最美味的毕业礼物!同济请来5所高校大厨,“嘎嘎好吃”

除了精心制作的正餐,夜宵大排档还上新了新口味的小龙虾。“临别之际,让大厨们再一次用十足的食材和真诚的心意为即将踏入人生新征程的同学们送上美好的祝福。”部分菜品如下:浙江大学东坡肉蛋黄鸡翅杭州素烧鹅杭州卤鸭剁椒鱼酱烧大排梅干菜蒸肉华中科技大学湖北粉蒸肉黄州糍粑鱼沔阳蒸鱼方洪湖姜汁藕...

芒果君爷爷烹鱼秘笈:酱烧鱼尾,来自江汉平原的正宗做法

酱烧鱼尾,浓油赤酱,最宜米饭。

湖北传统名菜糍粑鱼,能下饭能配酒,不花10分钟了解一下太可惜!

传统的糍粑鱼需要经过腌制,晾干煎制而成。显然,做为工作忙碌的我们,没有很多耐心去等上七天七夜的腌制,所以今天介绍的属于未经过长久腌制的糍粑鱼。当然,如果有人想做的正宗些,可以自行等待腌制时间。糍粑鱼常用草鱼作为主要食材,然而其实个人感觉鲤鱼更好一些。所以具体用哪种鱼就看各位自己的啦,不过跟我一样更...

最会吃鱼的省,不在沿海

这座“千湖之省”在淡水水产上“独占鳌头”:从普通的草鱼、鲫鱼、鲢鱼,到特色的武昌鱼、潜江小龙虾、洪湖大闸蟹……应有尽有,在吃法上也“玩出了花”——清蒸鱼、红烧鱼、糍粑鱼,亦或是工序麻烦的鱼面、鱼圆、鱼糕……皆是餐桌上的“常客”。2020年,长江开启十年禁渔计划,依江而生的湖北加快了推进渔业治理体...

一条北京胡同,装下了最小众的世界风味

杨梅竹斜街是北京商业化改造最成功的胡同之一,这里有书店、咖啡店、手工坊、文创商店,还有米其林必比登榜单上的静一餐厅。主营的湖北菜菜式并不花俏,鱼籽烧豆腐、酸辣藕带鸡胗、老武汉糍粑鱼、楚味回锅牛肉……朴实地搬运了原汁原味的江湖味道。关于地方美食,北京还有三个字的杀手锏——驻京办。西中胡同28号是上...

可能是长江流域最好吃的城市

对面的圆豆泡糯米也滋味美妙,白糯米在汤汁泡开,圆豆早已煮烂,虽然码子还是有几个选择,但是,当地人都知道,最正宗的就是什么荤都不加,纯糯米和圆豆,就已经是绝佳(www.e993.com)2024年11月29日。说到荆州特产,小胡鸭独占鳌头。它主打的甜味,为湖北人的味蕾打开另一个世界,第一口是甜,紧接着鸭皮嘎嘣脆。

大厨告诉你,正宗红油回锅肉,咸香辣爽,四川家常味

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这才是正宗的荆州“十大碗” 你真的吃过吗?(图)

皮条鳝是从荆州的传统名菜,己经食用数百年。色泽金黄,外酥内嫩。鳝鱼是秋季,荆州人餐桌上最爱的菜,只是皮条鳝鱼在传统的荆州餐馆还有,只是很少上宴席了。但是,一般的流水席上,还可以看见盘鳝。糍粑鱼就算有财鱼火锅、鱼糕,爱吃鱼的荆州人也不会忘记来忘记搞一碗糍粑鱼。经过腌渍、晾干后煎烧的草鱼,加上辅料,口...

长江流域最好吃的城市,叫板武汉!

鳝鱼,在荆州人的菜谱里,总是别有一番滋味。除了常见的干炒鳝鱼丝,黄瓜成了鳝鱼最可口的搭配。煮烂的黄瓜和烧鱼,第一口都是烫嘴的,鳝鱼肉厚,入味,体内只有一根主心骨,细软,轻松剔下,黄瓜更加软趴趴,完全是入口即化的代表选手。06|皮条鳝鱼另一种把鳝鱼抽去骨头,切成长条,再裹上糖酱,炸枯、焦脆的皮条...

中国淡水水产第一城,不沿海却比海都鲜!_腾讯新闻

有道是,关羽大意失荆州,但是荆州人对湖鲜绝不大意。不但会花样吃藕,花式做鱼,最正宗的荆州大连面(大连指一碗面的豪华版,与地名无关),要用鲫鱼煮高汤,为了有鱼味而无鱼刺,早点师傅甚至会把鲫鱼裹在棉布里熬汤。荆州人对湖鲜之认真可见一斑。在荆州,鱼塘可以整整齐齐如同田地。