称赞,很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。这里的学生在赶考前夕,家人必备此菜,祈愿考生才思敏捷,一举上榜。武夷山美食:幔亭宴相传,秦始皇二年,武夷仙人皇太姥...

“一元票游大武夷”即将开启 武夷山特色美食小吃推荐

文公菜正宗崇安菜的代表有十锦,也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌,交口称赞,很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传,成为当地的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁...

从闽A吃到闽J,带你吃遍史上最全的福建各市县美食!

文公菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,肉丸需要放肉、荸荠、饼干粉等,将其搓成长椭圆形或者正圆形(www.e993.com)2024年11月10日。浦城桂花以桂花加白糖制成,是新春佳节的拜年茶,敬客茶。桂花茶以茶叶经桂花熏制而成,味浓醇和,味香一室,茶香、花香双绝。闽J宁德...