新会陈皮遇上广式腊肠,原来这么美味!!!限时福利:买1斤得3斤超划算!
正宗的广式腊肠,还要经过浸熟、切肉、拌料、腌制、灌肠、刺针、扎水草、挂绳、清洗、上竹、晾晒等12道工序,才能形成这风味独特的陈皮腊肠。市场上大多数香肠都是机器加工,会极大地破坏肉质纤维,吃起来没有灵魂。为了守住传统的味道,今余年决定最大程度化的使用手工工艺。人工切肉,人工拌料,就连会影响口感的筋...
广府味·幸福年|舌尖上的《繁花》,越秀也能get
厨师先要将猪肉腌制数小时,在烤制前涂抹特制的叉烧酱,最后经过长时间的高温烤制,才能烤出外酥里嫩、肥而不腻的广式叉烧。炸油角过年最不可缺少的年味,这小小的油角一定榜上有名!油角形状似弯月也似元宝,因此被赋予家肥屋润、钱包饱涨的好寓意。新鲜炸出锅的油角,金黄饱满、油润酥香。开油锅炸油角,...
元旦小长假聚餐,建议八道肉菜美食别错过,补钙强身,营养搭配好
食材准备:毛豆、香干、瘦肉、葱姜蒜末、小米辣。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入适量的料酒、生抽、淀粉和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.毛豆清洗干净,然后将香干切丁备用,再起锅烧水,水烧开之后,先放入毛豆焯煮三分钟,接着加入香干丁焯煮一分钟,再捞出沥干水分备用。3....
寒冬吃八菜,健康又自在,八菜指啥?增强体质身体棒,老少都爱吃
食材准备:瘦肉、山药、蒜末、葱段。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.山药去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末和葱段,再另热锅烧油,...
【饮食地理】广州10大美食排行榜,高考生吃什么抗疲劳?这些食物帮...
广式烧乳猪即通常所言之“烤乳猪”,广东的烧乳猪有两种方法,一是烧成光皮的,用火较慢,烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的,以旺火烧,过程中不断涂油,成品皮色金黄,芝麻般的气泡均匀分布,表层大小一致,皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉),将每条皮片成8块,共计32块,乳猪放在盆中,猪皮覆盖...
能和煲仔饭叫板的,也就只有它了!难怪火遍全亚洲!
先用五花肉的肥肉部分炼出猪油,用来炒配菜;瘦肉部分则扔进滚水中,用余温慢慢焖熟~这样炒出来的配菜带着油香,肉片则又软又嫩,吃起来回味无穷~作为东南亚一带典型的粉面类食品,越南的“汤河粉”显然是最有代表性的味道(www.e993.com)2024年7月9日。越南牛肉河粉牛肉河粉可以说是越南的“国菜”。
后天大雪,建议大家别节省,多吃八道家宴硬菜,强身健体增强免疫
一、广式腊肠鸡煲食材准备:鸡翅、腊肠、洋葱、姜片、蒜米、葱段、黑胡椒碎。做法流程:1.鸡翅一分为二剁开,然后清洗干净,接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.腊肠切成薄片备用,接着把洋葱、蒜米、姜片和葱段准备好,再热锅烧油,油热以后,...
这才是腊肠的正确做法,一次做10斤,现在做过年吃,保证味道正宗
可加可不加)广式腊肠:食盐100克,生抽100克,生姜汁50克,高度白酒50克,白糖200克。食友们,关于腊肠的制作你还有哪些新的小技巧吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)想了解更多精彩内容,快来关注造饭师...
新会陈皮遇上广式腊肠,8成瘦肉、味甘醇厚、香而不腻!
喜欢吃炒饭的朋友,可以试试把炒饭中的火腿肠、午餐肉用广式腊肠替代。腊肠切成小丁,过油翻炒一会儿后,倒入其他配料,最后放入白饭,炒匀、调味后,美味的腊肠炒饭就做好了。“熊爸森林”陈皮腊肠,现在一条生活馆有售规格:500g/盒现在购买还有3人拼团活动,...
9成瘦肉做的广式腊肠,微甜带着酒香,越吃越想吃!
原标题:9成瘦肉做的广式腊肠,微甜带着酒香,越吃越想吃!色泽光润、肉质紧实、有嚼劲,还带着微醺的甜酒风味,广式腊肠是许多人的心头好。