首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛创意让人惊叹!附8道大师菜谱
3.毛汤5公斤加入自制底料、盐、味精、鸡精、胡椒粉、自制香料粉,做成烫菜的汤底备用。4.辅料洗净用竹签串好。5.汤底烧开后加入原料烫熟放入盆内,加入辣椒面、芝麻、四季宝颗粒花生酱30克、葱姜、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、味精、浇热油,拌匀即可。浓酱啫大肠钟柏芳生啫菜品是由西餐中的铁板菜肴改良而来...
2024郭红晓现代中餐融合菜大课堂圆满成功
同时举办的第11届国际中餐创意菜邀请赛展览,34+青年星厨演示会,中原首届新豫菜邀请赛,第11届分子厨艺融合菜邀请赛,中国品牌餐饮发展论坛,中原新豫菜发展圆桌论坛,郭红晓现代中餐先锋融合菜大课堂,品质特色食材展览等系列活动,新思维美食学院联合众多餐饮企业及食品企业连续成功举办8届活动。本届峰会继续与餐饮产业链精准...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕(附8道大师菜谱)
1.取色拉油600克、牛油300克、郫县豆瓣酱400克、糍粑辣椒40克制成麻辣菜底料备用。2.取孜然粉20克、当归15克、陈皮2克、杜仲2克、良姜3克、木香3克、罗汉果半个、辛夷2克、紫草3克、淮山药4克、黄栀子7克、紫苏2克、千里香20克、红蔻10克、香草6克、山柰20克、公丁香8克、砂仁13克、小茴香30克、白蔻20...
大暑不排毒,一年堵心头?五道“排毒菜”,带你舒爽度夏!
而凉拌黄瓜,更是夏日餐桌上的常见菜,简单易做,有助于促进消化和排毒。制作凉拌黄瓜的秘诀在于刀工和调味。首先,将黄瓜洗净,切成细长的条状,这样可以更好地入味。然后,加入适量的盐、糖、醋和蒜末,搅拌均匀。最后,撒上一些香菜或者芝麻,增添风味。凉拌黄瓜的口感清脆爽口,酸甜适中,每一口都充满了清新的黄瓜香味。
佰滋德经典澳洲牛肉堡,带你领略美食与满足的完美融合!
承载着悠久的传统和独特的风味,那就是佰滋德经典澳洲牛肉堡。每一口都是一段美味的故事,让人回味无穷,仿佛置身于澳洲的大草原上,尽情享受那份原始的原始美味。这款经典澳洲牛肉堡,选用优质的澳洲牛肉,肉质鲜嫩多汁,配以新鲜蔬菜和特制酱料,口感鲜美丰富,香气扑鼻。
融合“炮龙”文化,广西宾阳“年菜”亮相!
“龙腾宾州”“青梅竹马”……中国炮龙之乡——广西宾阳县的预制“年菜”菜谱在11月18日举行的2023年广西文化旅游发展大会上亮相(www.e993.com)2024年9月18日。宾阳县县长梁展凡参加首届“年菜”领军企业座谈会后,将“年菜”和国家级非物质文化遗产宾阳炮龙节,以及广西非物质文化遗产代表性项目宾阳酸粉进行整合,半个多月签约了两个“年菜”招...
上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
还有一套西餐年夜饭是三道菜:美式虾仁酿梨、蛋煎板鱼白脱柠檬沙司、草菇烩鸡,一道汤是奶油鹌鹑汤,一道点心是水果面包布丁。另有一套是中西合璧,罗福祥观众的冷盘酸黄瓜有创意,不用醋用柠檬挤汁代替,不但酸还带柠檬香,更不损黄瓜颜色……经一天奋战,十套“最佳年夜饭”一一摆在大圆台面上。上海人的智慧和才...
古子城里,23位金华厨神以“火腿菜”论英雄
蜜汁佛手火腿与蜜汁宣莲炖火方是当中佼佼者。这两道菜中,厨师对火腿的处理驾轻就熟,颜值水平高。而且,两者都是在传统做法的基础上加以改良,加入了佛手、宣莲等独具金华特色的食材。火腿菜要传承,更要创新与融合金华市餐饮业和烹饪协会名誉会长、高级技师方阿牛是金华餐饮界的老行家,也是此次大赛的裁判之一。在他...
夏天多吃这道碱性菜,一养肝、二补血、三护眼、四通便,别不懂吃
推荐食谱一:蒜蓉腐乳空心菜材料:空心菜400克,蒜头3-4瓣,干红辣椒2个,腐乳2块,食用油适量,盐适量,生抽1勺。具体做法:1.准备食材:将空心菜摘去老叶,洗净后沥干水分,切成5厘米长的段。蒜头拍碎,切成蒜蓉,干红辣椒洗净,切成小段,将腐乳用勺子捣碎,加入少许清水调成糊状备用。
馋哭了!这道菜居然吃出了“京味”?大运河畔究竟藏着多少好味道?
响油鳝丝以五油(猪油、菜油、麻油、酱油、糟油)、四辣(姜辣、葱辣、红青椒辣、胡椒辣)等佐料精心烹制而成,相传乾隆皇帝下江南路过南浔时品尝此菜后赞不绝口,将其列为宫廷菜肴,曾进入《中国名菜谱》。在天伦里,有道菜叫作“响油鳝丝配面饼”,它是将鳝丝包裹在面饼中食用。“我们参考了北京烤鸭的食用...